2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Ili kuweka cilantro safi na kitamu kwa muda mrefu iwezekanavyo, lazima ihifadhiwe vizuri. Katika sehemu ya kwanza ya nakala hiyo, tuliangalia njia za kuhifadhi cilantro kwenye jokofu na kwenye mifuko maalum ya freezer. Kuna njia zingine kadhaa za kuhifadhi mimea hii yenye viungo - inaweza kuhifadhiwa vyema kwenye tray za mchemraba wa barafu au kukaushwa. Suluhisho hili litakuruhusu kufurahiya ladha ya mimea kwa miezi kadhaa
Uhifadhi katika sinia za mchemraba wa barafu
Matawi ya cilantro yaliyochaguliwa hivi karibuni huoshwa na kuruhusiwa kukimbia. Ni bora suuza cilantro chini ya maji ya baridi, ya kutosha. Na kuifanya iwe haraka kuliko glasi, mmea umewekwa kwenye colander au imewekwa kwenye tabaka za taulo za karatasi kwa muda.
Kwa kisu kikali, majani ya cilantro hukatwa kutoka kwenye mabua na kukatwa vipande vidogo vinavyofaa kwa saizi ya kupikia inayofuata. Halafu huchukua ukungu wa barafu na kuweka kwenye kila seli kiwango kilichowekwa cha wiki (kawaida kijiko) - njia hii itaruhusu kila wakati kupunguzia nyasi zinazohitajika.
Kisha, kwa kutumia kijiko, wiki hutiwa na maji baridi, kujaribu kuhakikisha kuwa maji hufunika kabisa. Usimimine maji kwenye ukungu moja kwa moja kutoka kwenye bomba - inaweza kupita pembeni kwa urahisi, na ujazo wa nyasi kwenye seli zitapungua. Ili kuweka wiki iliyojazwa maji safi iwezekanavyo kwa muda mrefu iwezekanavyo, ukungu huwekwa kwenye freezer na kuwekwa hapo hadi maji yatakapogumu.
Kwa fomu hii, cilantro huhifadhiwa kwa urahisi kwa miezi kadhaa, na imehifadhiwa hata zaidi kuliko nyasi zilizohifadhiwa bila barafu. Kwa kupikia inayofuata, cilantro hupunguzwa kwa joto la kawaida na, baada ya kumaliza maji kutoka kwa majani, kavu na taulo za karatasi. Au unaweza kuongeza cubes zilizohifadhiwa moja kwa moja kwenye michuzi au choma - zitayeyuka hapo hapo. Unaweza pia kuziweka kwenye mifuko ya plastiki ya kufungia ili kufungua nafasi kwenye freezer. Kila begi itahitaji kuandika tarehe ya kufungia na jina la mimea.
Kukausha cilantro
Majani yote kavu na manjano, na vile vile mwisho, hukatwa kutoka kwa mkasi wa jikoni - mkali ni bora kwa hii. Badala yake, unaweza kuchukua kisu cha jikoni. Unapaswa kujaribu kukata shina sio zaidi ya cm 2.5. Walakini, hatua hii sio lazima, kwani lengo kuu katika kesi hii ni kukausha cilantro, na sio kuiweka safi. Walakini, kukata shina na majani ya kizamani kutahifadhi ladha zaidi kwenye nyasi hii - sehemu za mimea ambazo zimekauka kwa hii karibu kila wakati hazina ladha.
Cilantro iliyoandaliwa hukusanywa kwa mafungu, mara kadhaa ikifunga shina na kamba, ambayo baadaye imefungwa vizuri. Katika kesi hiyo, twine inapaswa kuwa umbali wa karibu 2.5 cm kutoka mwisho. Kama sheria, matawi manne hadi sita yamefungwa kwenye rundo moja.
Vifungu vilivyomalizika vimetundikwa chini na vichwa vyao, vikiunganisha ncha za bure za kamba kwa ndoano au kwa hanger. Kwa fomu hii, cilantro imehifadhiwa katika sehemu zenye hewa ya kutosha na zenye joto hadi ikame kabisa. Lakini mwanga wa jua haupaswi kuanguka juu yake - itafuta rangi haraka majani. Ili kulinda kutoka kwa jua moja kwa moja, unaweza kuweka mifuko ya karatasi kwenye vifungu - zaidi ya hayo, pia watalinda wiki kutoka kwa takataka. Na kuzuia ukungu kuonekana, mashimo madogo hufanywa kwenye mifuko kwa mzunguko bora wa hewa. Kawaida cilantro hukauka kabisa kwa wiki kadhaa. Mara kwa mara, unapaswa kuangalia ili kuona ikiwa kamba imekuwa huru au pana sana - ikiwa hii itatokea, lazima iwe imekazwa zaidi.
