2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Picha: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Kila majira ya joto, mkazi yeyote wa majira ya joto anakabiliwa na swali: jinsi ya kuhifadhi mavuno. Wacha tujaribu kujua jinsi ya kufungia vizuri matunda ili kujipa kipande cha msimu wa joto wakati wa baridi.
Ikumbukwe mara moja kwamba unaweza kufungia matunda yote. Njia hii ya kuvuna matunda itakuruhusu kuhifadhi vitamini na vijidudu vilivyo kwenye matunda karibu kabisa. Kabla ya kufungia, matunda lazima yatatuliwe na kuoshwa. Berries tu zilizoiva zinafaa kwa kufungia. Kwa hivyo, mara nyingi mama wa nyumbani hugandisha jordgubbar, jordgubbar, currants, cherries, gooseberries, lingonberries, bahari buckthorn, cranberries, nk.
Wacha tuzungumze juu ya maarufu zaidi wao.
Strawberry
Kwanza, unahitaji kuosha jordgubbar, na kisha tu upange: ondoa mabua na takataka. Unaweza kufungia matunda haya na au bila sukari.
Na sukari, jordgubbar zimehifadhiwa kama sheria, mara moja kwenye chombo. Ikiwa beri ni kubwa, unahitaji kuikata kwa nusu, beri ndogo inaweza kuwekwa kamili. Weka safu ya matunda, uinyunyize na sukari, halafu tena safu ya matunda, tena nyunyiza sukari. Endelea kwa njia hii hadi juu kabisa ya sahani, kisha funga kifuniko vizuri na uweke kwenye freezer.
Ikiwa imeamuliwa kufungia matunda bila sukari, basi matunda yaliyotayarishwa yanahitaji tu kuwekwa kwenye godoro au karatasi ya kuoka kwenye freezer, baada ya matunda hayo kugandishwa, ikusanye kwenye begi na uirudishe kwenye freezer.
Raspberries
Tofauti na jordgubbar, haishauriwi kufungia raspberries na sukari, kwa sababu baada ya kupoteza sura yake na haitakuwa na ladha. Huna haja ya kuosha matunda kabla ya kufungia: wakati wa mchakato wa kuosha, raspberries hulisonga na kuacha juisi itoke, na kwa hivyo haitawezekana kufungia matunda yote. Ni bora kufungia raspberries kwa wingi. Mimina matunda kwenye tray au karatasi ya kuoka, weka kwenye freezer kwa masaa kadhaa, kisha mimina matunda kwenye mfuko na uiweke kwenye freezer kwa uhifadhi zaidi.
Currant
Kabla ya kufungia currants, zinahitaji kuoshwa na kukaushwa kidogo kwenye kitambaa (ndani ya masaa 2-3). Baada ya hayo, weka matunda kwenye begi na kufungia.
Kulingana na kanuni ya kufungia currants, matunda kama vile gooseberries, bahari buckthorn, cranberries, cherries na wengine huvunwa.
Vidokezo muhimu
* Berries zilizohifadhiwa hazipaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwaka, vinginevyo watapoteza mali zao zote na ladha. Kwa kweli, inapaswa kuliwa ndani ya miezi 8-12.
* Matunda yaliyohifadhiwa ni bora kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa ili kupunguza uingizaji wa oksijeni. Ikiwa matunda yanahifadhiwa kwenye mifuko ya kawaida, basi hewa yote lazima iondolewe kutoka kwenye begi. Hii inaweza kufanywa na majani ya kawaida ya kula. Ili kufanya hivyo, shikilia juu ya begi kwa mkono wako, ingiza majani ndani yake, toa hewa kupitia hiyo, toa haraka majani na funga begi. Mifuko ya Zip inafaa zaidi kwa kuhifadhi matunda.
* Usiruhusu matunda yaliyohifadhiwa kuganda kabisa na kisha kufungia tena. Katika mchakato wa kupunguka, matunda hutiwa juisi, na yanapogandishwa tena, hupoteza vitamini na ladha.
* Ikumbukwe kwamba yaliyomo kwenye kalori ya matunda yaliyohifadhiwa ni sawa na yale safi.
