2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Irga ni beri tamu muhimu sana, inayojulikana na unyenyekevu wake mzuri na ugumu wa nadra wa msimu wa baridi. Kwa haki inaitwa maandalizi ya asili ya vitamini, kwa sababu irga ina vitamini B zote, pamoja na vitamini C, P na A. Pia ina uponyaji antioxidants asili na idadi kubwa ya vijidudu muhimu. Irga inapendwa na watoto na watu wazima, na hata ndege, ambayo mara nyingi inapaswa kulindwa. Kwa kifupi, beri hii inastahili kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi na kusaidia mwili na vitamini muhimu hadi chemchemi
Jinsi ya kukusanya?
Kwa irgi nzuri, kukomaa kutofautiana ni tabia, mtawaliwa, ni muhimu kukusanya beri hii ya kitamu katika kupita kadhaa. Ikiwa msimu wa joto ni moto na kavu, basi matunda yatakua haraka sana, mtawaliwa, itawezekana kuvuna mazao yote kwa njia kadhaa tu. Na katika msimu wa joto wa mvua, idadi ya njia kawaida huongezeka hadi tatu au nne.
Mashada, ambayo matunda mengi yamefikia ukomavu kamili, huondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye misitu. Si ngumu kuamua ukomavu wa matunda - wakati unabonyeza matunda yaliyoiva, juisi tamu hutolewa kutoka kwao. Irga iliyokusanywa imekunjwa kwenye vikapu vidogo (bora itakuwa vyombo vyenye uwezo wa kilo mbili hadi tano).
Jinsi ya kuhifadhi?
Irga iliyoiva mara chache huhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa zaidi ya siku tatu. Ikiwa unataka kuongeza maisha yake ya rafu kwa angalau siku chache, basi mmea huhamishiwa kwenye chumba chenye joto kutoka sifuri hadi digrii mbili.
Irgu kavu
Irga lazima ikauka katika hewa yenye hewa nzuri, lakini wakati huo huo, chumba cha joto. Na ili ikauke haraka, matunda huwekwa kwenye wavu. Kwa kuongeza, irga inaweza kukaushwa kwenye kavu au kwenye oveni, kujaribu kuweka joto ndani yao kisichozidi digrii sitini. Pia, kukausha matunda kunapaswa kuchanganywa mara kwa mara.
Gandisha irgu
Irga iliyohifadhiwa ni nzuri kwa sababu baada ya kuyeyuka inakuwa tamu kuliko safi, na haina kabisa kupoteza sura yake. Na kwa kuwa ladha yake ya kipekee haiitaji nyongeza yoyote, mara nyingi irgu imehifadhiwa bila sukari na bila syrup. Kabla ya kufungia, lazima ichangwe, na baada ya kuoshwa na kukaushwa kwenye kitambaa safi. Kisha matunda hutawanyika kwenye safu moja kwenye tray ya kadibodi au kwenye karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye freezer. Na kisha irga iliyohifadhiwa hutiwa ndani ya mifuko iliyoandaliwa tayari, imefungwa vizuri na kurudishwa kwenye jokofu.
Kutengeneza jam
Syrup imeandaliwa kutoka kwa kilo ya sukari na 250 ml ya maji. Kisha kilo ya irgi iliyoandaliwa hapo awali imeingizwa ndani yake na mchanganyiko huletwa kwa chemsha - kwa kweli, inapaswa kuchemshwa kwa kupitisha mbili au tatu, kudumisha muda wa masaa kumi hadi kumi na mbili. Walakini, ikiwa hakuna wakati mwingi wa bure, unaweza kupika jam kwa njia moja. Na kabla ya kumaliza kupika, unahitaji kuongeza 3 g ya asidi ya citric. Kitamu kilichomalizika huhamishiwa kwenye mitungi na kufungwa mara moja na vifuniko safi vya polyethilini.
