2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Picha: raffalo / Rusmediabank.ru
Nafasi za uyoga zitapamba meza yoyote. Kuna njia nyingi za kuvuna. Hii ni kukausha, na kuokota, na kufungia, na kutia chumvi, na pia utayarishaji wa vyakula anuwai vya makopo na uyoga.
Kukausha kwa uyoga inachukuliwa kama maandalizi maarufu zaidi. Njia hii hukuruhusu kuhifadhi sio virutubisho tu, bali pia harufu ya kipekee. Bila shaka, boletus (uyoga wa porcini) inachukuliwa kama mfalme wa uyoga. Jina lake la pili sio bahati mbaya - uyoga huu haugopi wakati wa kukausha, tofauti na aina zingine zote za uyoga. Unaweza pia kukausha boletus, boletus, boletus. Kabla ya kukausha, uyoga unapaswa kutatuliwa kwa uangalifu, kwa sababu uyoga wenye nguvu tu, mzuri ni mzuri kwa hii. Wanahitaji kusafishwa kabisa kwa majani na mchanga, ikiwa ni lazima, unaweza kuifuta kwa kitambaa cha uchafu, lakini usioshe. Ikiwa uyoga ni mdogo, zinaweza kukaushwa kabisa. Ni bora kukata uyoga mkubwa: jitenga miguu na kofia, kata kofia kubwa vipande kadhaa. Kukausha kwenye oveni inapaswa kuanza kwa joto la digrii 40-45. Ikumbukwe, hata hivyo, kwamba mlango wa oveni haipaswi kufungwa vizuri. Mara tu uyoga umekauka, joto linaweza kuongezeka hadi digrii 70. Ni vizuri sana kukausha uyoga kwenye kifaa maalum - kavu ya umeme. Inayo mdhibiti wa joto na shabiki, shukrani ambayo uyoga hukauka sawasawa na hauwaka. Ili kuhifadhi ladha kwenye uyoga kavu, lazima ihifadhiwe vizuri. Ni bora kuzipanga kwenye mifuko ya kitani au mitungi ya glasi iliyo na vifuniko. Unahitaji kula uyoga uliovunwa kwa njia hii ndani ya mwaka.
Salting inachukuliwa sio maarufu sana. Kama sheria, kabla ya kuweka chumvi, uyoga hupangwa na kuwekwa kwa aina. Kila aina ni chumvi tofauti. Lakini wakati mwingine inaruhusiwa kupika uyoga uliowekwa. Mara nyingi, uyoga wa maziwa hutiwa chumvi.
Miongoni mwa mambo mengine, uyoga unaweza kung'olewa. Ni bora kuchukua uyoga wa ukubwa wa kati kwa aina hii ya kazi. Unaweza kuchukua chanterelles, uyoga, boletus, boletus, boletus, agarics ya asali, uyoga wa maziwa. Unaweza kuvuna kila spishi kando, au unaweza kusongesha urval ya uyoga. Kabla ya kumwaga uyoga na marinade, zinahitaji kutatuliwa, kusafishwa kabisa na kuchemshwa, ikiwezekana kwenye bakuli la enamel. Inashauriwa kukimbia maji ya kwanza baada ya kuchemsha. Kisha mimina uyoga tena na maji, chumvi, andaa marinade, ambayo uyoga unapaswa kuchemshwa. Kisha weka mitungi iliyotengenezwa tayari na ung'oa.
Pamoja na njia zilizo hapo juu za kuvuna uyoga kwa matumizi ya baadaye, kufungia hutumiwa. Kwa kuongeza, unaweza kufungia uyoga safi, au unaweza kuchemsha kabla au kaanga.
Ikiwa unafungia uyoga mpya, basi zinahitaji kutatuliwa, kusafishwa kwa takataka na mchanga, na kusafishwa haraka. Kwa haraka sana ili uyoga usijazwe na maji. Kisha ueneze kwenye kitambaa au kitambaa cha karatasi ili kavu kidogo. Ikiwa uyoga ni kubwa, basi wanahitaji kukatwa vipande vipande, uyoga mdogo anaweza kugandishwa kabisa. Baada ya uyoga kukauka kidogo, lazima ziwekwe kwenye safu moja kwenye tray au karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye freezer. Mara uyoga ukigandishwa, ugawanye katika sehemu na uweke kwenye mifuko au vyombo.
Uyoga wa kuchemsha unaweza kugandishwa. Kwa kuongezea, wanahitaji kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi hadi laini. Kisha pindisha kwenye colander na uiruhusu kupoa kabisa. Kisha kuweka sehemu kwenye mifuko na kufungia. Unapotumia uyoga wa kuchemsha waliohifadhiwa, sio lazima uwapunguze kabisa. Wanaweza kuwekwa moja kwa moja kwenye skillet au kutupwa ndani ya maji ya moto.
Uyoga wa kukaanga pia unaweza kugandishwa. Jambo kuu ni kukaanga vizuri (hadi zabuni). Ukweli, maisha ya rafu ya uyoga kama haya ni mafupi - kiwango cha juu cha miezi mitatu.
Ilipendekeza:
Kutembea Kwa Uyoga Wa Kula
Mtu fulani tayari ameanza kukusanya wawakilishi wa ufalme wa uyoga, mtu anasubiri mvua za uyoga kupata kikapu cha wicker kutoka kwenye pantry na kwenda kuwinda uyoga. Uyoga wa kula ni pamoja na uyoga ambao hauitaji matibabu ya mapema ili kuondoa kemikali hatari (kuloweka, kuchemsha). Inatosha kusafisha kutoka kwenye mabaki ya dunia, suuza na maji na upeleke kwenye sufuria ya kukata au sufuria
Tunajiandaa Kwa Mwaka Mpya
Siku za mwisho za Desemba zinaruka kwa kasi na tuko tayari usiku wa Mwaka Mpya. Hapa kuna vidokezo muhimu vya kubuni likizo. Hadithi kuhusu jinsi ya kuunda mazingira ya kipekee na kufanana na mwaka wa Jogoo wa Moto
Uvunaji Umeinuka Makalio Kwa Matumizi Ya Baadaye: Kuvuna
Kila mtu anajua kuwa viuno vya rose vina kiasi kikubwa cha vitamini C, kwa hivyo kila mtu anayetumia mimea au chai ya mimea kwa matibabu (na ni nzuri tu kunywa chai na harufu ya mimea na matunda wakati wa baridi) anahitaji kuhifadhi juu ya beri hii yenye afya katika wakati
Tutatayarisha Pears Kwa Matumizi Ya Baadaye
Sisi sote tunapenda kupika maandalizi ya nyumbani kutoka kwa kila aina ya mboga na uyoga, lakini watu wachache wanajua kuwa matunda na matunda yanaweza kutumiwa kupendeza kwa msimu wa baridi. Leo tutazungumza juu ya peari yenye kupendeza na ya kupendeza. Inapotajwa kwenye ulimi, utamu mzuri hupatikana. Anahusishwa na maneno kama vile jaribu, mwanamke. Hakika, peari hiyo inafanana na mwanamke mzuri, haiba
Kueneza Kwa Cacti Na Vipandikizi Vya Baadaye Na Vilele
Njia moja rahisi na ya haraka zaidi ya kueneza cacti yako uipendayo ni kupanda mimea kutoka kwa vipandikizi. Yeye husaidia nje katika hali wakati aina au mahuluti yenye thamani husambazwa ili kupata nakala bila kugawanya tabia za mama. Pia, njia hii ni chaguo kwa aina hizo ambazo haziunda mbegu
