2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Celery ni zao la thamani linalopandwa kwa urahisi na wakaazi wengi wa majira ya joto. Supu zilizo na mboga ya celery hupata harufu ya kipekee, mizizi iliyokunwa hufanya ladha ya sahani anuwai iwe spicy zaidi, na celery yenyewe pia ni nzuri sana. Kwa hivyo, hamu ya kuihifadhi wakati wote wa baridi inaeleweka, kwa sababu ni nzuri sana kupamba chakula na mimea safi katika baridi ya msimu wa baridi
Uhifadhi wa mizizi
Wakati wa kuvuna, majani hukatwa kutoka kwa mazao ya mizizi yaliyokusudiwa kuhifadhiwa baadaye, ikiacha petioles ndogo tu. Ikiwa unapanga kununua celery, ni muhimu kuhakikisha kuwa ngozi ya mazao ya mizizi inayopatikana ni laini, na uso ni sawa iwezekanavyo, bila mafundo. Hii inafanya iwe rahisi kusafisha. Ili kugundua uwepo wa utupu, inatosha kubisha mazao ya mizizi - utupu uliopo utatoa sauti ya sauti. Na kwa kubonyeza kidogo juu ya vilele vya mazao ya mizizi, unaweza kuangalia ikiwa wameanza kuoza.
Ikiwa celery italiwa siku za usoni, inatosha kuifunga vizuri na filamu ya chakula na kuipeleka kwenye jokofu - kwa wiki moja, mboga za mizizi zitahifadhi sifa zao zote muhimu, na pia ladha yao ya kipekee ya viungo. harufu nzuri ya tart.
Na ili kuhifadhi mizizi yenye lishe kwa muda mrefu zaidi, imekwama kwa wima ndani ya sanduku la mchanga ili petioles iwe juu, baada ya hapo huondolewa chini ya ardhi au kuhamishiwa pishi. Wakazi wengine wa majira ya joto huweka mazao ya mizizi kwenye mashada (petioles inapaswa kuwa nje), wakibadilisha kila tabaka na mchanga au mchanga. Na ili kulinda celery kutokana na magonjwa ya uyoga, chaki kidogo huongezwa.
Unaweza kuhifadhi mboga za mizizi tayari kwenye mchanga. Ili kufanya hivyo, mchanganyiko mzuri umeandaliwa kutoka kwa mchanga, ambayo kila mmea wa mizizi hutiwa, baada ya hapo yote yamekaushwa kabisa na yamepigwa kwa mwingi.
Njia nyingine ya kuhifadhi mizizi ya celery imejidhihirisha vizuri: mizizi imewekwa kwenye sanduku ndogo za mbao zilizo na kuta ngumu, au kwenye mifuko yenye nguvu ya plastiki, iliyofunikwa na mchanga karibu 2 cm kutoka juu na kupelekwa kwenye chumba ambacho joto la hewa hufanya kisichozidi digrii moja, na kiashiria cha unyevu wa hewa iko karibu na 90%.
Ni rahisi sana kuhifadhi mizizi ya celery iliyokusanywa katika fomu kavu - ikiwa imewaachilia kutoka kwenye ngozi, hukatwa vipande vipande na kukaushwa kwenye jua. Majani yaliyokaushwa huwekwa kwenye vyombo vilivyofungwa vya glasi.
Kuna chaguo jingine bora la kuhifadhi - celery iliyosafishwa mapema kwenye grater imewekwa kwenye mifuko na kupelekwa kwenye freezer. Njia hii ya maandalizi ni nzuri kwa sababu celery inaweza kuondolewa kutoka kwenye freezer wakati wowote wa mwaka na inaweza kutumika salama kwa kupikia vyakula anuwai moja kwa moja katika fomu iliyohifadhiwa.
Uhifadhi wa celery ya majani na bua
Kwa kuhifadhi, unapaswa kuchagua celery, mabua ambayo yamechorwa kwenye tani za kijani kibichi. Kwa kuongezea, inapaswa kuwa dhaifu, kwani unyoofu wa shina ni kiashiria kwamba celery imepoteza ubaridi wake wa asili, na yaliyomo ndani yake yamepunguzwa sana. Ni muhimu pia kuhakikisha kuwa uundaji wa mishale ya mbegu hauanzi kwenye mabua, vinginevyo mabua yatakua na uchungu.
Kwa kuwa wiki ya celery hupotea kwa muda mfupi, mara tu baada ya kununuliwa au baada ya kukatwa kutoka vitandani, inaoshwa, kuruhusiwa kukauka, imefungwa kwa karatasi ya alumini na kuwekwa kwenye jokofu. Majani yaliyo na petioles huhifadhi ubaridi wao katika kesi hii kwa takriban siku kumi. Ikiwa, badala ya karatasi, wamefungwa kwenye filamu ya polyethilini, basi baada ya siku tatu watauka.
