2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Brokoli ni mboga ya kupendeza ambayo ina utajiri wa virutubisho anuwai. Inaonekana mara nyingi kwenye meza zetu, na tunapika sahani anuwai kutoka kwake kwa furaha kubwa. Walakini, brokoli ni uzuri mzuri, kwa hivyo inaweza kuwa ngumu sana kuiweka. Ikiwa imehifadhiwa vibaya, inachukua muonekano usiovutia sana kwa siku chache tu na kupoteza ladha yake nzuri. Jinsi ya kuhifadhi brokoli yenye lishe vizuri?
Bouquet ya Brokoli
Hii ni njia isiyo ya kawaida lakini nzuri sana ya kuweka brokoli safi kwa siku tano hadi saba. Mabua ya brokoli hutiwa ndani ya chombo safi kilichojazwa maji kwa kiwango cha sentimita moja hadi moja na nusu. Na "bouquets" wenyewe (ambayo ni, vichwa vya inflorescence) inapaswa kuwa nje. Kwa fomu hii, kabichi yenye juisi imewekwa kwenye jokofu, na kwa uhifadhi wake bora, mifuko midogo ya plastiki na mashimo madogo yaliyotengenezwa hapo awali huwekwa kwenye inflorescence mkali - mashimo kama hayo yatachangia mzunguko mzuri wa hewa. Kuhusu maji kwenye chombo, lazima ibadilishwe kila siku.
Taulo za karatasi ni wasaidizi mzuri
Kitambaa cha karatasi kilichopunguzwa kidogo pia inaweza kusaidia kuweka brokoli yako safi. Kwanza, huchukua kontena iliyojazwa maji baridi na chupa ya dawa na kunyunyizia maji kutoka kwenye inflorescence zilizoandaliwa mapema. Kisha broccoli imefungwa na taulo za karatasi ili yule wa mwisho aweze kunyonya maji kupita kiasi. Walakini, haifai kufunika inflorescence kwa nguvu sana, na vile vile haifai kuiweka kwenye vyombo vilivyofungwa - hewa inayozunguka bidhaa hii yenye lishe inapaswa kuzunguka kwa uhuru. Imefungwa kwa njia ya kupendeza, brokoli hutumwa kuhifadhiwa kwenye jokofu - kabichi itabaki safi kwa siku tatu!
Uhifadhi katika mifuko ya plastiki
Njia hii ya uhifadhi pia inakubalika, hata hivyo, kwa sharti moja - mifuko yote lazima iwe na mashimo kwa mzunguko wa hewa usiozuiliwa. Brokoli iliyoandaliwa imewekwa kwenye mifuko, baada ya hapo mashimo madogo kadhaa hufanywa katika kila begi karibu na vichwa vya inflorescence. Na kisha tu inflorescence zenye lishe huhamishiwa kwenye jokofu.
Fungia broccoli
Kwenye jokofu, brokoli yenye lishe inaweza kuhifadhiwa kwa siku chache tu, lakini vipi ikiwa unataka kuiandaa kwa msimu wa baridi? Jibu ni rahisi - kufungia! Brokoli iliyohifadhiwa ni nzuri kwa hadi mwaka! Ili kufanya hivyo, utahitaji kuandaa vyombo viwili: katika moja yao inapaswa kuwa na maji ya barafu, na kwa maji mengine - moto. Hii ni muhimu ili kusafisha kabisa brokoli kabla ya kufungia. Inflorescence kubwa imegawanywa katika sehemu ndogo - hii inaweza kufanywa kwa mkasi wa jikoni na kwa kisu. Walakini, inakubalika kabisa kufanya hivi kwa mikono. Kila sehemu haipaswi kuwa zaidi ya sentimita mbili na nusu hadi sentimita tatu, na urefu wa mabua ya broccoli inapaswa kuwa sawa. Ikiwa haugawanyi inflorescence kubwa katika mafungu madogo, basi sehemu zao za ndani hazitaweza blanch vizuri.
Inflorescence zote zilizoandaliwa zimelowekwa kwenye maji ya moto kwa dakika tatu. Wachochee mara kwa mara kuwasaidia blanch sawasawa. Blanching husaidia kuhakikisha uhifadhi wa karibu mboga yoyote iliyohifadhiwa. Ukweli ni kwamba mmea wowote una bakteria na Enzymes ambazo zinaweza kubadilisha sio muundo tu, bali pia ladha na rangi ya vyakula vilivyohifadhiwa, na kuzifanya zisilewe kabisa. Na utaratibu wa blanching husaidia kuzima enzymes hizi na kuondoa bakteria, mtawaliwa, ladha ya inflorescence iliyokusanywa bado haibadiliki.
