Picnic Kwenye Dacha. Tunamaliza Msimu. Sehemu 1

2023 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-25 05:46

Kwa hivyo msimu wa msimu wa joto-msimu wa joto-kwenye vuli umeisha. Mavuno yote yamevunwa. Nyumba ya nchi polepole "imehifadhiwa" kwa msimu wa baridi. Kazi ya mwisho kabla ya msimu wa baridi inafanywa katika bustani na bustani ya mboga. Ni wakati wa kupumzika kwa kupendeza katika kottage ya majira ya joto, katika hewa safi, na marafiki, na barbeque au nyama iliyochomwa. Baada ya yote, ni nani anayejua, kila siku ya vuli inaweza kuwa ya joto ya mwisho msimu huu na wakati ujao itakuwa nzuri sana kukaa kwenye bustani yako tu na siku za joto za chemchemi mwaka ujao. Ndio sababu tuna haraka kuwasilisha mapishi kama haya kwa sahani za "picnic" ambazo zitabadilisha nyumba za majira ya joto na kufurahisha ladha ya watalii

Kuku skewers na pilipili na mint

Jambo sahihi zaidi kwa sahani hii itakuwa kusafirisha nyama na kuiacha kwenye marinade usiku mmoja kwenye jokofu. Asubuhi, jambo kuu sio kusahau kuichukua na wewe kwenda kwenye dacha, ambapo unaweza kukaanga kebabs bora za spicy na harufu maalum, iliyokadiriwa kidogo ya mnanaa kwa chakula cha jioni.

Ikiwa kaanga nyama kwenye mishikaki ya mbao, ni bora kuziloweka vizuri ndani ya maji mapema ili zisiungue kwenye grill.

Ili kuandaa kebabs utahitaji: kilo ya nyama ya kuku (bora kuliko mapaja), majani machache ya mint au zeri ya limao, utahitaji chokaa moja au mbili kwa marinade, pilipili ndogo ya pilipili, karafuu ya vitunguu, soya mchuzi (vijiko kadhaa) na mchuzi wowote wa kununuliwa wa duka kutoka nyama ya kuku (vijiko 1-2).

Tunashauri kutengeneza mchuzi wa karanga kwa sahani hii, ambayo inafaa kebabs hizi kwa wakati unaofaa. Lakini, kwa kweli, unaweza kufanya bila hiyo. Ikiwa unataka pia kutengeneza mchuzi, andaa gramu 50 za karanga zilizokaangwa zisizo na chumvi, kijiko cha sukari ya sukari, siagi ya karanga, siki ya meza, tena mchuzi wa kebabs ya kuku (vijiko 2).

Kata mapaja ya kuku na mkasi wa kukata nyama au kwa kisu vipande sawa. Kusaga majani ya mnanaa, pia saga viungo vingine vya marinade. Matunda ya chokaa yanahitaji kusaga na juisi yao pia hutiwa kwenye marinade. Katika marinade, changanya nyama vizuri, inapaswa kusafirishwa kwa angalau saa moja au mbili, ikiwa kwenye meza ya jikoni, na usiku mmoja ikiwa kwenye jokofu.

Kebabs ya nyama ni kukaanga kwa njia ya kawaida. Nyama imepigwa kwenye mishikaki au mishikaki ya mbao. Ikiwa una siagi ya karanga, isafishe juu ya nyama kabla ya kuoka mkaa.

Ili kuandaa mchuzi wa kebabs, saga karanga kwenye chokaa, ongeza viungo vyote vya mchuzi na uchanganya kila kitu vizuri. Mchuzi uko tayari. Kumhudumia na nyama kwenye sufuria tofauti.

Nyama ya zabuni yenye harufu nzuri kwenye rack ya waya

Ili kuandaa sahani hii, bora kwa picnic, utahitaji kilo mbili za nyama yoyote (iliyo bora zaidi ni kuku, nyama ya nguruwe na shalhlik ya mvuke iliyokaushwa), nusu lita ya maji ya madini yenye kaboni, gramu mia moja ya adjika ya manukato, 4-5 vijiko vya ketchup ya nyanya, vijiko kadhaa vya mchuzi wa haradali, mayonesi 200 ml, vijiko kadhaa vya mchuzi wa soya, limau na kiwi kila moja, vitunguu kadhaa vikubwa, kitoweo cha barbeque kavu, chumvi.

Kata nyama vipande vipande (badala kubwa, kwani itakaangwa kwenye rack ya waya). Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kiwi imevunjwa (bila ngozi) ndani ya uji, limau - kwa vipande na pia huacha robo yake kwa juisi. Nyama huhifadhiwa kwenye sufuria kubwa ya enamel au bakuli. Mbali na viungo vilivyoandaliwa hapo juu, zingine zote zinaongezwa kwake. Kila kitu kimechanganywa kabisa. Nyama inapaswa kusafishwa chini ya vyombo vya habari kutoka saa tano hadi nane. Ng'ombe husafishwa kwa muda mrefu.

Baada ya kusafiri, nyama imewekwa kwenye waya (ikiwa vipande ni vidogo, basi unaweza kuzifunga kwenye mishikaki). Juu ya makaa ya moto, nyama lazima iwe "imefungwa" haraka pande zote mbili kwa dakika 2-3, ukike kwa pande zote mbili, basi unaweza kuikaanga, kama kawaida, kwa dakika 20 kwenye grill.

Trout iliyotiwa kwenye mimea ya provencal

Sehemu za trout zinapaswa kuwekwa kwenye bakuli kabla ya kwenda nchini. Tenga kando michanga michache ya mimea ya Provencal, maji ya limao kutoka tunda moja, chumvi, pilipili kuonja, vijiko kadhaa vya mafuta. Piga samaki kutoka pande zote na mchanganyiko huu. Wakati unakwenda kwenye dacha, atakuwa na wakati wa kusafiri.

Unaweza kukaanga samaki wa kukaanga kwenye grill kwenye grill au kwenye barbeque ya nchi. Samaki ameandaliwa kwa njia hii haraka sana, kwa hivyo unahitaji kuhakikisha kuwa haikauki kwenye makaa.