2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Kwa muda mrefu nchini Urusi, wanga iliandaliwa katika kila nyumba kwa kujitegemea. Kwa madhumuni haya, walitumia viazi zilizopandwa kwenye viwanja vyao. Teknolojia ni rahisi kutekeleza kwamba mtu yeyote anaweza kuijua
Katika miaka ya tisini, upungufu wa vyakula muhimu zaidi ulilazimisha familia yetu kuanza kutoa wanga nyumbani. Katika msimu wa joto, baada ya kuvuna na kuchagua viazi kwa saizi na kusudi, faini, ambazo hazifai kwa chakula, zilienda kusindika. Kutoka lita 10 za nyenzo za kuanzia, kilo 1-1.5 ya bidhaa iliyokamilishwa ilipatikana. Ilitosha kwa miaka kadhaa ya matumizi.
Teknolojia ya kupikia
Mizizi huoshwa vizuri kwa mikono mara kadhaa. Pamoja na peel, misa ghafi hupitishwa kupitia grinder ya nyama na ungo mbaya. (Kama inavyotakiwa, viazi zinaweza kusagwa kwenye grater iliyo na coarse.) Ili kuzuia giza la massa, huingizwa mara moja kwenye maji safi yaliyotayarishwa.
Slurry inachochewa kwenye sufuria kwa masaa kadhaa ili kuongeza mvua ya wanga. Kisha massa na maji huchujwa kupitia ungo ambayo safu ya safu mbili ya chachi imewekwa.
Mchanganyiko unaosababishwa umesalia kwa masaa 2. Chembe za wanga hukaa chini. Kioevu huwa wazi, imevuliwa kwa uangalifu. Safu ya juu iliyochafuliwa imeondolewa. Ongeza maji safi, changanya. Utaratibu hurudiwa mara kadhaa.
Wanga wa mvua inahitaji kukausha kwa uhifadhi zaidi. Panua karatasi ya ngozi au kipande cha kitambaa kwenye karatasi ya kuoka. Panua misa inayosababishwa, usambaze juu ya uso katika safu hata. Kavu katika hewa ya wazi, na kuchochea mara kwa mara. Sipendekezi kutumia oveni. Kwa joto la digrii 50, unga wa mvua hugeuka kuwa jelly.
Bidhaa iliyokamilishwa ina msimamo thabiti wa bure, wakati unapigizwa na vidole, hutoa msimamo wa tabia. Inasagwa na kuponda au kuvingirishwa na pini inayovingirisha ili kusiwe na uvimbe. Mimina kwenye jar chini ya kifuniko cha nailoni. Hifadhi mahali pakavu.
Ili kupata wanga safi, toa ngozi kutoka kwenye mizizi kwa kutumia tu massa. Mchakato uliobaki ni sawa na ilivyoelezwa hapo juu. Bidhaa iliyokamilishwa inageuka kuwa ya manjano kidogo - hii ni rangi ya asili ya ubora bora.
Kizazi cha zamani kinakumbuka wakati ambapo hakukuwa na chakula cha kutosha, ilibidi waokoe kila kitu. Babu yangu alipitia vita vyote, kwa hivyo anajua thamani ya kila bidhaa. Hajawahi hata kutupa ngozi kutoka kwa viazi. Aliweka kila kitu kwa vitendo. Kwa siku kadhaa nilikusanya ganda lililobaki kutoka kupikia kwa wanafamilia. Niliifunga kwenye mifuko ya plastiki na kuiweka kwenye jokofu. Kisha akapitisha kupitia grinder ya nyama, akimenya wanga. Nilichemsha massa, nikaongeza kwenye mash na kulisha nguruwe. Kwa hivyo, viazi moja na vile vile vilitumiwa mara tatu: kwa chakula cha wanadamu, kwa utokaji wa wanga, kwa chakula cha wanyama.
Matumizi ya wanga katika maisha ya kila siku
Bibi yangu alikuwa akifanya kazi ya sindano maisha yake yote. Vitambaa vya meza vya knitted, leso, mapazia yaliyoandikwa. Mimi mwenyewe niliona sare ya shule ya mtindo wa Soviet. Kwa uzuri, kola nyeupe na theluji nyeupe, zilizofungwa na mikono ya bibi, zilishonwa kwa uzuri. Walikuwa maalum, sio kama kila mtu mwingine.