Ili kuandaa kitoweo cha celery, wiki yake imewekwa kwenye karatasi ya kupendeza ya karatasi safi, na kufunikwa na karatasi moja hiyo hapo juu. Mboga iliyokusanywa hukaushwa kwa muda wa mwezi mmoja, kisha huwekwa kwenye mifuko ya karatasi na hutumiwa kama kitoweo wakati wowote wa mwaka.
Ikiwa unataka celery kubaki kijani kibichi na chenye juisi, imehifadhiwa kwenye tray za mchemraba wa barafu. Ili kufanya hivyo, chagua kijani kibichi zaidi, ambacho hakina matawi ya manjano, saga, weka kwenye ukungu, mimina juu na maji na uweke kwenye freezer.
Mboga ya kuongezwa kwenye kozi kuu imejaa kwenye vyombo vya plastiki vya kudumu visivyo na hewa na kupelekwa kwenye freezer.
Na, kama chaguo, unaweza kulainisha wiki, ukitumia 100 g ya chumvi kwa kila pauni ya celery. Mitungi iliyovingirishwa ya celery yenye chumvi inaruhusiwa kunywa kwa siku kadhaa. Chumvi itazuia uharibifu na uozo wa celery, kwa hivyo, mboga zenye chumvi zinaweza kutumika kwa urahisi kwa mwaka mzima.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuhifadhi Tini Vizuri
Tini ni mgeni nadra sana katika latitudo zetu, ambazo ni mbadala nzuri ya asili kwa pipi. Mara tu inaitwa: mtini, mtini au mtini. Nyuma ya majina haya yote ni matunda yenye harufu nzuri na tamu sana na ladha nzuri sana, ikikumbusha bila kufurahisha ladha ya karanga. Walakini, tini ni nzuri sawa na safi na kavu. Na ili isipoteze ladha yake bora, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuihifadhi kwa usahihi
Jinsi Ya Kuhifadhi Rhubarb Vizuri
Rhubarb, ambayo ilitujia kutoka Tibet, ina lishe sana na ni kitamu sana. Inashika nafasi ya kwanza katika yaliyomo kwenye nyuzi zenye coarse, ambazo zina jukumu muhimu katika kumengenya. Na tofaa zilizo na ndimu huchukua tu nafasi ya pili na ya tatu, mtawaliwa. Kwa kifupi, rhubarb lazima ijumuishwe katika lishe ya kila mtu. Ili uweze kuitumia mara nyingi zaidi, unahitaji kujifunza jinsi ya kuhifadhi rhubarb vizuri. Walakini, hii sio ngumu kufanya
Jinsi Ya Kuhifadhi Vizuri Kabichi Ya Kichina
Kabichi ya Peking ni nzuri sana na inaweza kutimiza karibu kila sahani. Na pia ni nzuri kwa sababu hauitaji hali yoyote maalum ya uhifadhi - jukumu kuu katika uhifadhi wake uliofanikiwa hupewa tu kiwango cha kukomaa kwa vichwa. Unaweza kuokoa zao hili muhimu la mboga na mafanikio sawa katika pishi na kwenye jokofu, na ili kufanya hivyo kwa usahihi, ni muhimu kuzingatia vidokezo kadhaa muhimu
Jinsi Ya Kuhifadhi Brokoli Vizuri
Brokoli ni mboga ya kupendeza ambayo ina utajiri wa virutubisho anuwai. Inaonekana mara nyingi kwenye meza zetu, na tunapika sahani anuwai kutoka kwake kwa furaha kubwa. Walakini, brokoli ni uzuri mzuri sana, kwa hivyo inaweza kuwa ngumu sana kuiweka. Ikiwa imehifadhiwa vibaya, inachukua muonekano usiovutia sana kwa siku chache tu na kupoteza ladha yake nzuri. Jinsi ya kuhifadhi brokoli yenye lishe vizuri?
Jinsi Ya Kuhifadhi Parachichi Vizuri
Parachichi ni mgeni mzuri nje ya nchi mwenye lishe na afya njema, mara nyingi na mara nyingi huonekana kwenye meza zetu kama kitoweo tofauti na kama sehemu ya anuwai ya sahani. Parachichi hupendwa na watu wazima na watoto, na hii haishangazi - matunda mazuri ni vitamini. Ili kufurahiya ladha ya kipekee ya matunda haya ya kawaida kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kuelewa jinsi ya kuyachagua kwa usahihi na jinsi ya kuyahifadhi
