2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Quince kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kama ishara ya uzazi na upendo. Katika Athene ya zamani, waliooa hivi karibuni walila matunda haya ya juisi - kulingana na hadithi, hii ilitakiwa kuwaletea furaha katika ndoa. Imani, imani, lakini katika hali halisi ya kila siku, matunda haya mkali huleta faida kubwa kwa afya yetu - quince ina utajiri mwingi wa vitamini na vitu muhimu vya thamani. Kwa kuongezea, inachukuliwa kama dawamfadhaiko bora na inaboresha sana afya ya mwili. Kwa kweli, mkazi yeyote wa majira ya joto anataka kuweka quince kwa muda mrefu iwezekanavyo. Na hii haiwezekani - matunda haya mazuri hutofautishwa na ubora bora wa utunzaji, na ikiwa imehifadhiwa kwa usahihi, inaweza kushikilia kwa urahisi hadi chemchemi
Kuvuna quince
Aina za mapema za quince kawaida huvunwa mwishoni mwa Agosti au mapema Septemba. Na aina za msimu wa marehemu na katikati ya msimu huanza kuvunwa na mwanzo wa Oktoba. Kwa njia, aina za mapema zinaweza kutumika mara moja. Kwa aina za baadaye, ukomavu wao wa kiteknolojia kawaida hufanyika tu baada ya siku ishirini hadi arobaini - michakato ya kisaikolojia na kibaolojia inayotokea katika quince wakati huu inachangia uboreshaji wa harufu, ladha na rangi ya matunda yenye juisi.
Quince inapaswa kuvunwa tu katika hali ya hewa kavu, haswa asubuhi, mara tu umande unapoyeyuka. Matunda yaliyoiva huvunwa kwa uangalifu, iwe kwa kutumia wakokotaji au kwa mikono. Unaweza pia kuhitaji ngazi kwa kusafisha.
Quince iliyovunwa huwekwa kwenye vikapu vilivyoandaliwa tayari, na kisha kupangwa, ikichagua tu quince iliyo sawa na yenye afya kwa kuhifadhi. Kuhusiana na matunda yaliyo na kasoro, inashauriwa kuyasindika mara moja.
Wakati wa kuhifadhi, quince yenye juisi hatimaye hukomaa, ikipata rangi ya manjano. Pia, matunda hupoteza pubescence yao ya zamani, na massa yao huwa chini na mnene. Karibu wiki mbili baada ya quince kutumwa kwa kuhifadhi, asilimia kubwa ya sukari na pectins zilizo na asidi zitakusanyika ndani yake. Na kisha viwango vyao vitaanza kupungua polepole.
Jinsi ya kuchagua matunda sahihi?
Jambo muhimu zaidi ni kuchagua quince iliyoiva. Walakini, haitakuwa ngumu kuchagua matunda yaliyoiva - wote wamejaliwa ngozi ya rangi ya njano. Kwa kuongeza, matunda lazima yawe ya kutosha, bila meno, matangazo meusi na uharibifu mwingine. Ukweli ni kwamba quince iliyoharibika inaharibika haraka sana.
Pia ni muhimu kujua kwamba quince haivumili unyevu, kwa hivyo matunda yote yaliyotumwa kwa kuhifadhi lazima yawe kavu.
Ikiwa quince inunuliwa kwa matumizi ya haraka, basi ni bora kupendelea matunda laini - yatakuwa ya kitamu zaidi na yenye kunukia zaidi.
Hifadhi ya Quince
Quince imehifadhiwa kwa njia sawa na matunda mengine ya pome. Kwa njia, inaruhusiwa kuihifadhi pamoja na maapulo. Lakini haifai kabisa kuweka quince ya kuhifadhi pamoja na pears zilizovunwa - peari hizo zitaharakisha kukomaa kwake, kama matokeo ambayo ubora wa utunzaji wa quince utapungua sana.
Joto bora la kuhifadhi quince iliyovunwa inachukuliwa kuwa katika kiwango kutoka sifuri hadi digrii moja. Kwa hali yoyote, joto la uhifadhi halipaswi kuzidi digrii nane. Kama kwa unyevu, inapaswa kuwa kati ya asilimia themanini na tisini.
