2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Katika nakala ya mwisho, nilizungumza juu ya wakati na wapi ni bora kukusanya viuno vya rose ili matunda yake yalete faida kubwa na iwe na vitamini nyingi iwezekanavyo. Katika nakala hii, nataka kukuambia ni njia gani za kuvuna na kuhifadhi beri hii. Kuna njia 3 kwa jumla (kidogo, kwa kweli, lakini kwa sasa hii ndio yote wamekuja nayo): kukausha asili, kukausha mafuta na kufungia
Kabla ya operesheni yoyote hapo juu, viuno vya rose lazima vitatuliwe, kuondoa matunda yote yaliyoharibiwa, na kupalilia uchafu wa nje: matawi, majani na vitu vingine visivyo vya lazima. Sio thamani ya kuosha viuno vya rose. Sasa hebu tuendelee kwenye mchakato wa ununuzi. Wacha tuanze na jambo rahisi zaidi - kukausha asili.
Kukausha asili
Licha ya unyenyekevu na ufikiaji wake wote, njia hii hukuruhusu kuhifadhi kiwango cha juu cha vitamini na virutubisho vingine vilivyo kwenye matunda ya rosehip. Tutakausha viuno vya waridi kwenye uso wowote laini: kwenye meza, kwenye kipande cha plywood, kwenye benchi, na kadhalika. Jambo kuu ni kwamba uso huu uko mahali kavu na giza. Inastahili kwamba chumba iwe na hewa kidogo.
Kwenye uso wa gorofa tunashughulikia kadibodi, karatasi, nyenzo ambazo hazijasukwa au nyenzo nyingine yoyote ambayo inaruhusu hewa kupita vizuri na inachukua unyevu kupita kiasi. Kisha nyunyiza viuno vya rose na safu nyembamba. Tunasawazisha ili berries wasiweke kwenye milima, moja juu ya nyingine. Viuno vya rose lazima kuwekwa kwenye safu moja! Na tunakauka kwa wiki tatu hadi tatu na nusu, tukichochea matunda mara kwa mara. Wakati halisi wa kukausha unategemea hali ya joto ambayo mchakato hufanyika. Ya joto, berries hukauka haraka.
Ili kuharakisha mchakato, unaweza kujaribu kukata matunda kwa nusu, lakini lazima ikumbukwe kwamba kutakuwa na upotezaji wa virutubisho na vitamini. Kwa hivyo, haifai kukimbilia na kuingilia kati na hali ya asili ya hafla.
Kukausha joto
Ikiwa kwa sababu fulani huwezi kukausha viuno vya waridi kwa njia ya asili (hakuna nafasi, hakuna wakati, kuna hamu ya kukabiliana na jambo hili haraka iwezekanavyo, na kadhalika), basi unaweza kutumia kukausha mafuta. Hii ni kukausha katika vifaa ambavyo vinadumisha na kudumisha joto la juu, mara nyingi oveni ya gesi au umeme. Mimina matunda yaliyotengenezwa tayari kwenye safu hata kwenye karatasi ya kuoka, kiwango cha uangalifu. Jotoa oveni kwa joto la digrii 100 na uweke tray na viuno vya rose tayari, shika hapo kwa joto hili kwa dakika kumi hadi kumi na tano, mara nyingi ukigeuza. Kisha punguza moto au nguvu ili joto lishuke hadi digrii 60-65, na uache viuno vya rose, ikichochea mara nyingi, kukauka kabisa kwa masaa 7-8.
Mara tu ngozi inapo chemchemi kwa kugusa, na matunda hupata rangi tajiri, viuno vya rose vinaweza kutolewa. Wacha "wapumzike" kwa siku nne hadi tano kwenye joto la kawaida kabla ya kuhifadhi.
Muhimu! Usizie matunda! Kwanza, huwa dhaifu na hubomoka kwa urahisi, na pili, watapoteza virutubisho vingi.
Kufungia
Kweli, aina ya mwisho ya kazi ya kazi ni kufungia. Hivi karibuni, inaonekana, Wasami wamekuwa njia iliyoenea ya kuvuna wiki, matunda na mboga kwa msimu wa baridi. Kwa hivyo, sitafuti kuziba jokofu na viuno vya rose. Lakini bado niliweka begi moja au mbili hapo.
Unaweza kufungia matunda yote mawili na kung'olewa kwenye blender. Ikiwa unafungia kabisa, basi nyunyiza tu kwenye mifuko - na kwenye chumba. Ikiwa unaamua kukata, basi "songa" vizuri kwenye blender, panga kwenye vyombo vidogo na ugandishe.
Binafsi, sipendi matunda yaliyopondwa, kwa sababu sijui tu cha kufanya nao baadaye. Ikiwa kama jam, basi ganda matunda kwa muda mrefu kabla ya kukata, kwa sababu unahitaji kuondoa mbegu pia. Kwa hivyo, mimi hugandisha matunda yote, na kisha, kama inahitajika, ongeza kwenye chai au compote.
Nini kuhifadhi?
Friji inaweza kuhifadhiwa kwenye begi au kontena. Viuno vya rose kavu - kwenye chombo kilicho na mashimo ya uingizaji hewa kwenye kifuniko (unaweza kuifunga tu na kipande cha chachi au kitambaa badala ya kifuniko) au kwenye begi la turubai.
Ni kiasi gani cha kuhifadhi?
Viuno vya rose vilivyohifadhiwa huhifadhiwa kwa miaka 2, na kukaushwa - sio zaidi ya miaka mitatu.
Ilipendekeza:
Uvunaji Na Uhifadhi Wa Beets
Beets ni mboga kitamu sana na yenye afya ambayo inahitajika kila wakati jikoni. Beets inapaswa kuwa karibu kila wakati, bila hiyo ni ngumu kufikiria vyakula vya Kirusi. Inahitajika kupika borscht, saladi au cutlets ya mboga. Ni bora kuhifadhi beets kwenye basement yako au pishi wakati hali ni sawa. Lakini jinsi ya kuhifadhi mazao haya ya mizizi ili isipoteze mali yake ya ladha, nakala hii itakuambia
Mbinu Za Kugawa Maeneo Kwa Kottage Ya Majira Ya Joto
Vitu vingi nataka kuweka kwenye dacha yangu, wakati wa kudumisha maelewano na uzuri. Sijui jinsi gani? Tutakuambia. Wale ambao wanahitaji dacha kwa burudani mapema au baadaye wana haja ya kugeuza njama zao kuwa hadithi ya hadithi. Mtu anaridhika na kiwango cha chini, lakini kwa wale ambao wamezoea kuishi kwa ukamilifu, bila kujikana chochote, walikuja na wazo la "kugawa tovuti"
Dogwood Kwa Msimu Wa Baridi - Uvunaji Na Uhifadhi
Ladha nzuri ya kutuliza nafsi ya dogwood ilishinda wengi, na tangu wakati huo wakazi wa majira ya joto wameanza kuikuza kikamilifu kwenye viwanja vyao. Cornel ni tajiri sana katika asidi ascorbic na vitu kadhaa muhimu, shukrani ambayo imepata matumizi yake katika dawa za watu. Berry hii nzuri haikuokolewa na kupikia - ladha isiyo ya kawaida na harufu ya dogwood haikuweza kutambuliwa! Jinsi ya kuhifadhi dogwood ili itufurahishe na mali yake muhimu kwa muda mrefu iwezekanavyo?
Uvunaji Na Uhifadhi Wa Bahari Ya Bahari
Bahari ya bahari ni duni sana na kila mwaka hutupendeza na mavuno mengi. Lakini sio wageni wote wana wazo la jinsi ya kuhifadhi vizuri zawadi hizi za maumbile. Wakati huo huo, kuna chaguzi nyingi za kuhifadhi beri hii nzuri - unaweza kufungia beri hii yenye afya, kuifunga kwa syrup, au kutengeneza jam nzuri au jam kutoka kwayo. Na wakaazi wengine wa majira ya joto huhifadhi buckthorn ya bahari isiyo na adabu kwa njia ya juisi au mafuta yenye thamani! Je! Hii inawezaje kufanywa?
Ukusanyaji, Uvunaji Na Uhifadhi Wa Quince
Quince kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kama ishara ya uzazi na upendo. Katika Athene ya zamani, waliooa hivi karibuni walila matunda haya ya juisi - kulingana na hadithi, hii ilitakiwa kuwaletea furaha katika ndoa. Imani, imani, lakini katika hali halisi ya kila siku, matunda haya mkali huleta faida kubwa kwa afya yetu - quince ina utajiri mwingi wa vitamini na vitu muhimu vya thamani. Kwa kuongezea, inachukuliwa kama dawamfadhaiko bora na inaboresha sana afya ya mwili. Kwa kweli, mkazi yeyote wa majira ya joto anataka kuweka quince kama m
