2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Matunda yaliyokaushwa ni vitafunio vyema na nyongeza nzuri kwa sahani nyingi maarufu. Ili kupata faida zaidi kutoka kwao, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuzihifadhi kwa usahihi - hii itakuruhusu kuwa na kila wakati vyakula vyenye afya na safi. Matunda yote kavu huhifadhiwa kwa njia tofauti, na sasa ni wakati wa kujitambulisha na njia kadhaa za kuzihifadhi na ujifunze jinsi ya kuweka matunda yako yaliyokaushwa kwa muda mrefu iwezekanavyo
Joto
Kwa uhifadhi wa matunda yaliyokaushwa, joto bora ni kama digrii kumi. Ukweli, katika hali ya ghorofa ni mbali wakati wote kupata mahali pazuri, kwa hivyo inaruhusiwa kujipunguza kwa baraza la mawaziri la jikoni lenye giza ambalo liko mbali na kutoa joto kutoka kwa vifaa vya jikoni (aaaa ya umeme, jiko, microwave, nk.). Ukweli ni kwamba joto kali linachangia sana malezi ya ukungu na uzazi wa vimelea hatari. Joto ni nzuri haswa kwa ukuzaji wa vijidudu hatari kutoka digrii kumi na saba hadi thelathini.
Kama jokofu, ni matunda tu yaliyokaushwa yenye unyevu kama plommon yanaweza kuhifadhiwa ndani yake. Matunda ya kukausha yatakuwa na unyevu hapo haraka, kwani asilimia ya unyevu kwenye jokofu kawaida huwa juu sana.
Unyevu
Kigezo kingine muhimu cha uhifadhi mzuri wa matunda yaliyokaushwa. Ili kuhesabu maadili yanayofaa zaidi ya kuhifadhi matunda yaliyokaushwa, ni muhimu sana usisahau kuzingatia unyevu wao. Kiashiria bora cha unyevu wa karibu matunda yote kavu huchukuliwa kuwa 17 - 24%. Kwa hivyo, watahifadhiwa vizuri kwenye chumba na unyevu wa hewa wa 70%. Kwa mfano, zabibu zilizo na plommon au apricots kavu hazitauka wala kuzama katika kesi hii. Na matunda kavu sana chini ya hali iliyopewa yataweza kukusanya unyevu kidogo kutoka kwa mazingira ya karibu (hii inatumika haswa kwa matunda yaliyokaushwa yasiyo ya hermetically).
Kwa kuzingatia kali kwa mapendekezo yote, matunda yaliyokaushwa yanaweza kuhifadhiwa kwa urahisi kwa mwaka mzima - wakati huu hawatapoteza faida zao au ladha yao nzuri.
Nini kuhifadhi?
Ili kuhakikisha utunzaji bora wa matunda yaliyokaushwa yenye afya, inashauriwa kutumia vyombo vilivyotiwa muhuri peke yake - na ufikiaji mdogo wa hewa, matunda yaliyokaushwa huhifadhi mali zao zote vizuri zaidi. Inafaa zaidi kwa kuhifadhi ni glasi ndogo au mitungi ya kauri iliyo na vifuniko vilivyofungwa vizuri, na vile vile mapipa mnene ya mbao.
Matunda yaliyokaushwa ambayo yana muundo wa kutofautiana na viwango tofauti vya unyevu inapaswa kuhifadhiwa kando. Kwa mfano. Kweli, ikiwa kweli unataka kufanya mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa, ambayo yatahifadhiwa kwenye chombo cha kawaida, basi ili kusawazisha kiwango cha unyevu, matunda yote yaliyotayarishwa lazima yakaushe kwenye oveni.
Vidokezo muhimu
Licha ya unyevu wa juu kwenye jokofu, sio tu prunes na tende, lakini pia zabibu au hata apricots zilizokaushwa zinaweza kuhifadhiwa ndani. Na ili zihifadhiwe vizuri, zimewekwa kwenye kifurushi kisichopitisha hewa au cha utupu - hii itakuruhusu kuhifadhi matunda uliyopenda kavu kwa miezi mitatu hadi minne.