Matunda yanapaswa kuhifadhiwa katika eneo lenye hewa ya kutosha na baridi, iwe kwenye rafu zenye nguvu au kwenye droo. Quinces zimefungwa mapema kwenye karatasi. Wakazi wengine wa majira ya joto huweka matunda haya mazuri kwenye majani. Chaguo jingine nzuri ni kuhifadhi quince kwenye masanduku, kuinyunyiza na machujo ya mbao.
Kulingana na hali ya uhifadhi, na pia anuwai, quince inaweza kuhifadhiwa kutoka siku ishirini hadi mia na ishirini.
Kuhifadhi quince kwenye jokofu
Inawezekana kuweka quince iliyoiva kwenye jokofu kwa miezi mitatu hadi minne - kwa hii imewekwa kwenye droo za chini kabisa. Matunda yote yamefungwa mapema na karatasi au yamewekwa kwenye mifuko ya polyethilini.
Kwa kuongezea, unaweza kila wakati kutengeneza jam ya kushangaza, matunda yenye kunukia, jeli laini au jamu tajiri kutoka kwa quince.
Ilipendekeza:
Ukusanyaji Na Uhifadhi Wa Matango
Hali nzuri inaruhusu mboga mpya kufurahiya wiki na miezi michache baada ya mavuno. Matango ya picky hayawezi kudumu siku 2-3, lakini zaidi. Tunakupa ujuane na ugumu wa kukusanya na kuweka alama kwa uhifadhi. Kuhusu aina ya tango na ubora mzuri wa utunzaji
Uvunaji Na Uhifadhi Wa Beets
Beets ni mboga kitamu sana na yenye afya ambayo inahitajika kila wakati jikoni. Beets inapaswa kuwa karibu kila wakati, bila hiyo ni ngumu kufikiria vyakula vya Kirusi. Inahitajika kupika borscht, saladi au cutlets ya mboga. Ni bora kuhifadhi beets kwenye basement yako au pishi wakati hali ni sawa. Lakini jinsi ya kuhifadhi mazao haya ya mizizi ili isipoteze mali yake ya ladha, nakala hii itakuambia
Uvunaji Wa Rosehip: Mbinu Na Uhifadhi
Katika nakala ya mwisho, nilizungumza juu ya wakati na wapi ni bora kukusanya viuno vya rose ili matunda yake yalete faida kubwa na iwe na vitamini nyingi iwezekanavyo. Katika nakala hii, nataka kukuambia ni njia gani za kuvuna na kuhifadhi beri hii. Kuna njia 3 kwa jumla (kidogo, kwa kweli, lakini hadi sasa ndio tu wamekuja): kukausha asili, kukausha mafuta na kufungia
Dogwood Kwa Msimu Wa Baridi - Uvunaji Na Uhifadhi
Ladha nzuri ya kutuliza nafsi ya dogwood ilishinda wengi, na tangu wakati huo wakazi wa majira ya joto wameanza kuikuza kikamilifu kwenye viwanja vyao. Cornel ni tajiri sana katika asidi ascorbic na vitu kadhaa muhimu, shukrani ambayo imepata matumizi yake katika dawa za watu. Berry hii nzuri haikuokolewa na kupikia - ladha isiyo ya kawaida na harufu ya dogwood haikuweza kutambuliwa! Jinsi ya kuhifadhi dogwood ili itufurahishe na mali yake muhimu kwa muda mrefu iwezekanavyo?
Uvunaji Na Uhifadhi Wa Bahari Ya Bahari
Bahari ya bahari ni duni sana na kila mwaka hutupendeza na mavuno mengi. Lakini sio wageni wote wana wazo la jinsi ya kuhifadhi vizuri zawadi hizi za maumbile. Wakati huo huo, kuna chaguzi nyingi za kuhifadhi beri hii nzuri - unaweza kufungia beri hii yenye afya, kuifunga kwa syrup, au kutengeneza jam nzuri au jam kutoka kwayo. Na wakaazi wengine wa majira ya joto huhifadhi buckthorn ya bahari isiyo na adabu kwa njia ya juisi au mafuta yenye thamani! Je! Hii inawezaje kufanywa?