Cilantro kavu huhifadhiwa mahali pa giza, kavu na baridi. Na chaguo hili la kuhifadhi, haipotezi ladha yake kwa miezi sita. Na kuihifadhi bora zaidi, unaweza kuweka nyasi kwenye mifuko ya plastiki iliyo na zip-lock au kwenye vyombo maalum vyenye hewa (vyombo). Kama kawaida, kwenye kila kontena, unapaswa kuandika tarehe ya kuanza ya kuhifadhi na jina la mmea, ili uweze kupata wiki muhimu kila wakati.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuhifadhi Cilantro Vizuri. Sehemu 1
Watu wengi wanapenda cilantro, lakini kuweka mimea hii nyororo sio rahisi kila wakati - mara nyingi huanza kutambaa na kuoza. Walakini, ikiwa unakaribia suala la uhifadhi wake kwa usahihi, unaweza kuweka cilantro safi hata kwa miezi kadhaa. Na kisha unaweza kufurahiya sahani ladha na mimea safi kwa msimu wote
Jinsi Ya Kuhifadhi Cilantro Vizuri. Sehemu Ya 3
Kuendelea na mada ya uhifadhi wa cilantro, mtu hawezi kushindwa kutaja uhifadhi wake katika taulo za karatasi zinazozidi kuwa maarufu - zenye mvua na kavu. Ikiwa katika kesi ya kwanza wiki zitadumu kwa muda wa siku tano hadi saba, basi chaguo la pili litakuruhusu kuiweka kwa wiki mbili hadi tatu. Walakini, kila moja ya njia hizi ni nzuri kwa njia yake mwenyewe, kwa hivyo chaguzi zote mbili zinastahili kuzingatiwa. Na ni ipi ya kutumia - kila mtu anaamua mwenyewe
Jinsi Ya Kuhifadhi Vitunguu Vizuri. Sehemu Ya 3
Ili kuhifadhi vitunguu kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kuzingatia unyevu na joto la hewa katika maeneo ya kuhifadhi, na pia ni aina gani za vitunguu zilizopandwa kwa uhifadhi unaofuata. Kuna ujanja mwingine mdogo ambao utakuwezesha kuweka zao la kitunguu kwa muda mrefu. Ikiwa utazingatia, matokeo mazuri hayatakufanya usubiri kwa muda mrefu, na matunda ya kazi ya majira ya joto yatakufurahisha hadi mavuno mapya
Jinsi Ya Kuhifadhi Vitunguu Vizuri. Sehemu Ya 2
Katika sehemu ya kwanza ya nakala hiyo, tuligundua jinsi ya kuandaa vitunguu vya kuhifadhi, na pia jinsi ya kukausha. Sasa ni wakati wa kuzungumza juu ya kuihifadhi. Kwa sababu ya hali nyingi, sio watu wote ndio wamiliki wenye furaha wa nyumba ya kibinafsi, pishi, basement au shimo la karakana. Watu wengi wanapaswa kuhifadhi vitunguu katika vyumba. Walakini, kwa bidii inayofaa, kazi hii pia inaweza kushughulikiwa kikamilifu
Jinsi Ya Kuhifadhi Karoti Vizuri. Sehemu Ya 2
Kuweka karoti juicy na kitamu wakati wa msimu wa baridi ni kazi ngumu, lakini inaweza kufanywa. Sehemu ya kwanza ya kifungu hicho ilishughulikia utayarishaji wa mazao ya mizizi ya crispy kwa uhifadhi unaofuata, na pia uhifadhi wa zao la karoti katika machujo ya mbao na sphagnum. Sasa tutajaribu kuchambua kwa undani zaidi njia za kuhifadhi karoti zilizovunwa kwenye maganda ya vitunguu, na pia mchanga na mchanga. Njia hizi zinalenga uhifadhi salama wa mazao yenye mizizi yenye lishe bora wakati wote wa msimu wa baridi