Kama mananasi yaliyokatwa, kiwi kavu au ndizi, pamoja na vipande vya tufaha vya tufaha, hutiwa kwenye mifuko safi ya kitambaa kwa uhifadhi bora, na bakuli iliyo na tindikali kavu na chumvi ya kawaida imewekwa karibu nayo - kuokoa mnanaa kutisha wadudu anuwai, na chumvi itachukua unyevu mwingi.
Matunda yote yaliyohifadhiwa lazima yakaguliwe kwa utaratibu kwa ukungu au mende hatari. Ikiwa viumbe hai vingine vinapatikana, matunda yaliyokaushwa hutolewa hewani siku ya baridi kali, au hutiwa kwenye oveni kwa joto la digrii sabini. Na ikiwa kuna wadudu wengi sana, na matunda mengi yaliyokaushwa tayari yamejaribiwa nao, basi itakuwa bora kusema kwaheri kwa bidhaa "iliyojeruhiwa".
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuhifadhi Tini Vizuri
Tini ni mgeni nadra sana katika latitudo zetu, ambazo ni mbadala nzuri ya asili kwa pipi. Mara tu inaitwa: mtini, mtini au mtini. Nyuma ya majina haya yote ni matunda yenye harufu nzuri na tamu sana na ladha nzuri sana, ikikumbusha bila kufurahisha ladha ya karanga. Walakini, tini ni nzuri sawa na safi na kavu. Na ili isipoteze ladha yake bora, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuihifadhi kwa usahihi
Jinsi Ya Kuhifadhi Rhubarb Vizuri
Rhubarb, ambayo ilitujia kutoka Tibet, ina lishe sana na ni kitamu sana. Inashika nafasi ya kwanza katika yaliyomo kwenye nyuzi zenye coarse, ambazo zina jukumu muhimu katika kumengenya. Na tofaa zilizo na ndimu huchukua tu nafasi ya pili na ya tatu, mtawaliwa. Kwa kifupi, rhubarb lazima ijumuishwe katika lishe ya kila mtu. Ili uweze kuitumia mara nyingi zaidi, unahitaji kujifunza jinsi ya kuhifadhi rhubarb vizuri. Walakini, hii sio ngumu kufanya
Jinsi Ya Kufungia Vizuri Matunda
Kila majira ya joto, mkazi yeyote wa majira ya joto anakabiliwa na swali: jinsi ya kuhifadhi mavuno. Wacha tujaribu kujua jinsi ya kufungia vizuri matunda ili kujipa kipande cha msimu wa joto wakati wa baridi
Matunda Yaliyokaushwa
Kukausha ni moja wapo ya njia rahisi za kuandaa matunda na matunda kwa msimu wa baridi. Kukausha ni njia ambayo watu wamekuwa wakitumia tangu nyakati za zamani. Mara nyingi tunasahau juu ya njia rahisi na rahisi. Lakini ni vitamini na microelements ngapi zinaweza kuhifadhiwa shukrani kwa kukausha
Jinsi Ya Kuhifadhi Matunda Ya Kiwi Vizuri
Kiwi ni tunda kubwa nje ya nchi ambalo lilipata umaarufu mara moja katika latitudo zetu. Hakika, kiwis ni kitamu na afya! Kwa njia, matunda haya mazuri ni matunda ya kibaolojia, na walipata jina lao la kupendeza kwa heshima ya ndege wa kiwi wa New Zealand. Kiwi ni ghala halisi la vitamini, pamoja na vitamini C muhimu, ndiyo sababu matunda haya mazuri ya kitropiki huonekana kwenye meza zetu mara nyingi zaidi. Je! Kila mtu anajua jinsi ya kuzihifadhi kwa usahihi?