Unaweza kupika jamu kwa njia nyingine - kiwango cha sukari katika kesi hii kimepungua sana, kwani irga yenyewe ni beri tamu. Ili kuandaa jamu nzuri, kilo ya irgi iliyoandaliwa tayari imewekwa kwa maji moto kwa dakika mbili, baada ya hapo maji huruhusiwa kukimbia na matunda hutiwa kwenye syrup inayochemka (200 ml ya maji na 300 - 400 g sukari inahitajika kuitayarisha). Jamu inapaswa kuletwa kwa chemsha juu ya moto mdogo, na kisha iache isimame kwa masaa kumi na mbili. Mwisho wa kupikia, 2 g ya asidi ya citric huongezwa, na kisha bidhaa iliyomalizika inasambazwa kwenye mitungi na kufungwa kabisa.
Jam ni mbali na maandalizi pekee ambayo yanaweza kufanywa kutoka kwa irgi. Berries haya mazuri hufanya jam nzuri, marmalade bora, marshmallow maridadi, puree tajiri, juisi nzuri, compotes na syrups, na vile vile vin maalum na liqueurs.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuhifadhi Tini Vizuri
Tini ni mgeni nadra sana katika latitudo zetu, ambazo ni mbadala nzuri ya asili kwa pipi. Mara tu inaitwa: mtini, mtini au mtini. Nyuma ya majina haya yote ni matunda yenye harufu nzuri na tamu sana na ladha nzuri sana, ikikumbusha bila kufurahisha ladha ya karanga. Walakini, tini ni nzuri sawa na safi na kavu. Na ili isipoteze ladha yake bora, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuihifadhi kwa usahihi
Jinsi Ya Kuhifadhi Rhubarb Vizuri
Rhubarb, ambayo ilitujia kutoka Tibet, ina lishe sana na ni kitamu sana. Inashika nafasi ya kwanza katika yaliyomo kwenye nyuzi zenye coarse, ambazo zina jukumu muhimu katika kumengenya. Na tofaa zilizo na ndimu huchukua tu nafasi ya pili na ya tatu, mtawaliwa. Kwa kifupi, rhubarb lazima ijumuishwe katika lishe ya kila mtu. Ili uweze kuitumia mara nyingi zaidi, unahitaji kujifunza jinsi ya kuhifadhi rhubarb vizuri. Walakini, hii sio ngumu kufanya
Jinsi Ya Kuhifadhi Vizuri Kabichi Ya Kichina
Kabichi ya Peking ni nzuri sana na inaweza kutimiza karibu kila sahani. Na pia ni nzuri kwa sababu hauitaji hali yoyote maalum ya uhifadhi - jukumu kuu katika uhifadhi wake uliofanikiwa hupewa tu kiwango cha kukomaa kwa vichwa. Unaweza kuokoa zao hili muhimu la mboga na mafanikio sawa katika pishi na kwenye jokofu, na ili kufanya hivyo kwa usahihi, ni muhimu kuzingatia vidokezo kadhaa muhimu
Jinsi Ya Kuhifadhi Brokoli Vizuri
Brokoli ni mboga ya kupendeza ambayo ina utajiri wa virutubisho anuwai. Inaonekana mara nyingi kwenye meza zetu, na tunapika sahani anuwai kutoka kwake kwa furaha kubwa. Walakini, brokoli ni uzuri mzuri sana, kwa hivyo inaweza kuwa ngumu sana kuiweka. Ikiwa imehifadhiwa vibaya, inachukua muonekano usiovutia sana kwa siku chache tu na kupoteza ladha yake nzuri. Jinsi ya kuhifadhi brokoli yenye lishe vizuri?
Jinsi Ya Kuhifadhi Parachichi Vizuri
Parachichi ni mgeni mzuri nje ya nchi mwenye lishe na afya njema, mara nyingi na mara nyingi huonekana kwenye meza zetu kama kitoweo tofauti na kama sehemu ya anuwai ya sahani. Parachichi hupendwa na watu wazima na watoto, na hii haishangazi - matunda mazuri ni vitamini. Ili kufurahiya ladha ya kipekee ya matunda haya ya kawaida kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kuelewa jinsi ya kuyachagua kwa usahihi na jinsi ya kuyahifadhi
