Mkaa Na Sahani Zilizochomwa

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Hakuna picnic iliyofanyika nchini ambayo inaweza kuzingatiwa kuwa picnic ikiwa chakula hakijumuishi sahani zilizopikwa kwenye makaa ya moto au grilled. Hapa kuna mapishi kama hayo, ulijaribiwa mwenyewe, familia yako na marafiki, tunapendekeza uchukue kwenye benki yako ya nguruwe ya sahani kwa picnic nchini au katika nyumba ya nchi

Mkaa wa kondoo wa mkaa

Bega kama hiyo ya kondoo hukaangwa kwenye makaa ya moto-nyekundu; utahitaji pia wavu mkubwa wa grill. Ya bidhaa utahitaji:

• kondoo mwenyewe (blade blade), vipande 4;

• vitunguu, kichwa 1;

• pilipili nyekundu moto pilipili;

• mafuta ya mboga;

• chumvi;

• viungo vya kupenda (hakikisha ukate pilipili nyeusi pilipili nyeusi, unaweza pia kuchagua: rosemary, oregano, basil, cilantro, kwani zinaenda vizuri na kondoo).

Nyama inapaswa kusafishwa kwenye bakuli kubwa na viungo vyote vilivyo hapo juu, mafuta ya mboga (vijiko kadhaa). Lakini usiongeze chumvi kwa marinade bado! Atakuwa katika mchakato, lakini baadaye kidogo. Changanya nyama na viungo vizuri, wacha inywe kwa masaa kadhaa. Ni bora kusafirisha nyama kama hii mara moja, na asubuhi kuipeleka kwenye nyumba ya nchi kukaanga zaidi kwenye makaa ya mawe.

Kwa hali yoyote, mwana-kondoo anahitaji masaa 6-8 kuloweka na kuipaka baridi wakati wa baridi (kwenye pishi, kwenye jokofu). Ikiwa unataka kufanya nyama iwe moto zaidi nje na ndani, unahitaji kupunguzwa kadhaa juu yake. Ikiwa unataka iwe juicier ndani, basi hauitaji kukatwa.

Makaa yakiwa tayari kuchoma nyama, weka vipande vyote vinne kwenye rack ya grill. Chumvi nyama juu. Kaanga sawasawa pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Itakuchukua karibu nusu saa kukaanga. Ikiwa mafuta hutiririka kutoka kwa spatula kwenye makaa na mwali hutengenezwa, lazima imimishwe mara moja na maji ili vipande vya nyama visiwe char, yaani, vimekaangwa katika hewa moto kutoka kwa makaa. Nyama imewekwa kwenye majani ya lettuce au karibu na mimea mingine. Pia ni vizuri kutumikia nyanya, radishes na matango kutoka bustani nayo.

Mabawa yaliyoangaziwa - mapishi mawili ya pickling

Sahani hii inahitaji grill na makaa ya moto. Kichocheo cha kwanza cha mabawa ya kuku wa baharini ni pamoja na kupata bidhaa ya spicier, kwa mfano, na bia na marafiki na familia. Kichocheo cha pili ni "familia" zaidi, sio spicy. Mabawa kama hayo yatakuwa mazuri kwa sahani iliyo tayari tayari, kama viazi zilizochujwa, au mchele wa kuchemsha, mchele.

Kwa chaguo la kwanza la kusafirisha mabawa utahitaji:

• mabawa ya kuku - kilo;

• mafuta ya mboga;

• vitunguu - kichwa 1 (kilichopondwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu);

• mayonesi;

• curry;

• pilipili nyekundu;

• pilipili na chumvi.

Suuza mabawa ya kuku katika maji ya bomba, kavu na kitambaa cha karatasi, toa manyoya mengine kutoka kwao, ikiwa yapo. Viungo vingine vyote lazima vikichanganywa pamoja na kumwaga juu ya mabawa. Kwa mikono yako, mabawa yanapaswa kuchanganywa na mchuzi, kufunikwa na kifuniko na kuwekwa kwenye jokofu au pishi kwa masaa mawili.

Kisha mabawa yamewekwa kwenye grill. Wanahitaji kuwekwa kwenye makaa ya moto-nyekundu. Inachukua nusu saa kukaanga mabawa kwenye makaa, labda kidogo zaidi. Jambo kuu ni kuwageuza mara nyingi zaidi ili waweze kukaanga sawasawa.

Ili kuandaa aina ya pili ya mabawa, bland zaidi, viungo vya kuokota vitahitaji sawa, lakini bila pungency na mafuta ya mboga. Tunashauri kutengeneza marinade kwa mabawa kama hayo kutoka kwa vitunguu iliyokandamizwa, mayonesi, curry au manjano (kidogo tu, vinginevyo mabawa yatakuwa ya manjano sana), chumvi na viungo vyote vya ardhini. Unaweza kuongeza parsley iliyokatwa vizuri kwa marinade. Katika toleo hili, mabawa yamekangwa juu ya makaa kwa njia sawa na katika njia iliyo hapo juu.

Ncha ya mwisho, au tuseme ukumbusho, kwa nini wamiliki wengine hawapati nyama yenye juisi kwenye makaa. Nyama hukaushwa kupita kiasi ikiwa unakaanga kwa makaa dhaifu "dhaifu" na kwa muda mrefu sana. Makaa yanapaswa kuwa moto wakati unapoweka nyama ya kula juu yao.

Nyama ya nguruwe kwenye mfupa kwenye makaa

Nunua vipande 7-8 vya carb ya nguruwe kwenye mfupa kwa kichocheo hiki katika sehemu ya nyama ya duka. Ifuatayo, chukua nyama hiyo kwenye dacha na uende huko kwa masaa mawili na viungo vifuatavyo:

• mafuta ya mboga (vijiko viwili);

• vitunguu vilivyoangamizwa (kichwa 1);

• mchuzi wa soya (vijiko 2-3);

• thyme (ikiwa inakua nchini, lakini unaweza kuchukua mimea mingine - oregano, rosemary, basil);

• hops-suneli;

• chumvi na pilipili.

Nyama lazima ichanganyike vizuri na viungo hivi, iliyokunwa pande zote na kusafishwa kwa baridi kwa masaa mawili. Panua nyama kwenye ganda la grill kwa mbali kutoka kwa kila mmoja ili iweze kuoka sawasawa. Kwanza, unahitaji kuikaanga haraka kwenye makaa ya moto sana pande zote mbili kwa dakika tatu kila mmoja, ili nyama iwe "imefungwa", kama kebabs wenye uzoefu wanasema.

Kisha nyama inaweza kukaangwa kwa kugeuza waya kwa kila sekunde 30, kama juu ya mate.

Mchakato mzima wa kukaanga unapaswa kukuchukua karibu nusu saa, labda kidogo zaidi. Matango yenye chumvi kidogo, yaliyotayarishwa kwa uangalifu na wamiliki wa dacha, yatajumuishwa kikamilifu na nyama kama hiyo, na manukato kwenye brine kutoka bustani yao wenyewe. Furahiya haze na hamu ya kula!