2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Je! Inaweza kuwa tastier wakati wa utoto kuliko mikate moto ya bibi? !! Ni kiasi gani upendo na umakini huwekwa kwenye sahani hii. Bibi zetu wazuri hawajaribu kwao wenyewe, lakini kwa wajukuu bora. Je! Ni siri gani ya matibabu haya ya kushangaza?
Kila wikendi nyumba ya bibi yetu ilijazwa na harufu ya mikate iliyooka hivi karibuni. Tumekuwa tukishiriki kikamilifu katika maandalizi yao. Bila busara, kizazi cha zamani kilitizoea utunzaji wa nyumba, kilianzisha upendo wa kupika.
Bibi aliongezea viungo muhimu kwenye sufuria na akauliza msaada wa kukanda unga. Imepita dakika 20, kuhakikisha kuwa kazi hiyo imefanywa kwa uangalifu na kwa bidii. Msingi uligeuka kuwa laini, laini kwa kugusa. Bado napenda kupika mikate kulingana na mapishi yake.
Unga wa pai
Mimina vikombe 3 vya maji moto kwenye sufuria. Ongeza 30 g mbichi au pakiti 1 ya chachu kavu, vijiko 4 vya sukari, vijiko 6 vya unga. Changanya kabisa, acha kwa dakika 15.
Mara tu misa inapoanza kutoa povu, weka vijiko 2 vya chumvi, glasi 1 ya mafuta ya mboga. Hatua kwa hatua ongeza glasi 8 za unga. Kanda kwa dakika 20. Ongeza unga ikiwa ni lazima.
Msimamo wa unga ni laini, plastiki, bila uvimbe, haishikamani na mikono. Tunaiweka kwenye ubao. Kwa mikate, kata vipande vidogo na kisu, fanya koloboks kutoka kwao. Tunasubiri dakika 20, kisha ueneze nje. Tunaeneza kujaza. Tunabana kingo, toa sura ya mviringo. Panua sawasawa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mshono chini. Tunaondoka mahali pa joto (juu ya jiko) kwa kuinua.
Kwa wakati huu, tunaunda koloboks kwa mchezo unaofuata. Wakati watatoka, watainuka na kuwa hewa.
Tunapasha tanuri hadi digrii 180. Tunapunguza gesi, weka mikate kwenye kiwango cha kati. Tunatoka dakika 25. Pindisha karatasi ya kuoka kwa upande mwingine, iweke kwa dakika 20. Kuoka huletwa kwa rangi ya dhahabu.
Lubisha bidhaa zilizomalizika na mafuta ya mboga au majarini iliyoyeyuka juu. Tunaondoka kwenye bodi mpaka itapoa kabisa.
Buns asili
Kila mama wa nyumbani ana sura yake mwenyewe ya buns. Mama ya Baba alipenda kuzunguka kwa ond. Mara nyingi katika utoto, tulishindana kati yetu wenyewe ambao wangeweza kuzunguka na kula curl ya kitamu sana haraka. Bidhaa hizi zilizooka zimetengenezwa vipi?
Kipande cha unga kimekunjwa kutoka kwa unene wa kati. Chaguo bora ni mstatili. Panua juu na siagi iliyoyeyuka au majarini. Kunyunyiziwa sukari iliyokatwa kutoka moyoni. Ikiwa inataka, imeosha sawasawa na kukaushwa katika zabibu za maji ya moto au matunda mengine ya kupikwa huongezwa. Imefungwa kwa roll.
Imekatwa na kisu vipande vipande vya unene wa cm 2. Imewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na ond. Wakati umepewa kusambaza. Imeoka katika oveni kwa dakika 25-30.
Bibi wa pili alioka buns kwa njia ya konokono mbili zilizounganishwa. Sijawahi kuona fomu kama hiyo kwa mtu mwingine yeyote. Hii ilikuwa mapishi yake ya saini.
Kata vipande vidogo vya unga, kama vile mikate. Tunaunda koloboks. Toa nje, smear uso na siagi, nyunyiza sukari. Pindisha kingo katikati kwa pande zote mbili. Katika mwelekeo huo huo, tunaweka bidhaa katika tabaka 2. Ifuatayo, tunafanya zizi katika mwelekeo wa kupita. Tunakata na kisu katikati kutoka upande wa zizi, bila kufikia mwisho wa cm 2. Tunatumbua curls kutoka katikati hadi pembeni. Inageuka konokono mbili
Ikiwa, katika hatua ya mwisho, punga unga kwa mwelekeo unaovuka kutoka kando hadi katikati na ukate kutoka kwa zizi pande zote mbili, unapata kipepeo.
Ujanja mdogo
1. Keki ya kwanza ya mikate inachukua muda kidogo kuoka. Kawaida dakika 50, dakika 35-40 zinazofuata. Mwishoni mwa mchakato, hakikisha kwamba bidhaa zilizooka hazichomi. Wakati wa kila tanuri ni mtu binafsi.
2. Ili kuzuia chini kuwaka, ninaweka matofali 2 nyekundu au sahani na maji chini. Wanasambaza joto sawasawa.
3. Ni rahisi zaidi kulainisha bidhaa zilizomalizika na brashi ya silicone. Nilikuwa nikitumia brashi ya rangi ya kawaida. Nywele mara kwa mara zilitambaa kutoka kwake, na kusababisha usumbufu.
4. Acha nafasi ya 1-2 cm kati ya pai za kibinafsi Ili ili wakati unga unapoongezeka, wasifunge.
5. Kufanya uso ung'ae na uwe na hudhurungi, ninatumia glaze ya yai ya yai. Ninatumia dakika 10-15 kabla ya kumalizika kwa wakati wa kupika.
Tutazungumza juu ya ujazo mzuri zaidi katika nakala inayofuata.
