2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Pitaya (Kilatini Hylocereus) - hii ndio jina la jumla la matunda ya cacti ya asili ya spishi kadhaa mara moja. Mara nyingi kuna majina kama haya ya matunda kama pitahaya au "matunda ya joka".
Historia
Amerika inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa pitaya, na kutajwa kwa kwanza kwa tunda hili la kushangaza lilianzia 1553 - maelezo ya kwanza kabisa ya pitaya nzuri yalitolewa katika kitabu cha Cieza de Leon kinachoitwa The Chronicle of Peru. Pitaya alikuwa maarufu sana kwa Wahindi, kwa sababu haikuwa ngumu kukusanya matunda haya, na hakukuwa na haja ya kupika.
Na hadithi za mashariki zinatuambia kuwa kuonekana kwa matunda haya ya kawaida ilikuwa matokeo ya vita na majoka - wakati wanyama wabaya hawakuweza tena kuwaka moto, pitaya ilianguka kutoka vinywani mwao.
Maelezo
Pitaya ni canai yenye umbo la liana yenye umbo la liana yenye maua meupe na yenye harufu nzuri sana ambayo hufunguliwa usiku.
Matunda kwenye miti hayaanza kuweka mara baada ya maua, lakini baada ya siku thelathini hadi hamsini. Mara nyingi, hadi mzunguko wa mavuno hadi tano hadi sita hufanyika kwa mwaka mmoja. Wakati huo huo, mavuno tajiri zaidi ya pitaya huvunwa huko Vietnam - karibu kila mwaka hadi tani thelathini kwa hekta.
Uzito wa matunda ya pitaya unaweza kutoka gramu mia moja hamsini hadi mia sita, na matunda mengine yanaweza kupima kilo. Ndani ya kila tunda, unaweza kuona mbegu ndogo ndogo nyeusi, na nje ya matunda kuna rangi ya manjano au nyekundu. Nyama ya matunda nyekundu kawaida huwa nyekundu au nyeupe. Ladha ya pitaya ni sawa na kukumbusha ladha ya kiwi inayojulikana, hata hivyo, harufu ya matunda haya bado haijajaa, na inapokanzwa inapotea kabisa.
Ambapo inakua
Pitaya inalimwa kikamilifu Amerika Kusini na Kati, na pia Mexico. Mara nyingi unaweza kupata utamaduni huu katika nchi kadhaa huko Asia ya Kusini-Mashariki (nchini China, Japani (haswa Okinawa), Malaysia, Sri Lanka, Taiwan, Indonesia, Thailand, Vietnam na Ufilipino). Kwa kuongeza, pitaya inalimwa huko Armenia, Australia Kaskazini, Israeli na Merika.
Maombi
Massa ya kupendeza ya pitaya mara nyingi hutumiwa mbichi. Wakati mwingine ladha ya matunda inaweza kuonekana kuwa mbaya, lakini hii ni kwa mtazamo wa kwanza tu. Ni bora kula matunda haya kilichopozwa kidogo, epuka mchanganyiko na vyakula ambavyo vina ladha kali. Kwa njia, matunda ya pitaya ni kalori ya chini sana, ambayo ni habari njema kwa watu wanaotazama uzito wao.
Pitaya pia hutumiwa sana kwa kuonja vinywaji anuwai. Kwa kuongezea, divai bora na juisi zenye afya hufanywa kutoka kwake. Na maua ya kula ya tamaduni hii hutengenezwa na chai katika nchi nyingi. Pitaya ni bora kufyonzwa na mwili na hutoa faida kubwa kwa utumbo. Kwa kuongezea, matunda haya yana athari nzuri kwenye mifumo ya endocrine na ya moyo, na pia inashauriwa kutumiwa na wagonjwa wa kisukari.
Mara moja kabla ya ulaji, kila tunda la pitaya linapaswa kukatwa kwa wima kuwa nusu mbili. Ifuatayo, nusu zinazosababishwa hukatwa tena vipande vidogo (kama tikiti) au massa yenye juisi hutolewa nje na kijiko.
Haifai kula mbegu za pitaya, lakini ikiwa bado zimeshikwa, basi ni bora kuzitafuna, vinginevyo hazitagawanywa. Na ngozi za matunda haya ya kushangaza haziwezi kuliwa na zinaweza kuwa na dawa nyingi za wadudu.
Kukua
Hukua vizuri zaidi katika hali ya hewa kavu ya kitropiki na mvua ya wastani. Kunyesha kwa njia ya mvua au unyevu kupita kiasi kunaweza kusababisha kuanguka mapema kwa maua na kuoza polepole kwa matunda. Kwa njia, matunda ambayo hayajakomaa mara nyingi hupigwa na ndege. Kuoza kwa mabua ya pitaya kawaida husababishwa na bakteria Xanthomonas campestris, na kuonekana kwa majani ya hudhurungi kwenye tunda ni kwa sababu ya kuharibiwa na kuvu Dothiorella, ingawa hii ni nadra sana.
