Civet Ya Durian

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Civet ya Durian (lat. Durio zibethinus) - aina ya kawaida ya mimea ya jenasi

Durian (lat. Durio) familia

Malvaceae (Kilatini Malvaceae au Bombacaceae) … Matunda ya spishi hii ni chakula na huitwa "durian". Kuna aina kadhaa, ladha ya matunda ambayo ni tofauti sana kutoka kwa kila mmoja, ambayo husababisha maoni tofauti ya watu juu ya ladha ya durian. Kwa kuwa matunda hutoa harufu nzuri ya sulphurous pamoja na harufu nzuri, matunda ya Durian yamekuwa chini ya marufuku kadhaa, kati ya ambayo kuna marufuku ya kuleta matunda kwenye hoteli, au kwa usafiri wa umma, pamoja na ndege.

Kuna nini kwa jina lako

Jina la Kilatini la jenasi "Durio" lilipewa mimea sio kwa sababu hutoa harufu mbaya, ambayo ni mbaya, harufu. Mkosaji wa jina hili ni lugha ya Kimalesia, ambayo neno "mjinga" ni sawa na neno la Kirusi "mwiba". Na ganda la matunda ya mimea ya jenasi ya Durian limefunikwa na miiba mkali sana ambayo inalinda matunda yasiyokua kutoka kwa maadui na kula na wanyama.

Epithet maalum ya Kilatini "zibethinus" inahusishwa na harufu iliyotolewa na maua na matunda ya miti ya spishi hii ya jenasi Durian. Ilitafsiriwa kwa Kirusi, neno "zibethi" linamaanisha "musk".

Maelezo

Civet ya Durian ni mti mkubwa unaokua hadi urefu wa mita arobaini na tano. Mbao ya civet ya Durian ina rangi nyekundu-hudhurungi kwa rangi. Majani rahisi yaliyopanuliwa ya elliptical, kama mimea mingi ya kitropiki, yana uso wa jani lenye ngozi.

Maua makubwa hufungua petals wakati wa mchana, ikifunua gynoecium na stamens. Jioni na usiku, harufu kali ya maua huvutia popo kwenye mmea, hula poleni kutoka kwa maua na wakati huo huo hufanya uchavushaji. Asubuhi iliyofuata, sepals, maua ya maua na stamens huanguka, na kuacha kutengwa kwa uzuri wa gynoecium.

Taji ya mzunguko unaokua ni tunda kubwa lenye duara, chini ya ganda ngumu na lenye kuchomoza, mbegu za hudhurungi zimefichwa, zikizungukwa na nyama nyekundu au ya manjano. Kwa sababu ya hii massa, ambayo ina mkusanyiko mzima wa harufu na vifaa muhimu, watu hulima civet ya Durian. Matunda huiva ndani ya miezi mitatu. Ikiiva kabisa, tunda hufungua milango yake ya kupendeza, ikiruhusu wapenzi wa tunda lenye kitamu kushangaza kula kwenye massa yenye manyoya. Wapenzi wa Durian hawajumuishi watu tu, lakini, kwa mfano, mamalia wanyonyaji wa nchi za hari kama civets au civets, ambazo ni sawa na marten wanaojulikana zaidi kwetu. Kwa kweli, matunda ambayo bado hayajafunguliwa huvunwa kwa kuuza, ambayo mara nyingi hufungua milango yao tayari kwenye kaunta za biashara, au huachiliwa kwa nguvu kutoka kwa ganda kali na harakati za uuzaji za muuzaji aliye na mkataji mkali.

Utungaji wa kemikali ya matunda

Matunda ya civet ya Durian ni pantry halisi ya vifaa muhimu. Gramu mia moja ya massa ya zabuni ina gramu ishirini na saba za wanga; zaidi ya gramu tano za mafuta; karibu gramu nne za nyuzi za lishe, ambayo ina athari ya faida kwenye mmeng'enyo wa chakula katika mwili wa mwanadamu; karibu gramu moja na nusu ya protini. Kwa kuongezea, massa yana vitamini kadhaa, kati ya ambayo viongozi ni vitamini "A", folate (vitamini "B9"), na vitamini "C", na vile vile vitu vya kemikali kama potasiamu, fosforasi, magnesiamu, kalsiamu, chuma na nyingine.

Matumizi

Mchanganyiko kama huo wa kemikali hauwezi kupuuzwa na mtu anayelima civet ya Durian. Wafugaji wasio na kuchoka wameunda aina kadhaa, matunda ambayo hutofautiana sana kwa ladha na harufu zao.

Aina zilizozaa ambazo hazina harufu mbaya, kwa sababu ambayo matunda ya durian yamepata sifa mbaya. Aina kama hizo zinajulikana na ladha tamu iliyoongezeka na muundo maridadi wa massa ya matunda. Kwa kawaida, bei za aina kama hizo za durian ni kubwa zaidi.