Sharti la weupe na ugumu fulani ni kukaanga kwa bidhaa za knitted. Vitu vile hukunja kidogo, kaa safi tena.
Kuna njia 2 za usindikaji: moto na baridi.
Kwa matumizi ya moto, pika kabla ya kupika. Ili kufanya hivyo, vijiko 1-1, 5 vya wanga hupunguzwa na kiwango kidogo cha maji baridi. Kusimamishwa kunasababishwa hutiwa ndani ya maji ya moto kwenye kijito chembamba, na kuchochea kila wakati. Suluhisho wazi na ujazo wa lita 1 huundwa. Vitu vimepunguzwa ndani yake, vikichanganywa vizuri. Halafu inasokotwa na kukaushwa katika fomu iliyotandazwa kwenye meza iliyofunikwa na kitambaa cheupe.
Njia ya pili ni kufuta gramu 50 za wanga katika lita 1 ya maji baridi. Kusimamishwa kwa maziwa kunasalia kuvimba kwa masaa 2. Baada ya wakati huu, inachochewa tena. Bidhaa zilizoandaliwa zimelowekwa kwenye suluhisho. Suuza vizuri kwenye mchanganyiko wa wanga. Punguza nje, funga kitambaa safi.
Baada ya kukausha, nyoosha vitu kwenye meza, futa kwa kitambaa cha uchafu ili kuondoa wanga kupita kiasi. Chuma kwenye moto wa kati kupitia cheesecloth.
Teknolojia ya maandalizi ya wanga haichukui muda mwingi. Lakini matokeo ni bidhaa inayofaa mazingira, bila kuongezewa na mawakala wa blekning.
Ilipendekeza:
Nasturtium Katika Kupikia
Nasturtium hupandwa na wengi, lakini sio wote hutumia katika lishe yao. Lakini hii ni bidhaa maarufu katika lishe, lishe ya matibabu. Wataalam wanasema kwamba nasturtium inakuza ufufuaji, kuhalalisha uzito na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Sahani kutoka kwa mmea huu zinathaminiwa sana na gourmets. Wacha tuwaambie zaidi juu ya mali, muundo na mapishi maarufu zaidi
Mapishi Ya Kupikia Karoti
Ni aina gani ya mavuno ya kottage ya majira ya joto imekamilika bila mboga hii kuenea nchini Urusi? Sio tu kwamba karoti zinafaa sana kwa watu wazima na watoto, zinaweza kutumiwa kuandaa sahani nyingi za kupendeza, kuanzia supu, ambayo karoti na vitunguu lazima viongezwe, kwa dessert tamu za karoti. Sasa tutakujulisha kwa baadhi ya sahani ladha na afya na mapishi yao
Maonyesho Ya Vifaa Vya Nyumbani: Madarasa Ya Kupikia, Maonyesho Ya Chakula Na Nyumba Ya Smart
Mnamo Aprili 9-12, Crocus Expo itakuwa mwenyeji wa maonyesho ya vifaa vya nyumbani Vifaa vya Nyumbani. Design & Technologies 2015. Mbali na bidhaa mpya kutoka kwa bidhaa zinazoongoza, wageni watapata programu anuwai ya burudani, katikati ambayo itakuwa kumbi za upishi na uuzaji mzuri wa bidhaa
Lilacs Katika Kupikia Na Dawa Ya Nyumbani
Mwaka huu chemchemi ilikuwa ndefu na haitabiriki sana, kwa hivyo misitu ya lilac ilikua baadaye kuliko kawaida. Maua haya mazuri na yenye harufu nzuri ni anuwai. Hawapendwi tu, lakini pia huongezwa kwa mapishi anuwai na tiba za nyumbani
Bilinganya Ya Kupikia Kitamu Na Haraka
Miongoni mwa mboga, mbilingani huongoza kwa ladha, shibe na manufaa. Watu wengi wanakataa kuzitumia kwa sababu ya taratibu ndefu za usindikaji. Wacha tushiriki siri za upishi, sheria za uteuzi. Wacha tuzungumze juu ya jinsi ya kupika mbilingani haraka - hii ni kuchoma, kuoka kwenye microwave na oveni
