2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Pilipili ya piri-piri (lat. Capicum Piri Piri) - pilipili kali kutoka kwa familia ya Solanaceae.
Maelezo
Pili piri pilipili ni aina ya Kiafrika ya pilipili pilipili. Kwa njia, katika nchi za Kiafrika inaitwa sio Piri Piri tu, bali pia Peli Peli au Peri Peri - hii ni kwa sababu ya lahaja za wenyeji wa sehemu hizo za Afrika kutoka mahali pilipili hii moto ilipelekwa.
Kwa nje, pilipili ya piri-piri ni kichaka cha pilipili kifahari, urefu ambao ni kati ya sentimita arobaini na tano hadi mia moja na ishirini. Majani nyembamba ya utamaduni huu hufikia sentimita nne hadi saba kwa urefu, na urefu wa matunda yake madogo ya silinda kawaida hayazidi sentimita mbili na nusu. Uzito wa wastani wa pilipili moja ni takriban gramu thelathini na tano.
Hadi kukomaa, pilipili ya piri-piri inaonyeshwa na rangi tajiri ya kijani kibichi, na kisha hubadilika na kuwa tani nyekundu au hata zambarau. Matunda yaliyoiva hujivunia pungency kali sana.
Pilipili zenye ubora wa juu zinapaswa kuwa na ngozi yenye rangi sawasawa, bila mikunjo, meno, matangazo meusi au uharibifu wowote.
Ambapo inakua
Piri piri pilipili iligunduliwa kwanza karibu karne nne zilizopita na Wareno, na asili yake halisi kwa sasa haijulikani kwa wanadamu. Kutoka bara la Afrika, Wareno walileta pilipili ya piri-piri kwenye bara la Ulaya, na kutoka hapo ikafika kwa majimbo mengi ya Amerika Kusini.
Barani Afrika, piri piri pilipili inaweza kupatikana katika nchi nyingi - kutoka Ethiopia hadi Uganda (huko Zimbabwe, Botswana, Malawi, Msumbiji, n.k.). Na wauzaji wakuu wa mboga hii kali ni makoloni ya zamani ya Ureno - Angola na Msumbiji.
Matumizi
Kwa msingi wa pilipili ya piri-piri, mchuzi moto wa jina moja umeandaliwa - mchuzi huu bado ni moja ya kitoweo kilichosafishwa na tajiri zaidi kwa kupikia kuku iliyokaangwa, inayopendwa na wengi. Kwa njia, wakati wa kukaanga wakati wa kutumia mchuzi kama huo, nyama ya kuku sio tu hupata ladha nzuri na harufu ya kushangaza, lakini pia hupoteza harufu ya kuku.
Sekta ya chakula ya kisasa inazalisha idadi kubwa ya michuzi anuwai ya moto kulingana na pilipili ya piri-piri. Mfululizo wa Mama Africa ni maarufu sana - michuzi hii ya Afrika Kusini inauzwa katika duka kama hotcakes. Na wataalam wa ladha kali huhakikishia kuwa, ikilinganishwa na viongeza hivi vyenye nguvu, Tabasco maarufu ndio utamu maridadi zaidi. Mbali na piri piri, michuzi ya Mama Africa pia ina viungo kama vitunguu, maji ya limao, vitunguu, karoti na matunda. Viungo vyote vya kavu na safi (mint, oregano, tangawizi, pilipili nyeusi, coriander na basil) huongeza viungo kwao.
Kwa kuongezea, pilipili ya piri-piri ni kitoweo bora cha sahani za mboga na nyama - harufu yao maalum na ladha ya kawaida sana inasisitiza kabisa ladha ya sahani yoyote. Na kwa kuongeza pilipili ya piri-piri, kozi nzuri za kwanza, sahani za kando na hata saladi zimeandaliwa.
Yaliyomo ya kalori ya pilipili piri-piri ni kcal 40 kwa kila g 100. Mboga haya mkali ni matajiri sana katika vitamini na madini anuwai, na nyuzi na beta-carotene. Wanasaidia kurekebisha kimetaboliki na kuboresha kimetaboliki sana. Pilipili ya piri-piri pia inauwezo wa kuwa na athari za anticarcinogenic, immunostimulating, antibacterial na analgesic. Na matumizi yao pia huathiri kazi ya mfumo wa moyo na mishipa kwa njia bora.
Pilipili safi inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye mifuko ya plastiki - hii itawawezesha mboga yenye thamani kutopoteza mali zake za faida kwa wiki. Na pilipili kavu iliyokandamizwa inaweza kuhifadhiwa hata zaidi - hadi miezi kadhaa, ni lazima tu iwe imefungwa na kuwekwa mahali pa giza na poa vya kutosha.
Uthibitishaji
Pilipili ya piri-piri haifai kwa magonjwa ya uchochezi ya mfumo wa mmeng'enyo na kwa kutovumiliana kwa mtu binafsi.
Ilipendekeza:
Pilipili Ya Maji
Pilipili ya maji ni moja ya mimea ya familia inayoitwa buckwheat, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama hii: Poligonum hydropiper L. Kama kwa jina la familia ya pilipili ya maji, kwa Kilatini itakuwa hivi: Poligonaceae Juss. Maelezo ya pilipili ya maji Pilipili ya maji ni mimea ya kila mwaka, ambayo urefu wake utakuwa sentimita thelathini hadi sitini.
Pilipili Ya Cayenne
Pilipili ya Cayenne (Kilatini Capsicum annuum 'Cayenne') , au pilipili pilipili ni zao la kilimo na kiwango cha juu cha capsaicin. Mazao ya kwanza ya pilipili ya cayenne yalivunwa mapema karne ya 6-7. n. NS. Historia Amerika ya kitropiki inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa pilipili ya cayenne.
Pilipili Ya Serrano
Pilipili ya Serrano (lat. Capicum annuum Serrano) - moja ya aina ya pilipili pilipili. Maelezo Pilipili ya Serrano ni mmea ambao hutoa matunda yenye umbo la risasi. Katika kesi hii, saizi ya kila tunda kawaida haizidi sentimita nne. Hapo awali, pilipili zote zimefunikwa na ngozi inayoangaza ya rangi ya kijani kibichi, na inapoiva, matunda hupata rangi nyekundu.
Pilipili Ya Habañero
Pilipili ya Habanero (lat. Capicum chinense) - mmea kutoka kwa familia ya Solanaceae, inayotokana na Amerika Kusini na ni aina ya pilipili pilipili. Maelezo Matunda ya pilipili ya habanero ni mzuri sana-umbo la moyo, na uzito wao kawaida hauzidi gramu kumi na tano.
Pilipili Ya Zafarani
Pilipili ya zafarani Inajulikana pia chini ya jina la pilipili iliyopambwa, kwa Kilatini jina la mmea huu utasikika kama ifuatavyo: Piper ornatum. Pilipili ya Saffron ni moja ya mimea katika familia inayoitwa pilipili, kwa Kilatini jina la mmea huu litakuwa:
