Caraway

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Cumin (lat. Carum) - jenasi ya mimea ya miaka miwili au ya kudumu ya Mwavuli wa familia, au Celery. Mwakilishi wa kawaida wa spishi ni Caraway (lat. Carum carvi), majina mengine ni anise ya mwitu, anise ya shamba, cmin, cmen, timon. Kwa idadi kubwa, caraway inalimwa katika Urusi, Ukraine, Romania, Ufaransa, Ujerumani, Canada na Bulgaria.

Tabia za utamaduni

Caraway ni mmea wa mimea yenye urefu wa cm 20-80 na mzizi wa fusiform. Shina ni mviringo au ya angular, laini, mashimo, yenye jenasi. Mwisho wa msimu wa kupanda, shina hupata rangi ya hudhurungi na baadaye kukauka. Shina huunda shina la agizo la kwanza, la pili, la tatu, la nne na la tano, ambayo kila moja huishia kwa inflorescence ya mwavuli.

Majani ni glabrous, petiolate, mara mbili au tatu-manyoya. Jani la jani ni lenye mviringo, sehemu ya mwisho ni lanceolate. Kulingana na eneo, majani yanaweza kutofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa sura na saizi, kwa mfano, majani ya chini yana kingo zilizo na laini kidogo; majani ya majani yafuatayo hugawanywa zaidi.

Maua ni mengi, madogo, manyoya matano, kawaida huwa meupe au lilac-pink. Matunda ni mamba (ovoid dvussemyanka). Matunda yamegawanywa katika mikate mikali (vinginevyo matunda ya nusu), mgawanyiko huo unakaribia kukomaa. Matunda ni ya kunukia sana, na ladha kali na kali. Caraway blooms mnamo Juni-Julai, matunda huiva mnamo Julai-Agosti.

Hali ya kukua

Caraway ni mmea unaohitaji sana, ili kupata mavuno mazuri, ni muhimu kuzingatia hali zote za kukua. Udongo kwa kilimo ni bora kuwa na rutuba, huru, isiyo na upande, yenye unyevu wastani. Chumvi, tindikali, maji mengi na mchanga wenye mchanga haifai.

Ukosefu wa unyevu huathiri vibaya sehemu za juu za mimea: majani na shina nyingi, maua huharakisha. Hakuna mahitaji maalum ya eneo la caraway, ingawa inashauriwa kuipanda katika maeneo yenye jua au nusu-kivuli. Sio marufuku kupanda cumin katika aisles ya mazao kuu, lakini katika kesi hii, harufu ya mbegu hupungua.

Kupanda

Caraway hupandwa mwanzoni mwa chemchemi kwa njia ya kawaida. Umbali kati ya safu inapaswa kuwa juu ya cm 25-30. kina cha mbegu ni sentimita 1.5. Kiwango cha mbegu ni 0.6-0.7 g kwa kila mita ya mraba. Pamoja na kuibuka kwa majani mawili ya kweli kwenye miche, kukonda kunafanywa, na kuacha muda wa cm 20-30 kati ya mimea. Kama sheria, miche huonekana baada ya siku 14-20, ambayo inategemea sana hali ya hali ya hewa na utunzaji. Katika mwaka wa kwanza, mimea hukua polepole sana, kwa hivyo nyasi anuwai zinaweza kupandwa kwenye aisles.

Huduma

Kutunza mbegu za caraway kunakuja kumwagilia, kulegeza na kupalilia. Utamaduni ni mzuri kwa mbolea, katikati ya msimu wa joto mimea hulishwa na fosforasi na mbolea za potasiamu. Kwa msimu wa baridi, caraway haiitaji makazi, na sheria hii inatumika pia kwa maeneo baridi na baridi kali. Katika mwaka wa pili, mimea hukua haraka, ina shina la maua, ambalo hupanda sana wakati inakua.

Caraway huzaa kwa kupanda mwenyewe, kwa hivyo, haiwezekani kuchelewa na mkusanyiko wa mbegu, vinginevyo wataanguka haraka. Mkusanyiko wa mbegu hufanywa baada ya kupata rangi ya hudhurungi. Mbegu huiva katika vyumba kavu, kisha huoshwa, zikaushwa na kuwekwa kwenye chombo cha glasi na kifuniko kikali.

Maombi

Caraway hutumiwa sana katika kupikia, na watu wachache wanajua kuwa pia ina mali ya uponyaji yenye nguvu. Cumin ni muhimu katika lishe bora na ya lishe. Wigo wa magonjwa ambayo cumin inaweza kukabiliana nayo ni kubwa sana. Inakuruhusu kutuliza michakato ya kuchimba katika njia ya utumbo, huongeza kiwango cha juisi ya tumbo, husaidia kukabiliana na ugonjwa wa tumbo na tumbo. Mbegu za tamaduni zina athari ya diuretic, anti-uchochezi, carminative, antiseptic na antibacterial.