Inflorescence ya brokoli iliyotokana na maji ya moto hutupwa kwenye ungo au kwenye colander na, mara tu maji yanapotoka kutoka kwao, huingizwa mara moja kwenye maji ya barafu, ambapo pia huhifadhiwa kwa dakika tatu na pia huwashwa mara kwa mara. Kisha kabichi hutupwa nyuma kwenye ungo au kwenye colander na maji huruhusiwa kukimbia tena. Na ili kumaliza maji mengi, inflorescence huwekwa kwenye kitambaa cha karatasi au kwenye waya. Na mwishowe, brokoli iliyoandaliwa imewekwa kwenye mifuko iliyotiwa muhuri na, pamoja na tarehe iliyoandikwa juu yake, imewekwa kwenye freezer (kwenye chumba kilicho na joto la chini kabisa).
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuhifadhi Tini Vizuri
Tini ni mgeni nadra sana katika latitudo zetu, ambazo ni mbadala nzuri ya asili kwa pipi. Mara tu inaitwa: mtini, mtini au mtini. Nyuma ya majina haya yote ni matunda yenye harufu nzuri na tamu sana na ladha nzuri sana, ikikumbusha bila kufurahisha ladha ya karanga. Walakini, tini ni nzuri sawa na safi na kavu. Na ili isipoteze ladha yake bora, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuihifadhi kwa usahihi
Jinsi Ya Kuhifadhi Rhubarb Vizuri
Rhubarb, ambayo ilitujia kutoka Tibet, ina lishe sana na ni kitamu sana. Inashika nafasi ya kwanza katika yaliyomo kwenye nyuzi zenye coarse, ambazo zina jukumu muhimu katika kumengenya. Na tofaa zilizo na ndimu huchukua tu nafasi ya pili na ya tatu, mtawaliwa. Kwa kifupi, rhubarb lazima ijumuishwe katika lishe ya kila mtu. Ili uweze kuitumia mara nyingi zaidi, unahitaji kujifunza jinsi ya kuhifadhi rhubarb vizuri. Walakini, hii sio ngumu kufanya
Jinsi Ya Kuhifadhi Vizuri Kabichi Ya Kichina
Kabichi ya Peking ni nzuri sana na inaweza kutimiza karibu kila sahani. Na pia ni nzuri kwa sababu hauitaji hali yoyote maalum ya uhifadhi - jukumu kuu katika uhifadhi wake uliofanikiwa hupewa tu kiwango cha kukomaa kwa vichwa. Unaweza kuokoa zao hili muhimu la mboga na mafanikio sawa katika pishi na kwenye jokofu, na ili kufanya hivyo kwa usahihi, ni muhimu kuzingatia vidokezo kadhaa muhimu
Jinsi Ya Kuhifadhi Parachichi Vizuri
Parachichi ni mgeni mzuri nje ya nchi mwenye lishe na afya njema, mara nyingi na mara nyingi huonekana kwenye meza zetu kama kitoweo tofauti na kama sehemu ya anuwai ya sahani. Parachichi hupendwa na watu wazima na watoto, na hii haishangazi - matunda mazuri ni vitamini. Ili kufurahiya ladha ya kipekee ya matunda haya ya kawaida kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kuelewa jinsi ya kuyachagua kwa usahihi na jinsi ya kuyahifadhi
Jinsi Ya Kuhifadhi Matunda Yaliyokaushwa Vizuri
Matunda yaliyokaushwa ni vitafunio vyema na nyongeza nzuri kwa sahani nyingi maarufu. Ili kupata faida zaidi kutoka kwao, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuzihifadhi kwa usahihi - hii itakuruhusu kuwa na kila wakati vyakula vyenye afya na safi. Matunda yote kavu huhifadhiwa kwa njia tofauti, na sasa ni wakati wa kujitambulisha na njia kadhaa za kuzihifadhi na ujifunze jinsi ya kuweka matunda yako yaliyokaushwa kwa muda mrefu iwezekanavyo
