2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Kulikuwa na wakati ambapo watu walikwenda "mwisho" wa Dunia kwa manukato. Gharama ya kigeni kama hiyo ilikuwa kubwa, na kwa hivyo haipatikani kwa kila mtu. Lakini huko Urusi kwa kila kizazi wakulima walikua viungo vyao. Leo tutazungumza juu ya bizari, shamari na anise
Kwa nini tunathamini viungo
Muumba alificha vitu vyenye kunukia na mafuta muhimu ambayo huchochea mchakato wa kumengenya na kuchora maisha katika rangi angavu katika mimea mingine, ambayo mengine hukua vizuri kwenye vitanda vyetu.
Tangu nyakati za kihistoria, mwanadamu amejifunza kuongeza ladha maalum kwa sahani za jadi za kila siku, akibadilisha chakula chake na mboga za viungo. Kwa kuongezea, manukato hutumiwa kikamilifu kwa kukausha mboga, matunda, uyoga, samaki na nyama. Baada ya yote, uwezo wao sio mdogo tu kwa harufu. Sifa za bakteria za mboga kali husaidia kuweka chakula kwa muda mrefu bila athari mbaya kwao na kwa mtu anayekula vyakula hivi.
Lakini wataalamu wa lishe wanaonya wapenzi wenye bidii wa viungo vya moto vikali dhidi ya utumiaji wao mwingi. Msemo kwamba kila kitu ni nzuri kwa kiasi ni muhimu haswa kwa viungo.
Bizari
Inaonekana kwamba bizari isiyo ya kawaida isiyojulikana haijui jinsi ya kuwa na maana, inayoonekana katika maeneo anuwai ya bustani. Lakini hii sio kweli kila wakati. Kwa bustani wengine, haitoi hata, au hukua kama mmea mwembamba na dhaifu.
Sababu za tabia hii inaweza kuwa mchanga wenye mchanga, tovuti ya upandaji kivuli, mchanga kavu. Ni kati ya bustani na mchanga wenye rutuba ambayo hukaa kote bustani, ambapo kuna jua na unyevu.
Katika nyakati za epic, bizari ilipandwa kwa madhumuni ya matibabu. Baada ya yote, hata wakati huo watu walinyanyaswa na ugonjwa, na bizari iliboresha mchakato wa kumengenya, ilisaidia kupunguza kikohozi, kupunguza maumivu na kuweka mishipa machafu.
Kutoka kwa kitengo cha "dawa", bizari imegeuka polepole kuwa viungo vinavyopatikana zaidi. Wao hutumiwa kupika supu na supu ya samaki, kozi kuu za msimu, saladi za mboga. Inaongezwa hata kwa bidhaa za maziwa, kama vile raia wa curd. Na marinades na kachumbari kwa ujumla ni ngumu kufikiria bila ushiriki wa bizari.
Ili kupata mavuno mazuri, ni muhimu kuchagua anuwai ya bizari, kwa sababu leo kuna mengi. Mwanzoni mwa chemchemi, aina ya mapema ya kukomaa "Gribovskiy", ambayo inakabiliwa na mshangao wa maumbile, hupandwa. Sawa katika mwavuli wake wa mbegu na aina ya Gribovsky ya kuchelewesha "Kibray", inakua kwa mafanikio zaidi chini ya ulinzi wa filamu. Aina ya msitu wa nyumbani "Salamu" inahitaji "uhuru", na kwa hivyo inapaswa kukatwa ili kila kichaka kinamiliki sentimita za mraba 100 za ardhi. Daraja la kunukia "Lesnogorodskiy" hutoa mavuno mengi.
Fennel
Fennel ni mmea ulio na tabia maalum. Anajivunia sana, na kwa hivyo mara chache huvumilia ukaribu wa mimea mingine, kuzuia ukuaji wao.
Kwa nje, inaweza kuchanganyikiwa na bizari, ingawa harufu yake ni kali zaidi. Fennel, kama bizari, ni dawa. Watu huamua msaada wake kwa magonjwa ya figo, ini, macho, na pia homa za msimu.
Mbali na fennel ya kawaida, pacha wa kaka wa bizari, shamari ya mboga hupandwa, ambayo, kwa uangalifu mzuri, huunda kichwa cha lishe cha kabichi, kutafuta watu walio na magonjwa mengi.
Inatumiwa kikamilifu na wataalam wa upishi, na kuiongeza kwa saladi, kama dessert huru. Mbegu hutumiwa kuonja mkate na biskuti, ongeza kwa marinades na kachumbari.
Anise
Kila mwaka imeundwa kwa mpenzi wa harufu yake maalum, ambayo sio kama harufu ya viungo vingine. Kama viungo ni mbegu zake, ambazo hutumiwa kupikia keki, mkate na bidhaa za maziwa, michuzi anuwai na, kwa kweli, kachumbari na marinades.
Uingilizi wa mbegu huboresha mchakato wa kumeng'enya, kusafisha njia ya upumuaji, na kupunguza kukohoa.
Mmea unadai juu ya joto na rutuba ya mchanga.
Tofauti kati ya matunda ya shamari, bizari na anise
Kwa matunda, fennel, anise na bizari kawaida hutajwa kama mimea ya dawa, ni kwa uwekaji lebo huu unaweza kupata makusanyo kutoka kwa mimea hii kwenye vibanda vya maduka ya dawa.
Wapanda bustani wako karibu na dhana ya mbegu.
Mbegu, mbegu za fennel ni ndogo, sio laini na zenye mviringo zaidi. Anise ina mbegu kubwa zaidi, sifa tofauti ya mbegu zake sio tu harufu nzuri ya tabia, lakini pia mara nyingi, kwenye ncha ya mbegu kuna mguu mdogo, ambao huunganisha kwa mwavuli.
Unaweza kujua juu ya huduma zingine za mimea hii na mali yao ya matibabu katika vifungu:
www.asienda.ru/plants/fenhel/
www.asienda.ru/lekarstvennye-rasteniya/vyrashhivaem-anis/
www.asienda.ru/plants/ukrop/
Ilipendekeza:
Anise Kawaida
Anise wakati mwingine pia huitwa ganiz, na ganus, na sira, na anisuli, na anison. Anise ni mmea wa mitishamba wa kila mwaka ambao ni wa familia ya celery, au kama ilivyokuwa ikiitwa - mwavuli. Anise ina mfumo muhimu wa mizizi, ambayo iko kwa kina cha sentimita 20-30, wakati urefu wa shina utakuwa karibu sentimita 50-70.
Anise Lofant
Anise lofant (lat. Lophanthus anisatus) - mmea wa kudumu wa familia ya Lamiaceae au Labiate. Jina lingine ni fennel multicolor. Aina ya asili - Asia ya Kati, Ulaya Kusini, Amerika ya Kaskazini na Canada. Mashamba ya mazao madogo hupandwa huko Crimea na Moldova.
Fennel
Fennel wakati mwingine pia huitwa bizari ya dawa. Fennel ya kawaida ni mmea wa kila mwaka, ingawa kuna aina za kudumu. Ni kawaida kutibu shida za tumbo kwa watoto walio na fennel, lakini hii haimalizi mali zake za faida. Tabia za utamaduni Fennel ina shina moja kwa moja, lenye mashimo, ambalo limeundwa kama silinda, na urefu wake ni kama sentimita kumi hadi kumi na tano.
Panda Fennel Mnamo Juni
Tangu nyakati za zamani, fennel inajulikana kwa mwanadamu kama mmea muhimu wa dawa. Yeye huandamana nasi kutoka siku za mwanzo za maisha. Nini cha kufanya wakati mtoto ana wasiwasi juu ya shida ya tumbo? Watu wengi wanajua kuwa maji ya bizari yatasaidia kumtuliza mtoto. Lakini sio kila mtu anajua kuwa imetengenezwa kutoka kwa fennel. Na aina ya mboga inaweza kutumika katika kupikia. Wacha tuangalie kwa karibu kiungo hiki cha kupendeza
Chervil Sio Anise Au Iliki
Wapenzi wa mimea ya spicy wanapaswa kujaribu kuwa na magugu ya chervil yenye juisi kwenye bustani yao. Mara nyingi watu huiita - kupyr. Misitu yake maridadi na inflorescence nyeupe nyeupe itakuwa nyongeza nzuri kwa mapambo ya mazingira. Mmea yenyewe unaonekana kama iliki, na ina ladha kama anise, lakini ni juicier zaidi na iliyosafishwa zaidi
