2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Mfupa ni mawindo yanayokaribishwa kwa karibu kila mtu anayeenda kutembea msituni. Na mara tu hawataita beri hii yenye juisi - na komamanga ya kaskazini, na jordgubbar za mawe, na jiwe, na moto wa moto. Ladha yake ya kushangaza na uchungu kidogo mara moja hukutoza kwa hali nzuri! Ili kufurahiya beri yako uipendayo kwa muda mrefu, hukausha, kufungia, kuokota, au kutengeneza kazi nzuri kutoka kwake
Jinsi ya kukusanya?
Drupe huanza kuiva mnamo Julai, na msimu wa kukomaa hudumu hadi Septemba. Inahitajika kukusanya matunda haya mazuri kwa mikono, kujaribu kuichukua pamoja na mabua na kuiweka mara moja kwenye vyombo vidogo. Kwa njia, vyombo lazima iwe imara.
Ni bora kuanza kukusanya uboho asubuhi, mara tu umande ukikauka. Na, kwa kweli, hii inapaswa kufanywa tu katika hali ya hewa nzuri!
Fungia mfupa
Kufungia ni moja wapo ya njia za kawaida za kuhifadhi uboho. Berries huoshwa kabisa (hata hivyo, sio wahudumu wote hufanya hivyo), baada ya hapo, baada ya kukausha kwenye turubai safi, huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka au kwenye godoro la kadibodi na kupelekwa kwenye freezer. Na kisha matunda yaliyohifadhiwa husambazwa kwa mifuko na kufungwa au kufungwa.
Kukausha mfupa
Drupes inapaswa kukaushwa ama chini ya dari katika hewa safi (matunda yamewekwa kwenye safu moja), au kwenye oveni, hali ya joto ambayo haizidi digrii arobaini na tano hadi hamsini na tano. Wakati wa kukausha, matunda lazima ichanganywe kwa upole.
Asili beri na sukari
Kilo ya drupes zilizooshwa kabisa hunyunyizwa kwanza kwenye kitambaa safi kavu ili kuondoa unyevu kupita kiasi, na kisha kuunganishwa na sukari kwa kiwango cha kilo 0.5. Kwa kuongezea, baada ya kuweka matunda kwenye mitungi, yamehifadhiwa: kwa mitungi nusu lita, dakika ishirini zitatosha, na kwa mitungi lita, kawaida huchukua nusu saa.
Jam
Mimina mfupa (1 kg) ndani ya bakuli, kisha mimina na maji ya kuchemsha (kwa ajili ya maandalizi yake, chukua glasi mbili za maji na 1, 2 kg ya sukari) na uiruhusu isimame kwa karibu masaa tano. Baada ya wakati huu, syrup inapaswa kumwagika, na matunda lazima yaletwe kwa chemsha na kuchemshwa hadi nene. Baada ya hapo, michubuko hutiwa tena na siki iliyomwagika hapo awali na, ikiweka jam kwenye moto mdogo sana, ilete utayari. Na kabla ya kumaliza kupika, ongeza asidi kidogo ya citric. Bidhaa iliyokamilishwa inasambazwa kwenye mitungi na imefungwa kabisa. Kwa njia, inaruhusiwa kufunga jamu ya jiwe na kofia za plastiki.
Marinate mfupa
Kwanza, marinade imechemshwa kutoka kijiko cha maji, gramu mia mbili za sukari na kijiko cha siki. Siki imeongezwa mwisho. Halafu michubuko hiyo imechomwa kwa wingi unaochemka kwa muda wa dakika tatu, baada ya hapo matunda yaliyowekwa kwenye mchanga huwekwa kwenye mitungi na, imejazwa na marinade, imefungwa vizuri.
Kupika syrup ya beri
Juisi hupigwa nje ya mifupa, ambayo sukari huongezwa baadaye (kwa uwiano wa 1: 1) na misa huletwa kwa chemsha, baada ya hapo hupozwa mara moja. Chupa ambazo syrup imemwagwa zimefungwa vizuri na corks na kuhamishiwa mahali pazuri.
