2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Utamaduni wa zamani wa bustani ya rhubarb umekuwa ukifahamika kwa watu kwa milenia nyingi. Mara tu wakati hewa ya chemchemi na mchanga huwaka, mabua ya rhubarb hukua tena
Rhubarb inaweza kupamba njama yoyote ya bustani, ikikua, mmea huu hufanya majani ya kijani kwenye shina kubwa nyekundu. Ni petioles wachanga ambao wanafaa kula, wana ladha tamu ya siki. Mzizi na majani ya mmea huu wa mboga huchukuliwa kuwa sumu, lakini hutumiwa katika dawa za kiasili kwa kipimo kidogo. Wakati wa kutumia rhubarb katika kupikia, sukari kawaida huongezwa kwenye sahani. Rhubarb ni safi safi, iliyohifadhiwa, iliyohifadhiwa
Mali muhimu ya rhubarb
Shina za juisi za rhubarb zina asidi ya malic na citric, ambayo husababisha ladha inayoburudisha siki. Kwa kuingiza rhubarb katika lishe yako, unarudisha utendaji wa kawaida wa figo, matumbo na kuboresha mchakato wa kumengenya, kwani bidhaa hiyo imejaa vitamini, nyuzi, wanga, carotene, pectini na vifaa vya nitrojeni na chumvi. Rhubarb inapendekezwa kwa idadi kubwa ya kuvimbiwa, kupuuza, atony ya matumbo. Juisi ya Rhubarb imeonyeshwa kwa wagonjwa walio na kifua kikuu, ni tonic ya jumla.
Uthibitishaji wa matumizi ya rhubarb inaweza kuwa bawasiri na kutokwa na damu.
Nafasi za Rhubarb
Kwa kuvuna, petioles wachanga wa nyama hutumiwa, ambayo imefikia urefu wa cm 20. Mavuno ya rhubarb yamekamilika mwishoni mwa Juni. Rhubarb ni mboga, lakini hupikwa kama tunda katika kupikia. Unaweza kutengeneza dessert kadhaa, jelly, marmalade kutoka rhubarb. Lakini mara nyingi hufanya jam - hukaa mabua ya rhubarb kwenye syrup ya sukari au jelly ya currant. Wakati wa mchakato wa kupikia, rhubarb hutoa juisi nyingi, kwa hivyo hakuna maji inahitajika.
Rhubarb kwa msimu wa baridi
Osha na kausha mabua ya rhubarb. Kata shina vipande vipande vya cm 2. Pakiti kwenye mfuko wa plastiki na ugandishe.
Rhubarb na compote ya strawberry
Mabua ya Rhubarb suuza, toa ngozi sio lazima, kata ndani ya cubes ndogo. Sambaza petioles na jordgubbar kati ya benki. Mimina yaliyomo kwenye makopo na syrup, kwa kiwango cha 30 g ya sukari kwa g 100 ya maji. Ifuatayo, tunatuliza jar na kuikunja. Hifadhi compote mahali pa giza na uitumie ndani ya mwaka, vinginevyo itafifia polepole. Unaweza pia kuandaa compote na raspberries.
Rhubarb puree
Mabua ya Rhubarb huoshwa, kukatwa, kuchanganywa na sukari na kukaushwa juu ya moto mdogo. Tazama misa ili isiwaka. Baada ya rhubarb ya moto, pitia ungo, na ujaze mitungi na puree inayosababishwa. Puree iliyotengenezwa tayari ni dessert nzuri wakati wa baridi, inaweza kutumika kama kujaza kwa mikate, keki, na kuongezwa kwa nafaka.
Jeli ya Rhubarb
Chop rhubarb, ongeza zest ya limao na upike hadi laini. Kwa kilo 1 ya petioles, chukua lita 2 za maji. Ifuatayo, ongeza sukari iliyokatwa (650 g) kwa mchuzi, wacha kioevu chemsha, ongeza mdalasini na vanillin ili kuonja. Ongeza gelatin iliyokatwa na mlozi uliokatwa kwenye mchanganyiko huu. Chuja mchuzi, ingawa mama wengine wa nyumbani hawana. Mimina jelly kwenye mitungi ya glasi, weka mahali pazuri. Hifadhi ikiwezekana kwenye jokofu, iliyofunikwa na sukari ya unga juu.
Juisi ya Rhubarb
Kwa kutengeneza juisi, chagua petioles vijana tu, kwa sababu zina juisi zaidi, laini na sio nyuzi, zina asidi kidogo ya oksidi. Chambua petioles kabla ya blanching, kata vipande vipande. Chemsha maji ya moto kwa dakika 3 na ubarike kwa kutumia maji baridi. Punguza juisi kwa kutumia cheesecloth au juicer ya umeme.
Ili kuondoa asidi isiyohitajika ya oksidi kutoka kwa juisi, jaribu kuifanya na chaki, ambayo huitwa kalsiamu iliyosababishwa katika duka la dawa. Koroga chaki ndani ya juisi, iache kwa masaa 8, chuja.
Ili kuongeza rangi na harufu, unaweza kuongeza jordgubbar, currant au juisi nyingine yoyote inayopendwa na sukari kwa juisi ya rhubarb. Kuleta juisi kwa chemsha na mara moja mimina kwenye chupa, funga vizuri.
Ilipendekeza:
Rhubarb
Rhubarb (Kilatini Rheum) - jenasi ya mimea ya mimea ya kudumu ya familia ya Buckwheat. Eneo la asili - Asia na Ulaya. Hivi sasa, zaidi ya spishi 20 zinajulikana, zingine zina uwezo wa kutoa misalaba anuwai. Ni ngumu sana kupata sura safi na njia ya mbegu.
Rhubarb Ya Kuvutia
Rhubarb ya kuvutia ni moja ya mimea ya familia inayoitwa buckwheat, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama ifuatavyo: Rheum udulatum L. Kama kwa jina la familia ya rhubarb yenye nyuzi yenyewe, kwa Kilatini itakuwa: Polygonaceae Juss.
Rhubarb: Sio Vilele, Sio Mizizi, Lakini Petioles
Wakati miti ya matunda na vichaka vikianza tu kuchanua na kuunda ovari kali, wale wanaokua rhubarb katika shamba lao huvuna petioles yenye maji mengi mnamo Mei. Inaonekana kwamba kitu maalum kama hicho kinaweza kutayarishwa kutoka kwa vijiti hivi vya kushangaza? Ikiwa haujawahi kuonja rhubarb hapo awali, hakikisha kupika compote nayo, tengeneza dumplings au bake mkate. Niamini, ukijaribu mara moja, utafurahi kuwa rhubarb ni mmea wa kudumu, na katika miaka 7-10 ijayo itatoa zaidi
Blanks Blanks Kutoka Mchicha
Chemchemi iliyosubiriwa kwa muda mrefu imekuja, wakati vitu vyote vilivyo hai vinaamka. Miti na vichaka vinajaribu mavazi ya chemchemi, nyasi za kijani zinaonekana juu ya uso wa dunia. Na wakati huu mzuri, ni wakati wa kufikiria juu ya maandalizi ya msimu wa baridi kutoka kwa vitu vya kwanza muhimu. Leo nitakuambia jinsi usikose nafasi hii na kukusanya nyenzo muhimu za vitamini
Blanks Kutoka Kwa Maapulo, Au Kila Kitu Kitamu - Rahisi
Maapulo yanaweza kuwekwa salama kati ya bidhaa za kipekee ambazo zina mali nyingi muhimu. Na kati ya mazao ya matunda yanayokua katika bustani, miti ya apple huchukua mbali na mahali pa mwisho, ambayo inahusishwa na urahisi wa utunzaji na urahisi wa usindikaji wa matunda yao. Ni muhimu kutambua kwamba maapulo ni anuwai, ni safi na safi kama vile majina ambayo hayawezi kuhesabiwa. Compotes anuwai, huhifadhi, marmalade, foleni, liqueurs na utunzaji mwingine hukuruhusu kufurahiya msimu wa baridi
