2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) - matunda ya miti ya kijani kibichi kila wakati, inayohesabiwa kwa familia ya Sapotov.
Maelezo
Lucuma ni mti unaofikia urefu wa mita nane hadi kumi na tano, umefunikwa na gome lenye rangi ya kahawia lenye kiasi kikubwa cha mpira wa kunata, rangi ya maziwa. Taji za miti daima ni mnene sana, na majani ya mviringo au ya mviringo ni ngozi. Ziko chini chini, na kijani kibichi cheusi hapo juu. Kwa urefu wao, ni kati ya sentimita kumi na mbili na nusu hadi sentimita ishirini na tano. Na maua ya mmea huu hukaa kwenye axils za majani, vipande moja hadi tatu.
Matunda ya lucuma, ambayo yanaweza kuwa ya mviringo au ya gorofa nyembamba, hufikia urefu wa sentimita saba na nusu hadi kumi. Juu inafunikwa na ngozi iliyo na blush yenye rangi nyekundu-hudhurungi. Massa yaliyomo ndani ya tunda ni tamu, mealy, badala kavu na yenye nguvu sana. Hadi wakati huo, mpaka ameiva zaidi, amepewa mimba kwa ukarimu na mpira. Na ndani ya massa kuna mbegu zenye kahawia nyeusi-hudhurungi kwa kiasi cha vipande moja hadi tano.
Kila mti wa watu wazima una uwezo wa kutoa hadi kilo mia tano za matunda kwa mwaka. Katika nchi za Amerika Kusini katika miaka konda, na vile vile wakati wa magonjwa ya milipuko au milipuko ya wadudu, furaha ya Kituruki iliokoa idadi kubwa ya watu kutoka kifo kisichoepukika. Ni kwa sababu hii ndio alipokea jina la kupendeza sana "mti wa uzima", na Wamarekani kwa upendo humwita "mavuno yaliyopotea ya Incas."
Ambapo inakua
Furahiya ni nyumbani kwa Ecuador Kusini, Chile na Peru. Sasa zao hili limepandwa sio tu katika nchi yake ya kihistoria - inaweza kuonekana mara nyingi huko Mexico na Costa Rica, na vile vile huko Hawaii na Bolivia. Lucuma inaweza kukua kwa urefu wa mita elfu tatu.
Maombi
Lokuma huliwa safi, na pia makopo, imechikwa kwenye juisi yake mwenyewe, juisi nzuri ya kuburudisha hupatikana kutoka kwake, au massa huongezwa kwa mikate. Walakini, mara nyingi tunda hili bado hukaushwa, halafu hutumiwa katika fomu ya ardhi kama nyongeza ya barafu au tamu. Na massa waliohifadhiwa husafirishwa kikamilifu kwa nchi zingine.
Matunda haya yanazingatiwa kama chanzo bora cha beta-carotene - ni kutoka kwake kwamba mwili wa mwanadamu baadaye hutengeneza vitamini A. Ina utajiri wa kituruki na vitamini C, na pia ina niini nyingi, ambayo inazuia uundaji wa damu kuganda na ina jukumu muhimu katika kuzuia magonjwa kama vile atherosclerosis. Na kiwango chake cha juu cha fosforasi na chuma hufanya matunda haya ya kuvutia kuwa ya faida sana kwa afya ya meno na mifupa. Kwa kuongezea, furaha ya Kituruki itakuwa muhimu kwa hedhi nzito sana, na pia wakati wa kupona baada ya magonjwa mabaya na baada ya kila aina ya hatua za upasuaji.
Lucuma pia inapendekezwa kwa watu ambao wana shida na kuzaliwa upya kwa tishu, na nyuzi iliyomo kwenye matunda haya husaidia kikamilifu kukabiliana na kuvimbiwa na ina athari nzuri kwa utendaji wa njia ya utumbo.
Na kwa kuwa lucuma inajivunia kiwango cha juu cha sukari, unga wake hutumiwa kama kitamu. Kwa njia, hivi karibuni imekuwa ikitumika kikamilifu katika utengenezaji wa chakula cha watoto (badala ya sukari) - unga wake unaweza kuonekana katika kila aina ya mchanganyiko wa maziwa. Na yaliyomo kwenye kalori ya tunda hili ni ya juu sana - 329 kcal kwa kila g 100 ya massa (chokoleti na nyama yenye mafuta sana zina kiwango sawa cha kalori).
Kama mbegu za lucuma, ni matajiri sana katika mafuta, ambayo ni maarufu kwa thamani yake ya juu ya mapambo.
Uthibitishaji
Haupaswi kula raha ya Kituruki kwa kunona sana na ugonjwa wa sukari, kwani ina kalori nyingi na sukari nyingi. Uvumilivu wa kibinafsi haujatengwa. Pia, ili kuzuia kuonekana kwa caries, mdomo unapaswa kusafishwa na maji baada ya kula lucuma.
