2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Kabichi ya Peking ni nzuri sana na inaweza kutimiza karibu kila sahani. Na pia ni nzuri kwa sababu hauitaji hali yoyote maalum ya uhifadhi - jukumu kuu katika uhifadhi wake uliofanikiwa hupewa tu kiwango cha kukomaa kwa vichwa. Unaweza kuhifadhi zao hili muhimu la mboga na mafanikio sawa katika pishi na kwenye jokofu, na ili kufanya hivyo kwa usahihi, ni muhimu kuzingatia vidokezo kadhaa muhimu
Ni vichwa vipi vya kabichi vinahifadhiwa vizuri?
Kama sheria, vichwa hivyo vya kabichi ya Peking ambavyo vilikatwa mwanzoni katikati ya Oktoba au hata baadaye, mara moja kabla ya baridi, vimehifadhiwa vizuri. Ukweli, pia haifai kuchelewesha uvunaji sana - ubora wa utunzaji wa vichwa vilivyohifadhiwa vya kabichi hupungua sana (hata ikiwa joto la hewa hupungua hadi digrii mbili tu).
Kama vichwa vya kabichi vilivyokusanywa kutoka kwa vitanda, vilivyoshambuliwa na wadudu au magonjwa, kwa ujumla hayako chini ya uhifadhi wa muda mrefu. Na ikiwa wana majeraha au majeraha, na nukta zenye hudhurungi au kamasi huonekana kwenye majani, hii inamaanisha kuwa kabichi ya Wachina lazima ilile haraka iwezekanavyo.
Kwa uhifadhi wa muda mrefu, inahitajika kuchagua sio kabichi ya Peking iliyoiva zaidi na iliyoundwa vizuri. Wakati huo huo, haipendekezi kukata vichwa vya kabichi kutoka kwenye vitanda - ni bora kuivuta kwa uangalifu pamoja na mizizi, na kisha kuchimba vichwa vya kabichi kwenye mchanga mchanga kwenye pishi la baridi au basement.
Jinsi ya kuhifadhi
Ikiwa hakuna hifadhi nzuri inayopatikana, vichwa vilivyokatwa vya kabichi ya Peking vimewekwa kwenye mifuko ya polyethilini na, imefungwa kwa hermetically, imewekwa kwenye masanduku. Inahitajika kuweka vichwa vya kabichi kwenye mifuko sio ngumu sana na kila wakati wima - ni muhimu kujaribu kuhakikisha kuwa hakuna vipande zaidi ya nne hadi tano kwenye kifurushi kimoja.
Wakati wa kuhifadhi kabichi ya Peking kwenye pishi, ni lazima ikumbukwe kwamba utamaduni huu ni thabiti sana kwa kukauka. Katika vyumba vya kavu, majani yake hupoteza unyevu haraka, kwani wananyimwa kinga sahihi ya asili. Ndio sababu unyevu wa kutosha unapaswa kuhifadhiwa kwenye pishi - kiashiria chake kinapaswa kuwa 95 - 98%. Lakini sio lazima kuileta kwa 100% - vichwa vilivyohifadhiwa vya kabichi vinaweza kushinda magonjwa yasiyofaa ya kuvu.
Ili kupunguza uwezekano wa kukauka nje ya kabichi ya Peking, ni muhimu kuacha majani kadhaa ya nje ya "kinga" kwenye vichwa vya kabichi. Majani kama haya hayashikamani sana kwenye vichwa vya kabichi na huanza kugeuka manjano na kufifia, na hivyo kurudisha nyuma kuepukika kwa majani mengine yote.
Joto bora la kuhifadhi vichwa vya kabichi ni kutoka sifuri hadi digrii mbili - kabichi ya Peking iliyowekwa vizuri, kulingana na viwango vya unyevu hapo juu, italala kwa urahisi hadi miezi mitatu. Na ikiwa kipima joto kinaongezeka juu ya digrii nne, ukuaji wa shina la maua linaweza kuanza kwenye vichwa vya kabichi.
Hifadhi baridi
Ikiwa vichwa vipya vya kabichi ya Peking vimewekwa kwenye jokofu bila vifurushi, watahifadhi ubaridi wao kwa siku kumi, tena. Kwa njia, vichwa vyote vya kabichi zilizotumwa kwa kuhifadhi kwenye jokofu lazima zisafishwe na majani yasiyofaa na hayana uharibifu wowote. Kwa kuongeza, lazima zikatwe vizuri, ziwe na afya, zisifue na zikauke. Kukatwa kutoka kwa vichwa vya kabichi vilivyokatwa vizuri kunapaswa kuwa iko moja kwa moja chini ya majani, na mishipa yao ya kati haipaswi kuharibiwa.
Ili kuweka kabichi ya Kichina kwenye jokofu kwa muda mrefu, imejaa mifuko au imefungwa kwa filamu ya chakula. Na kabla ya kuipeleka huko, vichwa vya kabichi vimepozwa kwa angalau masaa mawili - katika kesi hii, matone ya condensation hayataundwa kwenye kuta za mifuko. Katika kifurushi kama hicho, vichwa vya kabichi vinaweza kuhifadhiwa kwa urahisi hadi mwezi, na wakati mwingine hata zaidi. Walakini, kabichi ya Peking iliyofungwa kwenye gazeti au iliyojaa mifuko ya karatasi pia imehifadhiwa vizuri.
Na nuance moja zaidi: Kabichi ya Peking haiwezi kuhifadhiwa karibu na maapulo - ethilini iliyotolewa kutoka kwa maapulo yenye juisi ina athari mbaya kwa majani maridadi ya kabichi.
Kufungia
Inawezekana kufungia kabichi ya Peking - kwa hii imegawanywa katika majani tofauti, ambayo, kwa upande wake, yamefungwa kwa filamu ya chakula au kuwekwa kwenye mifuko ya plastiki. Na tu baada ya hapo, mazao ya mboga yenye thamani hupelekwa kwenye freezer.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuhifadhi Tini Vizuri
Tini ni mgeni nadra sana katika latitudo zetu, ambazo ni mbadala nzuri ya asili kwa pipi. Mara tu inaitwa: mtini, mtini au mtini. Nyuma ya majina haya yote ni matunda yenye harufu nzuri na tamu sana na ladha nzuri sana, ikikumbusha bila kufurahisha ladha ya karanga. Walakini, tini ni nzuri sawa na safi na kavu. Na ili isipoteze ladha yake bora, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuihifadhi kwa usahihi
Jinsi Ya Kuhifadhi Rhubarb Vizuri
Rhubarb, ambayo ilitujia kutoka Tibet, ina lishe sana na ni kitamu sana. Inashika nafasi ya kwanza katika yaliyomo kwenye nyuzi zenye coarse, ambazo zina jukumu muhimu katika kumengenya. Na tofaa zilizo na ndimu huchukua tu nafasi ya pili na ya tatu, mtawaliwa. Kwa kifupi, rhubarb lazima ijumuishwe katika lishe ya kila mtu. Ili uweze kuitumia mara nyingi zaidi, unahitaji kujifunza jinsi ya kuhifadhi rhubarb vizuri. Walakini, hii sio ngumu kufanya
Jinsi Ya Kuhifadhi Brokoli Vizuri
Brokoli ni mboga ya kupendeza ambayo ina utajiri wa virutubisho anuwai. Inaonekana mara nyingi kwenye meza zetu, na tunapika sahani anuwai kutoka kwake kwa furaha kubwa. Walakini, brokoli ni uzuri mzuri sana, kwa hivyo inaweza kuwa ngumu sana kuiweka. Ikiwa imehifadhiwa vibaya, inachukua muonekano usiovutia sana kwa siku chache tu na kupoteza ladha yake nzuri. Jinsi ya kuhifadhi brokoli yenye lishe vizuri?
Jinsi Ya Kuhifadhi Parachichi Vizuri
Parachichi ni mgeni mzuri nje ya nchi mwenye lishe na afya njema, mara nyingi na mara nyingi huonekana kwenye meza zetu kama kitoweo tofauti na kama sehemu ya anuwai ya sahani. Parachichi hupendwa na watu wazima na watoto, na hii haishangazi - matunda mazuri ni vitamini. Ili kufurahiya ladha ya kipekee ya matunda haya ya kawaida kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kuelewa jinsi ya kuyachagua kwa usahihi na jinsi ya kuyahifadhi
Jinsi Ya Kuhifadhi Matunda Yaliyokaushwa Vizuri
Matunda yaliyokaushwa ni vitafunio vyema na nyongeza nzuri kwa sahani nyingi maarufu. Ili kupata faida zaidi kutoka kwao, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuzihifadhi kwa usahihi - hii itakuruhusu kuwa na kila wakati vyakula vyenye afya na safi. Matunda yote kavu huhifadhiwa kwa njia tofauti, na sasa ni wakati wa kujitambulisha na njia kadhaa za kuzihifadhi na ujifunze jinsi ya kuweka matunda yako yaliyokaushwa kwa muda mrefu iwezekanavyo
