2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Jusay (lat. Allium ramosum) - mmea wa kudumu na sugu wa baridi kutoka kwa familia ya Vitunguu, pia huitwa harufu nzuri, na vitunguu vya Wachina au matawi. Wakati mwingine pia huitwa mwitu.
Maelezo
Dzhusai, aliyepewa mishale nyembamba sana na mirefu ya kijani kibichi, ana sura ya nje na vitunguu vijana vinavyojulikana. Kwa njia, ladha yake na harufu isiyo ya kawaida pia hukumbusha sana vitunguu.
Balbu nyembamba za Dzhusai zimeunganishwa sana na rhizomes na hufikia kipenyo cha cm 0.8 hadi 1.5, na urefu wa shina la maua hutoka sentimita sitini hadi sabini.
Maua meupe ya Dzhusai yenye umbo la nyota yana mishipa ya kupendeza ya katikati kwenye petali, imechorwa kwa tani za zambarau, na hukusanyika katika miavuli minene sana ya umbo zuri la duara. Maua ya mmea huu yanajivunia harufu nzuri na maridadi sana. Na kabla ya maua ya kwanza kuanza kuchanua, inflorescence zote ziko chini ya "vifuniko" vya kipekee.
Kwa mara ya kwanza, utamaduni huu uligunduliwa na watu wengi wa Uchina wa mbali na Mongolia wa urafiki, na sasa utamaduni huu wa kupendeza unaweza kupatikana karibu kila kona ya ulimwengu.
Ambapo inakua
Hivi sasa, dzhusay mzuri hukua Mashariki na Siberia ya Magharibi, katika milima ya Asia ya Kati na katika mikoa ya kusini ya Altai.
Maombi
Jusai safi ya viungo mara nyingi huongezwa sio tu kwa vivutio na saladi, lakini pia kwa kozi ya kwanza au ya pili. Kitunguu hiki kitakuwa nyongeza nzuri kwa karibu sahani yoyote ya kando. Pia hufanya michuzi ya kitamu sana - shukrani zote kwa harufu yake ya kushangaza. Kwa njia, inaruhusiwa kula sio tu mishale ya Dzhusai, bali pia maua yake na balbu. Kwa wapiga risasi, wao ni wazuri sana na katika anuwai kadhaa. Majani ya Jusai yanaweza kugandishwa kila wakati - njia hii itawaruhusu kutumika kwa madhumuni ya upishi kwa mwaka mzima. Kwa kuongezea, majani yaliyohifadhiwa hayabaki tu ladha yao isiyo na kifani, lakini pia sifa zote muhimu zaidi.
Jusai mara nyingi hupatikana katika sahani maarufu kama saladi za Kikorea, lagman, wapenzi na wengi, n.k pia hutumiwa kikamilifu kupika kukaanga. Na wakati mwingine huwekwa kwenye supu au vibanzi - jusai husaidia kikamilifu kutofautisha ladha ya chakula chochote.
Sehemu zote za jusai mwenye afya ni tajiri sana katika asidi ascorbic, mtawaliwa, mboga hii itakuwa msaidizi mzuri katika jukumu ngumu la kuimarisha mishipa ya damu na kinga. Kwa kuongezea, ina athari ya faida sana kwenye tishu za cartilage, na vile vile kwenye mifumo ya hematopoietic na endocrine.
Katika Tibet, sehemu zote za kitunguu cha harufu nzuri hutumiwa - hutumiwa kuandaa kila aina ya dawa za dawa ambazo husaidia kikamilifu kukabiliana na ugonjwa wa tumbo, bronchitis na magonjwa mengine kadhaa. Pia husaidia kwa mvutano wa neva na hata amenorrhea. Na Mashariki, Jusai hutumiwa kikamilifu kwa gastritis, uchovu na neurasthenia.
Ni vizuri kutumia mmea huu kwa homa anuwai, na pia ugonjwa wa kifua kikuu na bronchitis. Pia itasaidia watu wenye shida za moyo. Na vitunguu vya manukato hujulikana kama hematopoietic, choleretic yenye nguvu na athari nyepesi ya diuretic.
Katika dawa za kiasili, juisi ya Jusai hutumiwa kikamilifu - inasaidia kupunguza haraka uchochezi unaosababishwa na kuumwa na wadudu au kuchoma nyavu.
Mara nyingi, vitunguu yenye harufu nzuri pia hutumiwa kama mapambo ya kipekee sana - majani yake nyembamba ya mshale yanayokunjwa kuwa nyota hushughulikia jukumu la kupamba njama yoyote ya kibinafsi.
Uthibitishaji
Jusai haifai kwa watu walio na uvumilivu wa kibinafsi. Imekatazwa kwa wale wote wanaougua cholelithiasis mbaya, na pia wagonjwa walio na cholecystitis au kongosho na magonjwa anuwai ya uchochezi ya njia ya utumbo.
