2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Mali ya ladha ya buds za maua yalitumika kikamilifu katika Roma ya Kale na wataalam wa upishi wa Uchina na Japani. Leo maua ni sifa ya vyakula vingi ulimwenguni, pamoja na Kiitaliano na Kifaransa. Zinakuruhusu kuunda kazi bora na ladha ambazo ni ishara ya vyakula vya juu. Wacha tuzungumze juu ya maua hayo ambayo yanaweza kupandwa kwa chakula nchini na jinsi ya kuyatayarisha
Kwa nini maua ya kula hupandwa?
Wataalam wa lishe na waganga wanathibitisha kuwa matumizi ya maua yana athari nzuri kwa mfumo wa mmeng'enyo, kinga, na neva, husaidia kupunguza uzito, kusaidia kusafisha mwili, kutoa sumu, na kuamsha michakato ya kufufua.
Tangu mwisho wa karne ya 20, duru mpya ya kupendeza katika maua ya kula imekuwa ikifuatiliwa. Leo kuna mashamba mengi ya maua ya kitalu. Katika maduka makubwa ya duka na maduka ya vyakula, kuna aina ya shina na buds. Zinanunuliwa kwa matumizi katika tindikali, vinywaji, na sahani anuwai. Maua hupandwa kwa kutengeneza jamu, tinctures, divai, siki.
Je! Ni maua gani yanayoweza kupandwa nchini?
Kuwa na njama yako mwenyewe, inawezekana kujitegemea kupata aina muhimu za maua ya kula. Mara nyingi, sio buds tu na petali hutumiwa kwa chakula, shina, petioles na majani ni malighafi muhimu. Classics za upishi ni marigolds, nasturtium, chrysanthemums, roses, lavender. Violets, dandelions, rosemary, daisies, inflorescence ya sage, thyme na zingine ni maarufu. Kila spishi ina sifa zake za ladha.
Siku ya maua ina ladha tamu isiyo na upande inayokumbusha asparagus, zukini, lettuce. Kusudi kuu: compotes, saladi, keki. Gourmets huthamini sahani za kando zilizotengenezwa kutoka kwa mabua ya buds isiyopungua.
Pansi kuwa na ladha nzuri ya peari. Kwa idadi ndogo, hutoa laini laini kwa visa na dessert. Inatumika katika saladi, supu za mboga.
Monarda mara nyingi hujulikana kama "bergamot". Inayo ladha safi na kijiko dhaifu, maelezo ya tamu-machungwa, kutoka mbali kukumbusha mchanganyiko wa mnanaa na oregano. Matumizi kuu: kunukia chai, viungo kwa saladi, sahani za nyama, michuzi / mchuzi wa samaki na kuku.
Marigolds, marigolds inayojulikana na ladha kali-kali ya viungo, na uchungu wa kuvutia. Inachukuliwa kama njia mbadala ya zafarani, hutoa sahani rangi ya dhahabu. Inatumika katika supu, saladi za joto, zilizojumuishwa katika mapishi pamoja na nafaka, mayai, mchele.
Chrysanthemum imeongezeka / mboga ni pungency nyepesi, na astringency kali. Kwa idadi ndogo, inaweza kushiriki katika sahani za kawaida na za kigeni. Imejumuishwa katika sahani za kando, saladi, iliyotengenezwa na chai. Blanched chrysanthemum buds katika batter ni maarufu.
Mboga ya Chrysanthemum
Vipande vya maua kulinganishwa na ladha ya arugula. Imejumuishwa kwenye sahani baridi, saladi kama mboga za majani.
Jinsi maua ya kula hutumiwa
Kupika kunajumuisha sehemu tofauti za mmea kando na stamens / pistils. Dandelion tu na nasturtium ni chakula. Maua hutumiwa kwa njia tofauti katika sahani. Kawaida hizi ni saladi za mboga na matunda, vinywaji, compotes. Petals hutumiwa katika kuandaa sukari yenye kunukia, sandwichi, dessert, keki. Cubes za barafu kwa vinywaji hufanywa nao, hutumiwa kupamba sahani. Buds yenye harufu nzuri huliwa mbichi, imeongezwa kwa michuzi, imejazwa.
Maua yaliyopigwa
Maua ya kupikwa ni maarufu kama sahani ya kujitegemea; hutumiwa pia kupamba bidhaa zilizooka. Sio ngumu kutengeneza maua ya sukari: yai iliyopigwa nyeupe hutumiwa kwa brashi hadi itafunikwa kabisa kwenye bud / petals. Nyunyiza na unga wa sukari na chujio na kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Wakati mwingine poda imeangaziwa kwa sauti inayotaka.
Vipuli vya zukini vilivyojaa
Kwa kujaza: nyama ya kaa, zest ya chokaa / limao, cilantro, pilipili ya jalapeno, mayonesi, chumvi. Vipuli vilivyojazwa vimefungwa vizuri na kukaanga, vinatibiwa na kugonga, hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati wa kuweka kwenye sahani, unahitaji kuongeza pilipili / chumvi.
Chrysanthemum dessert
Chrysanthemum dessert ni maarufu katika vyakula vya Wachina. Sahani hii inalinganishwa na keki maridadi iliyotumiwa na ice cream katika mikahawa ya bei ghali. Petals tu hutumiwa: baada ya kuzamishwa kwenye mchanganyiko wa unga na yai, huwekwa kwenye mafuta ya moto, na baada ya kupoa hutiwa poda na sukari ya ardhini.
Saladi ya maua
Mboga yoyote, pamoja na parsley na chervil, ni pamoja na inflorescence ya calendula, pansies. Kwa kuvaa, chukua siki ya divai, haradali tamu, mafuta ya mzeituni, chumvi, pilipili pengine ya ardhi. Iliyotumiwa na kipande cha jibini la mbuzi, matunda.
Nasturtium pesto
Kwa vikombe 2 vya buds za nasturtium, 1 tbsp hutumiwa. l. vitunguu iliyokatwa na shallots, karanga chache za walnuts. Bidhaa zilizopitishwa kwa njia ya blender zimepigwa gilamu, zimetiwa chumvi na zimepambwa na mafuta ya mboga.
Ilipendekeza:
Kitanda Cha Maua Ya Maua Ya Kudumu
Si ngumu kuhakikisha kuendelea kwa maua kwenye kitanda cha maua cha kudumu. Ni muhimu kuchagua mimea ikizingatia mlolongo wa tarehe za kuchipua. Tunatoa habari muhimu na orodha ya urval na sheria za utunzaji wa kupanua mapambo
Chakula Cha Mifupa Katika Kilimo Cha Maua Na Kilimo Cha Maua
Chakula cha mifupa ni mbolea bora ya kikaboni na muundo wa madini. Ni mbadala wa mbolea "kemikali". Fikiria jinsi ya kutumia na kipimo cha mimea ya maua na maua
Je! Ni Maua Gani Ya Kula Ambayo Yanaweza Kupandwa Kwenye Wavuti?
Maua ni mapambo mazuri kwa bustani yoyote, kwa sababu wanakufurahisha na sura moja tu! Walakini, wakaazi wengine wa majira ya joto huwapanda sio tu kwa madhumuni ya mapambo, bali pia kwa madhumuni ya gastronomiki - ndio, maua mengine yanaweza kuliwa! Na, kwa njia, utayarishaji wa kila aina ya sahani na nyongeza ya maua zamani ilichukua sura katika mtindo halisi, kwa sababu maua hayawezi kupamba chakula kilichopikwa tu, lakini pia hupa vivuli vya kipekee na vya kawaida vya ladha! Kwa hivyo ni nini chakula
Maua Ya Kula Hula, Au Maua Ya Passion Hula
Maua ya maua ya kula, au chakula cha maua ya kula (lat. Passiflora edulis) - liana ya kijani kibichi ya kitropiki ya jenasi la Passionflower, au Passiflora (Kilatini Passiflora), mali ya familia ya Passiflora ya jina moja (Kilatini Passifloraceae).
Maonyesho Ya XXIV Ya Kimataifa Ya Maua, Mimea, Vifaa Na Vifaa Vya Kilimo Cha Mapambo Na Biashara Ya Maua "MAUA / MAUA-2017"
Kuanzia 23 hadi 25 Agosti, Banda Namba 75 huko VDNKh lilifanikiwa kuandaa maonyesho muhimu katika uwanja wa kupanda mimea, maua na muundo wa mazingira - "MAUA / MAUA-2017"
