2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Picha: Anna Kompaniets
Beets ni mboga kitamu sana na yenye afya ambayo inahitajika kila wakati jikoni. Beets inapaswa kuwa karibu kila wakati, bila hiyo ni ngumu kufikiria vyakula vya Kirusi. Inahitajika kupika borscht, saladi au cutlets ya mboga. Ni bora kuhifadhi beets kwenye basement yako au pishi wakati hali ni sawa. Lakini jinsi ya kuhifadhi mazao haya ya mizizi ili isipoteze ladha yake, nakala hii itasema.
Beetroot ni ya mazao ya mizizi ya meza, ubora wa kutunza ambayo ni bora zaidi kuliko ile ya viazi au karoti, kwa hivyo kuhifadhi beets haipaswi kusababisha shida yoyote. Kujua jinsi ya kuhifadhi beets vizuri na kuzuia vielelezo vilivyoathiriwa na magonjwa ya kuambukiza kwa jumla, basi wakati wa chemchemi utafurahiya mazao ya mizizi yenye afya ambayo hayajapoteza uwasilishaji wao.
Uhifadhi uliofanikiwa wa beets wakati wa msimu wa baridi ni kwa sababu ya mazao yaliyopandwa vizuri. Kwa mavuno mengi ya beets, chagua aina ambazo zina ubora mzuri wa kutunza na upinzani wa baridi. Hifadhi juu ya ujuzi wa aina gani za beets zinalenga kuhifadhiwa hadi chemchemi, na ni bora kula mara moja. Kumbuka kuwa mizizi bora inaweza kupandwa katika mchanga wenye rutuba na mchanga mwepesi.
Kuvuna beets
Kipindi cha kuvuna kwa beets hutegemea hali ya hali ya hewa ya mkoa fulani. Wakulima wengi wa mboga wana hakika kuwa beets lazima zichimbwe kabla ya theluji ya kwanza thabiti, kwani huinuka juu ya kitanda cha bustani na inahitaji joto zaidi kuliko karoti.
Wakati wa beets za kuvuna ni sawa, yote inategemea mwanzo wa baridi, katika Mashariki ya Mbali na Siberia ya Urusi, wakati mzuri wa mavuno ni kabla ya mwanzo wa Oktoba, kusini kuna wakati mwingi zaidi. Angalia hali ya hewa, fuata utabiri wa watabiri wa hali ya hewa, ukichagua siku nzuri ya kuvuna beets. Ikiwa vuli ni ya mvua, basi kuna uwezekano mkubwa kwamba mboga zitajaa unyevu na kuanza kuoza, na beets kama hizo hazifai tena kuhifadhi. Ndio maana bustani hawaji hatari na jaribu kuacha beets ardhini kwa muda mrefu. Beets huvunwa kila wakati mbele ya karoti.
Moja ya sababu za kukomaa kwa tamaduni ni malezi ya ukuaji kwenye majani na mizizi. Ikiwa una shaka juu ya kukomaa kwa beet na unataka kuijaribu, chimba moja tu. Ili kuvuna beets, chukua koleo laini au koleo nawe, kwa sababu wakati mwingine unahitaji kuchimba mazao ya mizizi. Watu wengine wana swali, kwanini kuchimba ikiwa beets ziko juu ya uso wa dunia. Jibu ni kweli rahisi. Mzizi wa beet "huketi" ardhini na umeshikiliwa imara na mizizi yake kwa ajili yake. Wakati wa kuvuna kwa mikono, kuna nafasi ya kuharibu sehemu ya mmea wa mizizi. Kwa hivyo, ni bora kuchimba kwenye beets na pori laini. Fanya hili kwa uangalifu ili hakuna kupunguzwa kwa mitambo kubaki, vinginevyo magonjwa ya virusi na vimelea yatakua. Kabla ya kukausha, mazao ya mizizi lazima kusafishwa kwa uchafu wa mabaki, kwa hali yoyote usigonge mazao ya mizizi dhidi ya mazao ya mizizi, usitumie kisu kusafisha ardhi, hii itaharibu ngozi ya beet. Ifuatayo, unahitaji kuondoa mizizi ya upande, unaweza kupunguza mzizi kuu, ondoa vichwa na mkasi bila kuharibu kichwa cha mboga, na uanze kukausha kabla ya kuhifadhi. Katika hali ya hewa nzuri ya vuli, kukausha kunaweza kufanywa kwenye bustani kwenye bustani kwa masaa 2 - 3. Kisha beets zilizopangwa zimewekwa kwenye chumba kavu ili mizizi ikauke kabisa.
Jinsi ya kuhifadhi beets?
