2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Ancho (lat. Ancho) Ni moja ya aina nyingi za pilipili pilipili, pia huitwa mulato au poblano.
Maelezo
Maganda ya ancho pana yana sifa ya umbo la moyo na uwepo wa vidokezo butu vilivyo. Ikiwa tunalinganisha aina hii ya pilipili na pilipili ya anaheim, basi ancho inajivunia rangi nyeusi. Inakubaliwa kwa ujumla kuwa pilipili mbichi nyekundu ya ancho inavutia zaidi na kali kuliko wenzao wa kijani kibichi.
Kwa urefu, pilipili ya ancho hufikia wastani wa sentimita saba hadi kumi na nne, na kwa upana - kutoka sentimita tano hadi saba.
Pilipili ya kijani kibichi isiyo na rangi ina uso mzuri, na mara tu ikiwa imeiva kabisa, matunda yote yamechorwa katika tani nyekundu nyeusi, karibu na nyeusi. Maganda mabichi yana harufu nzuri ya kupendeza, hata hivyo, hutumiwa sana sio safi tu, bali pia kavu. Kama harufu ya pilipili kavu, haionekani kabisa.
Pilipili ya ancho inaweza kuwa na ladha nyepesi na yenye kutuliza bila kutarajia, kwa hivyo hakuna kesi inapaswa kupunguzwa. Na hata pilipili tofauti zilizokatwa kutoka kwenye mmea mmoja zinaweza kutofautiana sana kwa nguvu ya pungency!
Ambapo inakua
Ancho alikuja nchi za Uropa kutoka Mexico (haswa, kutoka jimbo la Puebla), ambapo inalimwa kikamilifu hadi leo.
Matumizi
Watu wa Mexico wanapenda kujaza pilipili ya ancho au kuifunika na yai mpya iliyopigwa na kaanga. Na pia hutumiwa kikamilifu kutengeneza mchuzi wa mole ladha. Hasa maarufu ni vitafunio vyenye msingi wa nanga kwenye Siku ya Uhuru ya Mexico - zinaongezwa kuandaa chiles nzuri en nogada (ambayo ni, pilipili kwenye mchuzi wa karanga), ambayo inajumuisha viungo vyekundu, vyeupe na kijani ambavyo huonyesha rangi kuu za Bendera ya Mexico.
Pilipili ya ancho iliyosafishwa na kukaanga inaweza kuhifadhiwa iliyohifadhiwa au makopo kwa miezi kadhaa. Ukweli, mara nyingi bidhaa hii bado imehifadhiwa katika fomu kavu - katika fomu hii inaonekana ya kushangaza sana: maganda ya gorofa na mapana yenye umbo la moyo hupendeza macho. Na kukausha pilipili hizi ni rahisi sana: kwanza, matunda mekundu yaliyoiva huchaguliwa, ambayo hukaushwa hadi wapate sura ya gorofa iliyokunya na rangi nyeusi-hudhurungi. Kwa njia, baada ya muda rangi ya pilipili kavu hubadilika kuwa nyekundu nyekundu ya matofali.
Walakini, matunda yaliyoiva na hudhurungi pia yanaweza kukaushwa - wao, kama nyekundu tu, lazima yakauke hadi wanene. Katika kesi hii, hata wakati wa kuhifadhi, rangi ya pilipili itabaki hudhurungi. Kwa kuongezea, aina hii ya pilipili inajivunia ladha tamu, na harufu yao ya kushangaza tajiri itafurahisha hata gourmets za kisasa zaidi zilizo na maandishi ya chokoleti.
Pilipili ya ancho iliyokauka ni nzuri kwa kutibu upotezaji wa nywele, saratani, fizi inayotoka damu, mzunguko mbaya, upungufu wa vitamini C, pumu, shida ya neva, na pia homa na magonjwa anuwai ya kuambukiza. Na pilipili ya ancho ni msaidizi bora katika kazi ngumu ya kurekebisha digestion. Pilipili hii ya kupendeza pia itatumika vizuri kwa unyogovu, atherosclerosis, kifafa, kukosa hamu ya kula, shida za kulala, maumivu ya misuli na rheumatism ya articular.
Uthibitishaji
Pilipili ya ancho haipendekezi kwa watu walio na gastritis, vidonda, ugonjwa wa sukari na kila aina ya shida katika njia ya utumbo. Haipaswi kuliwa na watu wanaougua magonjwa ya ini na figo.
Ilipendekeza:
Pilipili Ya Maji
Pilipili ya maji ni moja ya mimea ya familia inayoitwa buckwheat, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama hii: Poligonum hydropiper L. Kama kwa jina la familia ya pilipili ya maji, kwa Kilatini itakuwa hivi: Poligonaceae Juss. Maelezo ya pilipili ya maji Pilipili ya maji ni mimea ya kila mwaka, ambayo urefu wake utakuwa sentimita thelathini hadi sitini.
Pilipili Ya Cayenne
Pilipili ya Cayenne (Kilatini Capsicum annuum 'Cayenne') , au pilipili pilipili ni zao la kilimo na kiwango cha juu cha capsaicin. Mazao ya kwanza ya pilipili ya cayenne yalivunwa mapema karne ya 6-7. n. NS. Historia Amerika ya kitropiki inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa pilipili ya cayenne.
Pilipili Ya Serrano
Pilipili ya Serrano (lat. Capicum annuum Serrano) - moja ya aina ya pilipili pilipili. Maelezo Pilipili ya Serrano ni mmea ambao hutoa matunda yenye umbo la risasi. Katika kesi hii, saizi ya kila tunda kawaida haizidi sentimita nne. Hapo awali, pilipili zote zimefunikwa na ngozi inayoangaza ya rangi ya kijani kibichi, na inapoiva, matunda hupata rangi nyekundu.
Pilipili Ya Habañero
Pilipili ya Habanero (lat. Capicum chinense) - mmea kutoka kwa familia ya Solanaceae, inayotokana na Amerika Kusini na ni aina ya pilipili pilipili. Maelezo Matunda ya pilipili ya habanero ni mzuri sana-umbo la moyo, na uzito wao kawaida hauzidi gramu kumi na tano.
Pilipili Ya Zafarani
Pilipili ya zafarani Inajulikana pia chini ya jina la pilipili iliyopambwa, kwa Kilatini jina la mmea huu utasikika kama ifuatavyo: Piper ornatum. Pilipili ya Saffron ni moja ya mimea katika familia inayoitwa pilipili, kwa Kilatini jina la mmea huu litakuwa:
