2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Picha: Iakov Filimonov
Nyanya za makopo ni moja wapo ya njia maarufu zaidi za kuvuna mboga kwa msimu wa baridi. Na licha ya ukweli kwamba leo unaweza kununua kila kitu kwenye duka, mama wa nyumbani wanaojali wanapendelea kuhifadhi nyanya wenyewe.
Kuchagua matunda
Kabla ya kuanza canning, unahitaji kuchagua kwa uangalifu matunda. Ikiwa unahitaji kuvuna nyanya nzima, basi matunda hayafai na hayajaharibiwa. Inashauriwa kuchagua matunda madogo, takriban saizi sawa. Matunda yaliyoiva zaidi yanaweza kutumiwa kutengeneza juisi ya nyanya au mavazi ya borsch, na matunda yaliyoharibiwa yanaweza kutumwa kwa saladi.
Vyombo vya kupikia
Kawaida, mitungi ya lita tatu hutumiwa kwa kuvuna nyanya. Wanapaswa kuwa bila nyufa na chips. Nyanya hazitahifadhiwa kwenye mitungi iliyoharibiwa, kwani hewa itaingia kwenye chombo. Kabla ya matumizi, makopo lazima yaoshwe na kukaushwa, unaweza kabla ya kuzaa.
Kuvutia na muhimu
Inajulikana kuwa nyanya zina vitu vya pectini ambavyo hupunguza kiwango cha cholesterol ya damu na kuzuia ukuaji wa bakteria. Kwa hivyo, nyanya ni muhimu kwa watu wenye magonjwa ya mfumo wa moyo.
Wakati nyanya za chumvi, unaweza kupuuza ngozi. Lakini bila hiyo, nyanya ni tastier. Ili kuondoa haraka ngozi kutoka kwa nyanya, weka matunda yaliyooshwa kwenye colander na uwatie kwenye maji ya moto kwa dakika 1-2 (95-98 ° C). Kisha rhinestone kwa dakika 1-2 katika maji baridi. Baada ya utaratibu kama huo, ngozi kwenye nyanya hupasuka, na haitakuwa ngumu kuiondoa.
Ili kuweka nyanya safi tena, unahitaji kuziweka kwenye sanduku na mabua juu na kuinyunyiza na kunyoa. Hifadhi mahali penye baridi na giza.
Wanasayansi wamethibitisha kuwa nyanya zilizokatwa au kuchemshwa zimeingizwa vizuri kuliko zile safi. Kwa kuongeza, matumizi ya nyanya mara kwa mara ni kinga bora ya saratani. Inashauriwa sana kuingiza michuzi anuwai ya nyanya kwenye lishe.
Ili kujua ni kiasi gani cha maji kinachohitajika kuandaa marinade, unahitaji kujaza jar ya kiasi kinachohitajika na matunda mapema, mimina maji juu, na kisha mimina maji kwenye glasi ya kupimia.
Mapishi
Kila mama wa nyumbani ana mapishi yake ya kupendeza ya kushona. Walakini, tunakupa chache zaidi kujaza benki ya nguruwe ya mapishi yako.
Nyanya zilizokaushwa na jua
Chukua nyanya zilizoiva, zikate kwa nusu, ikiwa matunda ni makubwa, basi unaweza kuyakata robo. Weka karatasi ya kuoka ili vipande viwe juu. Nyunyiza juu na viungo vyako unavyopenda, pilipili ya ardhi, chaga mafuta kidogo. Usifanye chumvi! Weka nyanya kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 100-130 na kauka kwa masaa 4 ili nyanya zikauke.
Weka vipande vya nyanya vilivyomalizika kwenye mitungi ndogo iliyopikwa, ongeza vitunguu, chumvi kidogo na umimina na mafuta ya mboga.
Imehifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi kadhaa.
Ketchup "Nne"
Viungo: kilo 4 za nyanya; Majani 4 ya bay; Vitunguu 4; 4 tsp chumvi.
