2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Viazi vitamu vina muundo muhimu zaidi na mali muhimu. Utungaji wa mizizi hutegemea aina, hali ya hewa na hali ya ukuaji wa mazao
Muundo na mali
Viazi vitamu na nyama ya manjano na ya machungwa ni tajiri katika beta - carotene na ni bora kuliko karoti kulingana na utendaji. Aina zenye ngozi ya zambarau zina kiwango cha juu cha anthocyanini, hushikilia vizuri wakati wa kupikwa na kwa hivyo inashauriwa kama msingi wa lishe bora na mali ya antioxidant. Ni uwepo wa vitamini C ambayo huamua mali ya kupambana na saratani ya viazi "vitamu". Kula massa matamu ya viazi vitamu kutalinda mwili kutoka kwa itikadi kali ya bure ambayo inaweza kusababisha "kutu ya seli", ambayo ni tumors za saratani.
Mizizi ya kupikwa ya zambarau husaidia kupunguza hatari ya vidonda, gastritis, saratani, magonjwa ya macho yanayohusiana na umri, magonjwa ya moyo na mishipa, na kuimarisha utando wa tumbo. Yaliyomo ya kalori ya viazi vitamu ni ya chini, na kwa suala la yaliyomo kwenye wanga, asidi ascorbic, kalsiamu na chuma, huzidi viazi na vitunguu. Kwa kuongezea, muundo wa viazi vitamu ni pamoja na vitamini A, C, PP, B1, B2, B6, asidi ya pantothenic na folic, choline, pyridoxine, disaccharides, wanga, majivu, vitu vya kufuatilia - potasiamu, fosforasi, magnesiamu na maji mengi.
Matumizi ya viazi vitamu ni muhimu kwa shughuli za moyo na mishipa, kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini B6, kuta za mishipa ya damu huimarishwa. Kwa kuingiza sahani za viazi vitamu kwenye lishe yako, unaweza kuondoa shida za shinikizo la damu. Viazi vitamu muhimu kwa wale ambao wanataka kupunguza uzito. Mizizi yake imejaa nyuzi na kwa hivyo mwili hujaa haraka ikiwa mtu atakula sahani na viazi vitamu. Wanga wanga tata ambao hufanya mizizi huvunjwa hadi sukari, kutolewa, kuingizwa ndani ya damu, wakati mtu hubaki amejaa kwa muda mrefu. Viazi vitamu ni chaguo bora la mboga kwa lishe ya lishe.
Kwa mfumo wa neva na ubongo, viazi vitamu vitakuwa muhimu sana. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha potasiamu, kiwango cha usumbufu wa misuli na ujasiri uko katika kiwango unachotaka. Tumia utamaduni huu kwa ugonjwa wa neva, kukosa usingizi, uchovu sugu, mafadhaiko. Wakati wa hali ya hewa kwa wanawake, faida za viazi vitamu hazipingiki. Mboga hii huongeza hamu ya ngono, kwani ina homoni ya kike - progesterone.
Maandalizi na sahani kutoka kwa umwagaji ni kinyume cha ugonjwa wa ulcerative, kidonda cha tumbo cha tumbo, kidonda cha duodenal, diverticulosis, diverticulitis, ujauzito na kunyonyesha.
Matumizi ya kupikia
Majani mchanga na shina, mbegu, mizizi ya viazi vitamu hutumiwa kwa chakula. Huko Asia, mizizi ya nyama ya zambarau hupendekezwa, ambayo ina ladha isiyo na kifani iliyooka. Matunda yenye ngozi ya machungwa ni maarufu huko Amerika, ambayo sukari, molasi, wanga, unga, na hata pombe hupatikana. Shina na majani hutumiwa kutengeneza saladi nyepesi. Kabla ya hapo, unahitaji tu kuloweka au kuchemsha majani ili kuondoa juisi ya maziwa yenye uchungu. Katika dawa, wanga ya viazi vitamu hutumika sana kwa njia ya vifaa vya mucous; ina wakala wa kufunika na emollient. Mbegu za aina ya mmea wa maua hutumiwa kama mbadala ya kahawa.
Mizizi ya viazi vitamu yenye juisi inaweza kuliwa mbichi, kuchemshwa, kuoka. Ladha inategemea anuwai; gourmets zinasema viazi vitamu zilizopikwa ni sawa na viazi vilivyohifadhiwa, na tamu tamu. Viazi mbichi ni kukumbusha karoti, wakati viazi vitamu vya kukaanga ni kama malenge ya kukaanga. Aina zingine za viazi vitamu hupendezwa na ndizi, tikiti, walnut, zukini, chestnut.
Viazi zilizochujwa zimetengenezwa kutoka viazi vitamu, ambazo hapo awali zilisaga mboga, kukatwa kwenye cubes ndogo na kufurika maji. Inapaswa kupikwa kama viazi vya kawaida, kidogo kidogo kwa wakati, usifanye chumvi. Baada ya kupika, unahitaji kukimbia maji, dari na maziwa ya kuchemsha. Je! Unapenda kukaanga? Andaa viazi vitamu vya kukaanga kwa kulinganisha na viazi vya kukaanga kwenye mafuta ya mboga; chumvi sahani hii pia haifai.
Kumiliki mealy - ladha tamu, viazi vitamu huenda vizuri na maji ya limao, ngozi ya machungwa, curry, pilipili.
Ilipendekeza:
Viazi Vitamu
Batat (lat.Ipomoea batata) iliyoorodheshwa kati ya mazao muhimu zaidi ya malisho na chakula; ni mmea wa mizizi wa familia ya Bindweed. Mara nyingi huitwa viazi vitamu. Amerika Kusini inachukuliwa kuwa nchi ya viazi vitamu. Leo, mmea unalimwa kikamilifu katika kitropiki na kitropiki, mara chache katika maeneo yenye hali ya hewa ya joto.
Jinsi Ya Kuhifadhi Viazi Vitamu Kwa Usahihi
Viazi vitamu, inayojulikana kama viazi vitamu, bado ni mboga ya kigeni kwetu. Walakini, inaonekana kwenye rafu za duka mara nyingi zaidi na zaidi, na watu zaidi na zaidi wanaandika juu ya faida za mboga hii ya kipekee. Na kwa hivyo hatimaye tunaamua kuinunua, lakini mara moja tunakabiliwa na swali la jinsi ya kuihifadhi vizuri. Bado, tuna uzoefu mdogo wa kuhifadhi viazi vitamu vya thermophilic bado
Rosehip: Mali Ya Faida Na Matumizi
Wale ambao bado hawajaweza kuweka juu ya viuno vya rose wanapaswa kuharakisha. Baada ya berries kugandishwa, hupoteza sehemu nzuri ya sifa zao za faida. Lakini hii ni msaidizi muhimu: katika kuzuia magonjwa na katika mapambano dhidi ya magonjwa anuwai. Jinsi ya kuvuna viuno vya rose kwa msimu wa baridi na kuitumia nyumbani?
Adui Wa Viazi Ni Vita Dhidi Ya Mende Wa Viazi Wa Colorado
Mende wa viazi wa Colorado alionekana kwa mara ya kwanza katika jimbo la Colorado mnamo karne ya kumi na tisa. Wakati huo, ilikuwa bado haijaainishwa kama wadudu. Lakini sasa ni adui mbaya zaidi wa viazi na mimea mingine ya nightshade kwenye bustani
Kupanda Viazi Vitamu
Viazi vitamu au viazi vitamu ni chakula chenye thamani na mazao ya malisho. Jina la mboga huchukuliwa kutoka kwa lugha ya Arawak. Kwa kuonekana, viazi vitamu vinafanana na viazi. Mizizi yake hutengenezwa kama unene wa mizizi. Rangi ya mizizi inategemea aina ya viazi vitamu. Wanaweza kupakwa rangi anuwai - nyeupe, manjano, cream, nyekundu, zambarau na hata nyekundu