Inashauriwa kuhifadhi beets kwenye chumba cha chini na unyevu wa si zaidi ya 90%, kwa joto kutoka sifuri hadi digrii tatu za Celsius. Kwa joto juu ya digrii 4, beets humea kilele, mazao ya mizizi hukauka, magonjwa hukua na mchakato wa kuoza huanza.
Mzunguko wa hewa kwenye basement una jukumu muhimu wakati wa kuhifadhi. Hifadhi inapaswa kuwa na hewa ya kawaida. Kubisha chini ya mapipa 15 cm juu ya sakafu kwa mzunguko wa hewa bure, ambayo ingeweza kupoa mizizi vizuri na kuizuia kutokwa na jasho. Tengeneza mahali pa kuhifadhi beets na kuta hadi m 1 na upe grill ya mbao chini kwa uingizaji hewa.
Chaguo jingine la kuhifadhi beets ni juu ya viazi. Hii ni njia rahisi sana ambayo ina faida mbili: kwanza, beets itachukua unyevu unaohitajika, na pili, viazi zitalindwa kutokana na unyevu usiohitajika.
Inawezekana kuhifadhi beets kama karoti kwenye masanduku, kuinyunyiza na mchanga au kutia vumbi kwa majivu. Ili kuzuia beets kuanza kuoza, weka majani ya mmea matajiri katika phytoncides, kama fern, chini. Beets zinaweza kuhifadhiwa vizuri ikiwa zinatibiwa na brine na tu kunyunyizwa na chumvi.
Kujua jinsi ya kuhifadhi beets kwenye pishi itakupa mboga ngumu na kitamu, hadi chemchemi.
Ilipendekeza:
Uvunaji Wa Uyoga
Unahitaji kuwa mwangalifu sana juu ya uvunaji wa uyoga. Sheria ya dhahabu ni kukusanya na kula uyoga tu ambao unajua na hauna shaka juu yake
Uvunaji Wa Rosehip: Mbinu Na Uhifadhi
Katika nakala ya mwisho, nilizungumza juu ya wakati na wapi ni bora kukusanya viuno vya rose ili matunda yake yalete faida kubwa na iwe na vitamini nyingi iwezekanavyo. Katika nakala hii, nataka kukuambia ni njia gani za kuvuna na kuhifadhi beri hii. Kuna njia 3 kwa jumla (kidogo, kwa kweli, lakini hadi sasa ndio tu wamekuja): kukausha asili, kukausha mafuta na kufungia
Dogwood Kwa Msimu Wa Baridi - Uvunaji Na Uhifadhi
Ladha nzuri ya kutuliza nafsi ya dogwood ilishinda wengi, na tangu wakati huo wakazi wa majira ya joto wameanza kuikuza kikamilifu kwenye viwanja vyao. Cornel ni tajiri sana katika asidi ascorbic na vitu kadhaa muhimu, shukrani ambayo imepata matumizi yake katika dawa za watu. Berry hii nzuri haikuokolewa na kupikia - ladha isiyo ya kawaida na harufu ya dogwood haikuweza kutambuliwa! Jinsi ya kuhifadhi dogwood ili itufurahishe na mali yake muhimu kwa muda mrefu iwezekanavyo?
Uvunaji Na Uhifadhi Wa Bahari Ya Bahari
Bahari ya bahari ni duni sana na kila mwaka hutupendeza na mavuno mengi. Lakini sio wageni wote wana wazo la jinsi ya kuhifadhi vizuri zawadi hizi za maumbile. Wakati huo huo, kuna chaguzi nyingi za kuhifadhi beri hii nzuri - unaweza kufungia beri hii yenye afya, kuifunga kwa syrup, au kutengeneza jam nzuri au jam kutoka kwayo. Na wakaazi wengine wa majira ya joto huhifadhi buckthorn ya bahari isiyo na adabu kwa njia ya juisi au mafuta yenye thamani! Je! Hii inawezaje kufanywa?
Ukusanyaji, Uvunaji Na Uhifadhi Wa Quince
Quince kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kama ishara ya uzazi na upendo. Katika Athene ya zamani, waliooa hivi karibuni walila matunda haya ya juisi - kulingana na hadithi, hii ilitakiwa kuwaletea furaha katika ndoa. Imani, imani, lakini katika hali halisi ya kila siku, matunda haya mkali huleta faida kubwa kwa afya yetu - quince ina utajiri mwingi wa vitamini na vitu muhimu vya thamani. Kwa kuongezea, inachukuliwa kama dawamfadhaiko bora na inaboresha sana afya ya mwili. Kwa kweli, mkazi yeyote wa majira ya joto anataka kuweka quince kama m
