2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Tunaendelea kukukumbusha mapishi ya vuli yaliyotengenezwa nyumbani. Jambo kuu ni kwamba, kama mama wa kweli wenye bidii, hakuna kitu kilichokua katika bustani kinapotea, ili kila kitu kiende kwa siku zijazo. Hebu fikiria jinsi itakavyopendeza jioni ya baridi ya baridi kufungua jar nyingine na kihifadhi chako mwenyewe na kumbuka jumba lako la kupendeza la majira ya joto na mavuno yake mazuri ya jua ya majira ya joto
Mbilingani kama uyoga
Kichocheo kitamu sana cha kupandikiza mbilingani, ambayo hupendeza kama uyoga uliowekwa kwenye mboga na vitunguu. Utahitaji kukata kilo 4 za mbilingani na kufunika na chumvi (mikono miwili). Bilinganya inapaswa kuingizwa kwa masaa tano.
Wakati huo huo, unahitaji kukata vipande 300 gramu ya pilipili ya kengele, pauni ya karoti, laini kung'oa parsley (rundo), bizari (kiasi sawa), kilo ya vitunguu, vichwa viwili vya vitunguu vilivyosafishwa. Ongeza vijiko viwili vya sukari na siki ya meza (9%) kwa mboga, pilipili iliyokatwa laini, jani la bay.
Punguza mbilingani kutoka kwa juisi yako yenye chumvi kwa mkono, kaanga kwenye mafuta ya mboga (nusu lita). Sasa, ikiwa imepozwa, changanya na mboga zingine. Acha kusimama, iliyofunikwa na cheesecloth, kwenye sufuria ya enamel kwa masaa tano.
Sterilize mitungi, weka misa ya mboga na mbilingani vizuri kwenye mitungi. Kutoka hapo juu, unaweza kufunika na kifuniko cha kawaida cha nylon au kusonga na chuma na kuiweka kwenye jokofu.
Pilipili ya Kibulgaria kwenye mitungi ya saladi
Ikiwa mwaka ulizaa matunda kwa pilipili ya kengele, inaweza kung'olewa kwenye mchuzi maalum. Wakati wa kufungua jar wakati wa baridi, pilipili inaweza kuongezwa iliyokatwa kwenye saladi, borscht, supu, na kuweka kama sahani ya kando kwa sahani za nyama.
Ili kuandaa pilipili ya Kibulgaria kulingana na kichocheo hiki, kilo nne za mboga huoshwa, zimetobolewa kutoka kwa mbegu na kukatwa vipande. Sasa unahitaji kuandaa kachumbari ya pilipili. Mimina glasi ya sukari, vijiko vitatu vya chumvi, nusu lita ya mafuta ya mboga kwenye lita moja ya maji. Mara tu chemsha za brine, ongeza vijiko vitatu zaidi vya siki kwake. Sasa weka pilipili kwenye brine na upike juu ya moto wa wastani kwenye brine kwa dakika tano.
Sasa mara moja, bila baridi, weka pilipili kwenye mitungi, mimina brine hadi juu na utandike.
Uhifadhi wa vitunguu kwenye mafuta ya taa
Mavuno mazuri ya vitunguu yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye mafuta ya taa. Kwa njia hii, vitunguu vimehifadhiwa kabisa hadi msimu ujao wa joto. Sungunuka mafuta ya taa au mshumaa wa nta juu ya moto, chaga vitunguu kwenye kioevu ili mafuta ya taa kufunika karafuu zote za vitunguu.
Weka vitunguu kando ili kufungia nta na uizamishe tena kwenye kioevu. Hiyo ni, unahitaji tabaka mbili za mafuta ya taa juu yake. Hifadhi vitunguu vile kwenye turubai, kitani au mfuko wa pamba.
Matango ya Kikorea
Kilo nne za matango ya nchi lazima zikatwe sehemu nne kila moja, ingawa wale ambao hawapendi kubwa sana wanaweza pia kukatwa kwenye pete. Sasa marinade inapaswa kuwa tayari kwa matango. Chambua na ukate vichwa vinne vya vitunguu, ongeza glasi ya mafuta ya mboga, kijiko cha siki (6-9%), kijiko cha sukari, vijiko viwili vya pilipili nyeusi iliyokatwa, vijiko vitatu vya chumvi. Kwa mabadiliko, unaweza kuongeza karoti zilizopangwa kuwa vipande kwenye saladi hii.
Changanya matango na marinade na uondoke kusimama kwenye meza chini ya kifuniko kwenye sufuria kwa masaa manne. Koroga matango mara kwa mara. Sasa tunaweka yaliyomo kwenye sufuria ndani ya mitungi safi na kuweka mitungi kwenye sterilization kwa dakika 15 kutoka wakati wa kuchemsha. Tutakuambia kuwa mitungi ya saladi hutengenezwa kwa kuiweka kwenye sufuria kubwa, chini ambayo unaweza kuweka kipande cha kitambaa. Benki hutiwa na maji hadi "mabega" na kuchemshwa juu ya joto la kati.
Saladi ya beetroot
Ili kuandaa saladi kama hiyo ya vitamini na kitamu, kilo tatu za beets lazima zikatwe vipande vipande na zikae kwenye mafuta ya mboga kwenye sufuria ya chuma ya chuma juu ya moto wa kati kwa dakika thelathini. Ongeza kijiko cha chumvi na slaidi kwenye kitanda pamoja na beets. Baada ya nusu saa, ongeza pilipili kali tatu zilizokatwa kwa beets, chemsha kwa nusu saa nyingine, kisha ongeza nyanya zilizokatwa (kilo mbili) na simmer sahani kwa dakika ishirini. Dakika kumi kabla ya kupika, weka kitunguu saumu kwenye sufuria (pitisha vichwa 3 vilivyochomwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu).
Saladi hiyo imewekwa kwenye mitungi iliyotengenezwa kabla, iliyotiwa vifuniko, iliyozeeka "chini ya kanzu ya manyoya" na kuwekwa kwenye pishi au kwenye jokofu.
Anza:
Zawadi za vuli na kazi ya nyumbani. Sehemu 1
Zawadi za vuli na kazi ya nyumbani. Sehemu ya 2
Ilipendekeza:
Kazi Ya Vuli Kwenye Bustani Na Kwenye Bustani Ya Mboga
Autumn ni nzuri na wakati huo huo ni wakati mgumu wa mwaka, kwa sababu kuna mengi ya kufanywa kabla ya msimu wa baridi! Ili tovuti iweze kuishi kwa maana halisi ya neno na kuwasili kwa chemchemi, ni muhimu kutekeleza kazi kadhaa muhimu za vuli. Na ili kumaliza kazi yote ya vuli kwa wakati, haupaswi kuahirisha hadi baadaye, kwa sababu theluji ya kwanza ya vuli inaweza kutokea bila kutarajia, ikivuka mipango yote na kuharibu sana mhemko
Zawadi Za Vuli Na Kazi Ya Nyumbani. Sehemu Ya 4
Katika toleo hili la "Zawadi za Autumn" - mapishi ambapo wahusika wakuu wa maandalizi ya kujifanya watakuwa uyoga wa misitu. Baada ya yote, ni nzuri jinsi gani jioni ya baridi baridi kuchemsha viazi zilizochimbwa kwenye bustani yako mwenyewe, kufungua jar ya uyoga wa kung'olewa au chumvi, iliyokusanywa kwa mikono yako mwenyewe karibu zaidi kutoka kottage mara nyingi na kukunjwa kwa mikono yako mwenyewe . Sivyo? Na ili jioni kama hii ya msimu wa baridi itafanyika, leo lazima ufanye kazi kidogo. Yaani, kukusanya na kuhifadhi uyoga kulingana na yoyote unayopenda
Zawadi Za Vuli Na Kazi Ya Nyumbani. Sehemu Ya 5
Ni ngumu sana kutoka kwenye mandhari ya uyoga mara moja. Ndio, na kuna mapishi mengi ya makopo, na aina za uyoga wa chakula. Sehemu moja ya hadithi ni ngumu kuweka ndani. Kwa hivyo, tutaendelea na hadithi yetu juu ya kukaga uyoga wa misitu kwa msimu wa baridi
Zawadi Za Vuli Na Kazi Ya Nyumbani. Sehemu Ya 2
Tunaendelea na mada yetu ya maandalizi ya nyumbani wakati msimu wa joto wa vuli unadumu kwa burudani kama hiyo ya msimu wa joto. Katika toleo hili, kuna kichocheo kingine cha adjika kwa msimu wa baridi, beets iliyokatwa, pilipili ya lecho na uyoga wenye chumvi
Zawadi Za Vuli Na Kazi Ya Nyumbani. Sehemu 1
Vuli ni msimu wa joto kwa wakaazi wa majira ya joto. Na sio tu kwamba unahitaji kufanya kazi muhimu kwenye dacha ili kuitayarisha kwa msimu wa baridi. Wakati huo huo, wamiliki na maandalizi mengi ya nyumba kwa msimu wa baridi hayatasubiri. Wacha tukumbuke mapishi haya ya vuli kwa nafasi zilizo wazi kwa wahudumu, ili wasisahau kufanya kila moja angalau mitungi moja au mbili zilizokunjwa
