2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Karoti zambarau (lat. Daucus) Ni mmea usio wa kawaida kabisa wa familia maarufu ya Mwavuli.
Historia
Ingawa watu wengi wanafikiria karoti zambarau kama mboga iliyobadilishwa maumbile, kwa kweli, hii sivyo ilivyo. Wakati mtu alianza kulima mboga hii kwanza, alikuwa na rangi ya zambarau (na karibu hadi karne ya kumi na saba). Katika nyakati za zamani, karoti hii ilitumiwa peke kwa madhumuni ya matibabu, na kisha ikabadilishwa na mizizi inayojulikana ya machungwa. Na hivi karibuni tu, aina hii ya kipekee ilianza kurudisha umaarufu wake wa zamani.
Maelezo
Nje, karoti hii isiyo ya kawaida imechorwa kwa tani tajiri zambarau, na nyama iliyo ndani yake kila wakati ni machungwa. Rangi kama hiyo isiyo ya kawaida ya karoti hutolewa na alpha-carotene, anthocyanini na beta-carotene iliyo ndani yake.
Karoti zambarau huwa juisi sana na huwa na ladha tamu kuliko karoti za machungwa za kawaida.
Matumizi
Katika kupikia, karoti zisizo za kawaida za zambarau hutumiwa kwa njia ile ile na zile za machungwa - zinavukiwa, huoka, kukaushwa, kukaanga na kuchemshwa. Ni kitamu sana katika supu, sahani za kando, saladi na sahani zingine nyingi tofauti sana. Karoti kama hizo hufanya marinades bora. Dessert nzuri pia imeandaliwa na kuongeza kwake. Kwa kuongezea, karoti za zambarau ni chanzo muhimu cha juisi nzuri na mapambo yasiyofananishwa kwa sahani zingine nyingi.
Mchanganyiko wa kemikali ya karoti ya zambarau ni tajiri sana kuliko muundo wa binamu yake wa machungwa - usawa wa madini na vitamini katika uzuri huu unaweza kuitwa salama kuwa salama. Alpha-carotene, ikichanganya na beta-carotene, hubadilishwa kuwa vitamini A, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Pia, beta-carotene husaidia haraka kupunguza uchovu na ina athari nzuri kwenye maono, na kuchangia kupona mapema kutoka kwa idadi ya magonjwa ya macho (mtoto wa jicho, nk).). Lakini sio hayo tu - kipengele hiki muhimu husaidia kupunguza kasi ya michakato ya kuzeeka isiyoweza kuepukika kwa kila kiumbe. Kuna karoti zambarau na anthocyanini katika muundo - hawa ni wasaidizi bora katika kuzuia saratani na katika vita dhidi ya magonjwa anuwai ya moyo. Na mali zao kali za kupambana na uchochezi husaidia kushinda hata ugonjwa mbaya kama ugonjwa wa damu.
Kalsiamu iliyo kwenye karoti ya zambarau ni mwilini sana na ina athari ya faida kwa ngozi, kucha na nywele. Mboga hii ya kushangaza pia inachukuliwa kama aphrodisiac bora, na kuwafanya wanawake waweze kupendeza na wanaume wanapenda zaidi. Karoti zambarau zimepewa uwezo wa kukabiliana na ugonjwa wa ngono na hata kupata mvuto uliopotea.
Ikiwa unakula karoti zambarau mara kwa mara, unaweza kuboresha hali ya mishipa ya damu na moyo, na pia kuimarisha kinga. Uzuri huu pia utasaidia katika kukabiliana na magonjwa ya moyo na mishipa na oncology. Kwa kuongeza, inasaidia kikamilifu kukabiliana na kikohozi kinachoendelea, kuimarisha figo na mishipa ya damu katika ugonjwa wa kisukari, kuboresha ubora wa maziwa ya mama, kurekebisha viwango vya cholesterol ya damu na hata kupunguza shinikizo la damu.
Uthibitishaji
Karoti ya zambarau inaweza kudhuru tu ikiwa mtu anaanza kuitumia kwa idadi kubwa. Na kwa kutovumiliana kwa mtu binafsi, ni bora kukataa kuingiza bidhaa hii kwenye lishe kabisa. Kwa kuongezea, kupunguza matumizi yake hakutaumiza mtu yeyote anayesumbuliwa na vidonda na kuvimba kwa utumbo mdogo. Juu ya hii, orodha ya ubadilishaji inaweza kuzingatiwa kuwa kamili.
Ilipendekeza:
Zambarau Ya Euphorbia
Zambarau ya Euphorbia ni moja ya mimea ya familia inayoitwa euphorbia, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama ifuatavyo: Euphorbia purpurata Thniil. (E. dulcis mnada.). Kama kwa jina la familia ya maziwa ya zambarau yenyewe, kwa Kilatini itakuwa kama hii:
Mombin Zambarau
Zambarau ya Mombin (Kilatini Spondias purpurea) - mti wa matunda wa familia ya Sumach. Mmea huu pia una jina la pili - plum ya Mexico. Jina hili ni kwa sababu ya kufanana kwa matunda yake na plum inayojulikana (sio tu kwa muundo, bali pia kwa ladha).
Zambarau Ya Mullein
Zambarau ya Mullein ni moja ya mimea ya familia inayoitwa norichnikovye, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama ifuatavyo: Vebroscum phoeniceum L. Kama jina la familia ya zambarau mullein yenyewe, kwa Kilatini itakuwa kama hii: Scrophulariaceae Juss.
Sedum Zambarau
Sedum zambarau imejumuishwa katika idadi ya mimea ya familia inayoitwa Crassulaceae, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama ifuatavyo: Sedum purpureum L. Kama kwa jina la familia ya jiwe lenyewe, kwa Kilatini itakuwa kama hii: Crassulaceae DC .
Karoti Za Zambarau Za Kushangaza
Mwaka jana niliwahi kwenda dukani ambapo familia kutoka jiji letu inauza mboga walizokua kwa mikono yao wenyewe kwenye hisa za ardhi zilizokodishwa Sehemu ya ardhi ambayo wametoa kwa greenhouses na phytolamp, kwa hivyo unaweza kuwa na uhakika wa ubichi wa mboga . Mboga kila wakati huwa na ubora mzuri, mara nyingi unaweza kupata kitu kipya na kisicho kawaida, wanapenda kujaribu. Kwa hivyo wakati huo nilishangazwa na mboga inayoonekana kama kawaida kwa kila mtu - karoti
