2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Wakazi wengi wa majira ya joto hufikiria dandelion kama magugu. Kwa kweli, mmea huu ni muhimu sana. Kwa kuongezea, kila sehemu yake ni muhimu: maua yenyewe, na majani, na bua. Sio bahati mbaya kwamba maua haya manjano pia huitwa "dawa ya maisha". Inajulikana kuwa dandelion hutumiwa sana katika dawa za watu na kupikia. Haitumiwi tu kwa kuandaa tinctures anuwai ya kuponya na kutumiwa, na kuongeza kwenye saladi na supu, lakini hata kutengeneza jamu ya kitamu sana na afya
Vidokezo muhimu
Ili kuandaa sio kitamu tu, bali pia jam yenye afya sana, unahitaji kuandaa malighafi vizuri na kuipika kwa usahihi.
Kwa hivyo, kukusanya dandelions kwa jam ni bora mnamo Aprili-Mei, wakati mmea unakua. Ni bora kuchukua katika hali ya hewa wazi na kavu: basi unaweza kuona maua mazuri ya maua, yenye maua mengi. Haifai kukusanya dandelions karibu na viwanda, vituo vya gesi, kando ya barabara. Katika kesi hii, hakutakuwa na hakikisho kwamba malighafi ni rafiki wa mazingira. Ni bora kukunja buds kwenye vikapu vya wicker, kwa hivyo maua hayataungana. Suuza dandelions vizuri kabla ya matumizi.
Ni muhimu kupika jam ya dandelion kwenye bakuli la enamel. Ni marufuku kabisa kutumia vifaa vya kupikia chuma na aluminium. Unahitaji kuhifadhi jam kwenye chombo cha glasi chini ya vifuniko vya chuma. Ikiwa jam haikuvingirishwa, basi lazima iwe kwenye jokofu.
Ili kutoa jamu ladha ya kipekee, unaweza kuongeza mint kidogo, mashimo ya cherry, vipande vya limao, machungwa au tangerine, juisi ya komamanga, n.k. Unaweza kujaribu virutubisho mwenyewe. Utayari wa jam unaweza kuchunguzwa kwa urahisi. Inatosha kuacha kiasi kidogo cha bidhaa kwenye sufuria na kisha kugeuza sahani kidogo. Ikiwa jam iko tayari, basi tone halitaenea.
Mapishi ya Jam
Kuna njia mbili za kufanya jam ya dandelion - moto na baridi.
Jam ya Dandelion na Ndimu
Jitayarishe moto. Kwa kupikia utahitaji:
* maua ya dandelion (vichwa tu vya manjano) - 350-400 g
* sukari - 1 kg
* limao - 1 pc. (ukubwa wa kati).
* maji - 1 l
Mara moja inafaa kuweka nafasi kwamba jamu itakuwa katika siku kadhaa.
Maua yanahitaji kujazwa na maji na limau iliyokatwa vipande inapaswa kuongezwa kwao (zest haiitaji kukatwa). Weka moto na upike kwa saa na nusu. Kisha funika mchanganyiko unaosababishwa na chachi na uacha kusisitiza kwa siku. Wakati huu ni wa kutosha tu kwa maua na limao kutoa vitu vyake vyote muhimu. Baada ya siku, chuja mchuzi kupitia cheesecloth, punguza keki na uondoe. Ongeza kiasi kinachohitajika cha sukari kwa kioevu kinachosababishwa na upike jam (mchanganyiko unapaswa kunene). Mimina matibabu kwenye mitungi iliyosafishwa na uimbe.
Jamu ya Dandelion (njia baridi)
Jamu, iliyoandaliwa kwa njia baridi, ina kiwango kikubwa cha vitamini na virutubisho.
Unahitaji kuweka malighafi kwenye jarida la sterilized. Hii itahitaji kufanywa kwa idadi zifuatazo: maua - sehemu 1, sukari - sehemu 2. Kwa hivyo, tunaweka malighafi katika tabaka: maua - sukari, maua - sukari. Safu ya mwisho inapaswa kuwa sukari. Baada ya kumwaga safu ya mwisho, maua yatahitaji kusagwa kwa uangalifu na kuponda kwa mbao. Ladha ya jam ya baadaye itategemea jinsi hii itafanyika. Baada ya kumaliza kusaga maua, unahitaji kufunika shingo ya jar na chachi iliyokunjwa katika tabaka kadhaa. Weka mahali baridi kwa miezi kadhaa. Baada ya hapo, shika mchuzi, uhifadhi kwenye jokofu.
Faida za jam
* jam ya dandelion ina idadi kubwa ya vitu vyenye biolojia, kwa kuongeza, muundo wa madini pia ni tajiri: ina kalsiamu, potasiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi, sodiamu, zinki na zingine;
* Dandelion jam ina vitamini vingi, ina vitamini C, E, vitamini B. Pia ina beta-carotene, thiamine, riboflavin;
* Dandelion jam inashauriwa kutumiwa na watu wanaougua hepatitis, cholecystitis, urolithiasis, pumu, bronchitis.
Haifai kula jam ya dandelion kwa watu ambao wana shida ya tumbo: gastritis, kidonda cha peptic.
Pamoja kubwa ya jam ya dandelion ni upatikanaji wa malighafi. Kwa hivyo, mama wapenzi, kukusanya dandelions na kupika jam kwa afya!
Ilipendekeza:
Jamu Ya Rose: Kitamu, Afya Na Rahisi
Ni ngumu kupata mwanamke ambaye asingependa maua safi. Mahali pa kuongoza kati yao ni rose. Ni maua mazuri na harufu nzuri. Je! Unajua kuwa huwezi kupendeza tu waridi na kupumua kwa harufu yao nzuri, lakini pia utengeneze dessert tamu kutoka kwao - jam ya waridi?
Dandelion: Vichwa Vya Kupendeza Na Mizizi Yenye Afya
Leo dandelion hii inachukuliwa kama magugu mabaya. Na sio muda mrefu uliopita, saladi iliyotengenezwa kutoka kwa mimea hii ilisaidia sana shamba. Kwa kuongeza, mmea huitwa ginseng ya Kirusi kwa sifa za uponyaji za mizizi yake. Kwa nini tunazungumza juu ya dandelion sasa, wakati mmea tayari umeanza kipindi cha kulala, na hautapata wiki? Ndio, kwa sababu wakati umefika wa kuvuna mizizi yake - kwa madhumuni ya matibabu na kwa kunereka katika hali ya chumba wakati wa baridi
Soko La Wabuni, Siku Za Kumbi Za Vibaraka Na Vita Vya Upishi: Mpango Wa Kitamaduni Wa Tamasha La Jam Jam Utafanyika Kutoka 23 Agosti Hadi 8 Septemba
Wengi tayari wamejifunza juu ya sherehe ya Jam ya Maua shukrani kwa bustani za wabuni ambazo zilikua katika mji mkuu mnamo Juni 20, kama sehemu ya mashindano ya jina moja. Na kuanzia Agosti 23 na kuishia na Siku ya Jiji, Muscovites na watalii watapata ya kupendeza zaidi: mpango mahiri wa kitamaduni na maonyesho ya kila siku ya maonyesho, shughuli za ubunifu na upishi! Imeandaliwa kwenye Uwanja wa Mapinduzi, katika Kamergersky Lane, kwenye Novy Arbat, Gorodetskaya, Mitinskaya, Matveevskaya, Profsoyuznaya, mitaa ya Svyatoozerskaya, kwenye
Barberry Ni Mzuri, Kitamu Na Mwenye Afya
Kutoka kwa matunda ya barberry, unaweza kufanya maandalizi ya msimu wa baridi kwa njia ya jamu na kuhifadhi, kuandaa vinywaji vya kupendeza na maji safi, kupika pastille tamu asili au kitoweo cha viungo vya sahani za nyama. Gourmets itathamini saladi na majani ya barberry. Pia, mmea huu unaheshimiwa kwa mali yake ya dawa
Peppermint: Kitamu Na Afya
Peppermint sio ladha tu, lakini pia ina mali ya uponyaji, na kwa hivyo ni ya jamii ya mimea ya dawa. Mmea huu una nguvu kubwa ya uponyaji wakati wa maua. Na kwa kuwa hua karibu kila msimu wa joto, wanaendelea kuikusanya kutoka Juni hadi Agosti. Lakini uzazi wa mmea wa dawa unapaswa kuanza katika msimu wa joto