Maandalizi
Tembeza nyanya kupitia mkataji wa nyama, ongeza majani ya bay, vitunguu (ganda na kata kila kitunguu katikati), chumvi. Weka moto na chemsha kwa dakika 20. Baada ya hapo, pata kitunguu. Piga misa iliyobaki kupitia ungo na ongeza 1 tsp. ardhi nyeusi na pilipili nyekundu 0.5, 1 tsp. mdalasini ya ardhi, 300 g ya sukari. Kupika misa inayosababishwa kwa dakika 40, kuiweka moto kwenye mitungi iliyosafishwa na kusonga.
Nyanya na mashada ya rowan
Viungo: 2 kg ya nyanya, kilo 0.5 ya mashada ya rowan, lita 1 ya maji, 100 g ya sukari na 30 g ya chumvi.
Maandalizi
Osha nyanya na uziweke kwenye mitungi iliyosafishwa pamoja na mashada ya rowan yaliyoshwa. Mimina maji ya moto mara tatu kwa dakika 7. Kwa mara ya nne, mimina brine inayochemka iliyotengenezwa kutoka kwa maji, sukari na chumvi na unene.
Rowan berries zina asidi, ambayo hufanya kama kihifadhi (kwa hivyo, siki haijaongezwa kwenye utayarishaji). Kwa kuongezea, majivu ya mlima pia huongeza kachumbari hii na vitamini C.
Nyanya "katika theluji"
Kwa marinade kwa lita 1.5 za maji, utahitaji 100 g ya sukari na 1 tbsp. chumvi, kiini cha siki.
Maandalizi
Weka nyanya nzima kwenye mitungi ya lita (baada ya kutoboa kwenye shina na uma au kijiti cha meno). Mimina maji ya moto mara mbili kwa dakika 10. Baada ya mara ya pili, mimina maji kwenye sufuria, andaa marinade. Ongeza tsp 1 kwa benki. vitunguu vilivyochapwa kupitia vitunguu, mimina marinade na utone matone 10 ya kiini cha siki ndani ya kila moja. Pindua nyanya, geuza mitungi chini, funika blanketi na uache ipoe kabisa.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kurudisha Nyanya Baada Ya Baridi?
Frost ni jambo la uharibifu kwa mazao mengi, na huathiri sana miche. Wakati huo huo, hata miche ya nyanya ambayo ni ngumu katika nyumba za kijani inaweza kupata waliohifadhiwa! Katika kesi hii, majani juu yake huanza kufifia, lakini haifai kukimbilia kutupa miche iliyohifadhiwa - kwa njia inayofaa, inawezekana kuifufua tena! Nini hasa inapaswa kufanywa kwa hili?
Nyanya
© Sergey Rybin / Rusmediabank.ru Jina la Kilatini: Solanum lycopersicum Familia: Nightshade Jamii: Mazao ya mboga Nyanya (Solanum lycopersicum) Ni mboga maarufu, mimea ya kila mwaka ya familia ya Solanaceae. Tabia za utamaduni Nyanya ni zao la kila mwaka.
Mapitio Ya Nyanya Mpya Bora Mnamo
Kila mwaka, kupitia juhudi za uteuzi, nyanya mpya zinaonekana. Wanazidi zile za awali kwa njia nyingi: kinga, kipindi cha kukomaa, upinzani wa mafadhaiko, mavuno. Labda hauitaji kutafuta aina za zamani, za kawaida? Tunakualika ujifahamishe na mambo mapya ya soko la mbegu za nyanya
Makopo Ya Nyumbani: Miongozo Ya Jumla
Kila mkazi wa majira ya joto anajaribu kuhifadhi mazao yaliyopandwa. Kuweka canning itasaidia na hii. Blanks kwa matumizi ya baadaye ni msaada mzuri kwa kila mama wa nyumbani katika vuli na msimu wa baridi. Kama ilivyo katika biashara yoyote, canning ina ujanja wake. Tunatoa vidokezo kadhaa vya kuweka makopo, kufuatia ambayo huwezi kuokoa tu mavuno, lakini pia tafadhali wapendwa wako
Siri Za Makopo Ya Nyumbani
Kuweka makopo ni njia ya kuandaa chakula kwa matumizi ya baadaye. Kiini chake kiko katika ukweli kwamba bidhaa zilizoandaliwa tayari zimefungwa na kwa hermetically imefungwa kwenye mitungi. Kama ilivyo na biashara yoyote, makopo ina siri zake