Jam
Kutoka kwa mifupa, jam kubwa pia hupatikana. Ili kuitayarisha, kwanza unahitaji kuponda kilo moja ya matunda na kijiko cha mbao, na kisha usugue vizuri kupitia ungo. Kisha misa huwekwa kwa moto mdogo - wakati wa mchakato wa kupikia, kiasi chake kinapaswa kupungua kutoka kilo moja hadi gramu mia nne. Wakati hii inatokea, ni muhimu kuongeza 600 g ya sukari kwenye jamu (inapaswa kuongezwa kwa sehemu ndogo) na kuleta bidhaa kwa utayari kamili. Utamu uliomalizika huhamishiwa kwenye mitungi iliyosafishwa, na kisha mitungi imefungwa na kuhifadhiwa kwenye chumba baridi.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuhifadhi Tini Vizuri
Tini ni mgeni nadra sana katika latitudo zetu, ambazo ni mbadala nzuri ya asili kwa pipi. Mara tu inaitwa: mtini, mtini au mtini. Nyuma ya majina haya yote ni matunda yenye harufu nzuri na tamu sana na ladha nzuri sana, ikikumbusha bila kufurahisha ladha ya karanga. Walakini, tini ni nzuri sawa na safi na kavu. Na ili isipoteze ladha yake bora, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuihifadhi kwa usahihi
Jinsi Ya Kuhifadhi Rhubarb Vizuri
Rhubarb, ambayo ilitujia kutoka Tibet, ina lishe sana na ni kitamu sana. Inashika nafasi ya kwanza katika yaliyomo kwenye nyuzi zenye coarse, ambazo zina jukumu muhimu katika kumengenya. Na tofaa zilizo na ndimu huchukua tu nafasi ya pili na ya tatu, mtawaliwa. Kwa kifupi, rhubarb lazima ijumuishwe katika lishe ya kila mtu. Ili uweze kuitumia mara nyingi zaidi, unahitaji kujifunza jinsi ya kuhifadhi rhubarb vizuri. Walakini, hii sio ngumu kufanya
Jinsi Ya Kuhifadhi Vizuri Kabichi Ya Kichina
Kabichi ya Peking ni nzuri sana na inaweza kutimiza karibu kila sahani. Na pia ni nzuri kwa sababu hauitaji hali yoyote maalum ya uhifadhi - jukumu kuu katika uhifadhi wake uliofanikiwa hupewa tu kiwango cha kukomaa kwa vichwa. Unaweza kuokoa zao hili muhimu la mboga na mafanikio sawa katika pishi na kwenye jokofu, na ili kufanya hivyo kwa usahihi, ni muhimu kuzingatia vidokezo kadhaa muhimu
Jinsi Ya Kuhifadhi Brokoli Vizuri
Brokoli ni mboga ya kupendeza ambayo ina utajiri wa virutubisho anuwai. Inaonekana mara nyingi kwenye meza zetu, na tunapika sahani anuwai kutoka kwake kwa furaha kubwa. Walakini, brokoli ni uzuri mzuri sana, kwa hivyo inaweza kuwa ngumu sana kuiweka. Ikiwa imehifadhiwa vibaya, inachukua muonekano usiovutia sana kwa siku chache tu na kupoteza ladha yake nzuri. Jinsi ya kuhifadhi brokoli yenye lishe vizuri?
Jinsi Ya Kuhifadhi Parachichi Vizuri
Parachichi ni mgeni mzuri nje ya nchi mwenye lishe na afya njema, mara nyingi na mara nyingi huonekana kwenye meza zetu kama kitoweo tofauti na kama sehemu ya anuwai ya sahani. Parachichi hupendwa na watu wazima na watoto, na hii haishangazi - matunda mazuri ni vitamini. Ili kufurahiya ladha ya kipekee ya matunda haya ya kawaida kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kuelewa jinsi ya kuyachagua kwa usahihi na jinsi ya kuyahifadhi