* Kila aina ya matunda lazima yagandishwe kando.
* Berries huchukua harufu ya nje sana. Ndio sababu ni bora kutenga sehemu tofauti kwa matunda kwenye jokofu.
* Hauwezi kufuta matunda kwenye microwave: na uharibifu wa molekuli za maji kwenye tishu za beri, vitamini vyote vinapotea.
* Kupungua kwa joto la kawaida. Ikiwa matunda yamehifadhiwa kwenye sukari au sukari ya sukari, zinaweza kutolewa kwa kuweka chombo kwenye sufuria ya maji ya joto.
* Cherries, cranberries, gooseberries zinaweza kusafishwa moja kwa moja chini ya mkondo wa maji ya joto kwa kumwaga matunda kwenye colander.
Tumia
Kutoka kwa matunda yaliyohifadhiwa wakati wa baridi, compotes bora ya vitamini na vinywaji vya matunda hupatikana.
Inaweza kutumika katika tembe na bidhaa zilizooka. Kwa kuongezea, matunda yanaweza kuongezwa kwa kuoka yenyewe, na kutumika kwa mapambo.
Ilipendekeza:
Matunda Ya Matunda
Hipcarp (lat. Ekremokarasi) jenasi ndogo ya liana ya kudumu ya familia ya Bignonium. Kati ya watu, wawakilishi wa jenasi huitwa mzabibu wa Chile. Kipengele hiki kinahusishwa na nchi na makazi ya asili ya tamaduni. Mimea hupatikana nchini Chile (Amerika Kusini).
Jinsi Ya Kuhifadhi Matunda Yaliyokaushwa Vizuri
Matunda yaliyokaushwa ni vitafunio vyema na nyongeza nzuri kwa sahani nyingi maarufu. Ili kupata faida zaidi kutoka kwao, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuzihifadhi kwa usahihi - hii itakuruhusu kuwa na kila wakati vyakula vyenye afya na safi. Matunda yote kavu huhifadhiwa kwa njia tofauti, na sasa ni wakati wa kujitambulisha na njia kadhaa za kuzihifadhi na ujifunze jinsi ya kuweka matunda yako yaliyokaushwa kwa muda mrefu iwezekanavyo
Jinsi Ya Kuhifadhi Matunda Ya Kiwi Vizuri
Kiwi ni tunda kubwa nje ya nchi ambalo lilipata umaarufu mara moja katika latitudo zetu. Hakika, kiwis ni kitamu na afya! Kwa njia, matunda haya mazuri ni matunda ya kibaolojia, na walipata jina lao la kupendeza kwa heshima ya ndege wa kiwi wa New Zealand. Kiwi ni ghala halisi la vitamini, pamoja na vitamini C muhimu, ndiyo sababu matunda haya mazuri ya kitropiki huonekana kwenye meza zetu mara nyingi zaidi. Je! Kila mtu anajua jinsi ya kuzihifadhi kwa usahihi?
Kufungia Matunda: Hatua, Mapendekezo
Pamoja kubwa ya matunda yaliyohifadhiwa ni kwamba vitamini na virutubisho vyote vimehifadhiwa ndani yao iwezekanavyo. Inapendeza sana jioni baridi ya baridi kufungua begi la matunda na kufurahiya ladha na harufu, kumbuka majira ya joto. Unaweza kufungia squash, squash cherry, apples, pears, nk
Jinsi Ya Kuzuia Kufungia Cherries Na Squash
Watabiri mara kwa mara wanaogopa kuwasili kwa baridi kali katika historia ya wanadamu. Utabiri kama huo sio kweli kila wakati. Walakini, wale wanaokua cherries na squash katika bustani yao wanahitaji kuwa tayari kwa zamu kama hiyo. Baada ya yote, mazao ya matunda ya jiwe, ikilinganishwa na miti mingine ya matunda, huvumilia kushuka kwa joto kwa viwango vya chini hasi ngumu zaidi. Na kwao, kwa hali yoyote, unahitaji kuchukua hatua za kuzuia kufungia
