2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Wapenzi wa watermelon wanatarajia Agosti wakati mavuno makubwa yatakapoanza. Berry hii tamu imekuwa ikihitajika nchini Urusi tangu zamani (karne ya XIII). Inathaminiwa kwa mali zake nyingi za faida na kiwango cha chini cha kalori. Kutumika katika lishe kwa kupoteza uzito, na maisha ya kukaa tu
Tikiti maji ina athari nzuri ya bile na diuretic, inazuia ukuzaji wa urolithiasis. Hupunguza kiwango cha cholesterol, hutakasa kutoka kwa sumu, inaboresha muundo wa damu. Huondoa dalili za gout, rheumatism, sauti ya matumbo, ini, kuzuia ukuaji wa atherosclerosis. Msimu wa tikiti maji ni wa muda mfupi (Agosti-Septemba). Kupanua kipindi cha matumizi, kuna mapishi ya usindikaji wa matumizi ya baadaye. Tunashauri kutumia kadhaa yao.
Tikiti maji yenye chumvi
Gourmets hufahamu ladha ya viungo ya tikiti ya chumvi. Kwa mavuno kama hayo, sio matunda yaliyoiva zaidi inahitajika, ikiwezekana na ngozi nyembamba, bila nyufa au uharibifu. Chombo bora cha kupikia ni pipa la mbao. Chaguo hili, kwa juhudi ndogo na wakati, inafanya uwezekano wa kupika bidhaa kwa ukamilifu. Unahitaji tu kuweka na kumwaga na brine kali (800 g ya chumvi kwa lita 10 za maji). Mchakato wa kuweka chumvi huchukua miezi 1, 5. Ili kuharakisha kupika, inashauriwa kutengeneza punctures kwenye ngozi, kisha kipindi hicho kimepunguzwa hadi wiki 1, 5-2.
Kwa kukosekana kwa vyombo vikubwa, unaweza kutumia benki. Vipande vilivyokatwa na ukoko vimewekwa kwenye chombo kilichoandaliwa na kujazwa na brine. Uwiano wa chumvi hutumiwa kama na njia ya pipa, lakini siki huongezwa. Kwa lita 3 za kioevu, 80-100 ml ya siki 9% inahitajika. Chini ya kifuniko cha plastiki, kwenye chumba baridi, huhifadhiwa kwa wiki 3-4, basi unaweza kuitumia. Kwa uhifadhi mrefu, mimina kujaza kwa kuchemsha na kusonga na vifuniko vya bati.
Tikiti maji iliyo na marina na asali
Katika jarida la lita 3, vipande vya tikiti maji vimefungwa vizuri. Ongeza karafuu 3-4 za vitunguu, majani ya cherry, currant nyeusi, 1 tbsp. l. asali. Viungo: miavuli 2-3 ya bizari au 1 tsp. mbegu, manukato, karafuu (5 kila moja). Kwa kujaza, lita moja ya maji huchukuliwa na 1 tbsp. l. sukari na chumvi. Jari imejazwa na brine ya kuchemsha juu. Baada ya baridi, funga na kifuniko. Baada ya siku tatu, unaweza kula.
Kwa uhifadhi wa msimu wa baridi, mimina kioevu kinachochemka mara mbili kwa vipindi, ukishikilia kwa dakika 20-30. Pindua kifuniko mara ya tatu.
Jam ya watermel na tangawizi
Unahitaji 500 g ya crusts iliyokatwa, 400 g ya mizizi ya tangawizi. Sirasi hiyo ina suluhisho la kujilimbikizia la asali (500 g kwa glasi 1 ya maji). Vipu vimeandaliwa kama ifuatavyo: sehemu yote ya kijani imeondolewa, sahani zinazosababishwa hukatwa kwenye cubes ndogo (2x2 cm). Katika fomu hii, wamechemshwa kwa karibu robo ya saa, wamekaa kwenye colander. Baada ya maji kutolewa kabisa, huchanganywa na tangawizi iliyokatwa na kuwekwa kwenye jokofu hadi siku inayofuata. Kisha huoshwa katika maji mawili au matatu na kuwekwa kwenye syrup ya kuchemsha ya asali. Kupika kwa dakika 20.
Jam ya watermel na currant nyekundu
Kwa kupikia, tumia sehemu sawa za massa ya tikiti maji, matunda nyekundu ya currant, sukari (1: 1: 1). Katika blender, berries na watermelon, peeled kutoka mbegu, ni aliwaangamiza. Chemsha juu ya moto mdogo (dakika 40-50). Masi iliyopozwa inapaswa kuchanganywa kabisa, kupozwa na kuwekwa kwenye chombo cha kuhifadhi.
Maganda ya watermelon yaliyokatwa
Kitamu cha kupendeza ambacho hupatikana kutoka kwa mikoko inahitaji uhamasishaji wa nguvu na uvumilivu. Kwa kilo 1 ya malighafi, futa 750 g (vikombe 3.5) vya sukari katika 500 ml ya maji, kisha ongeza juisi ya ndimu mbili. Ubora wa matunda yaliyopangwa hutegemea kukata na kukata sahihi. Safu ya kijani (1-2 mm) imeondolewa kwenye tikiti maji, massa ya uwongo huondolewa. Safu nyeupe iliyobaki hukatwa vipande vidogo na kuchemshwa kwa dakika 3-4 kwa maji na maji ya limao. Kioevu huondolewa na colander. Kukausha kwa mwisho hufanywa kwenye kitambaa na kitambaa cha karatasi.
Bidhaa iliyokaushwa kabisa imepikwa kwenye siki kwa dakika 10-12, halafu imeingizwa kwa masaa 8-10. Mbinu hii inarudiwa mara mbili, upikaji wa mwisho unafanywa na kuongeza ya 2 tbsp. l. maji ya limao. Vipande vilivyopikwa mara tatu hutupwa nyuma kwenye ungo na kuruhusiwa kukimbia. Hatua ya mwisho ni kukausha katika oveni kwa saa, kwa joto la digrii 40. Baada ya kupoa, nyunyiza sukari na uondoke mahali penye hewa yenye joto la kawaida kwa siku kadhaa. Baada ya kukausha hii ya mwisho, unaweza kula au kukunja kwenye kontena la kuhifadhi hewa.
Ilipendekeza:
Tikiti Maji
Tikiti maji (lat. Citrullus) - utamaduni maarufu wa tikiti; mimea ya kila mwaka ya familia ya Maboga. Nchi ya utamaduni ni Afrika Kusini, ambapo hadi leo mmea hukua katika hali ya asili. Tabia za utamaduni Tikiti maji ni mmea wenye shina nyembamba, rahisi kubadilika, lenye matawi, inayotambaa au ya kupanda hadi urefu wa m 4.
Maji Ya Maji Ya Maji
Maji ya maji ya maji ni moja ya mimea ya familia inayoitwa kabichi au cruciferous, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama hii: Nasturtium officinale L. Kama kwa jina la nyumba ya maji yenyewe, kwa Kilatini itakuwa kama hii: Brassicaceae Burnett.
Jinsi Ya Kukuza Tikiti Maji Kubwa Na Kitamu
Tikiti maji huenezwa kwa kupanda mbegu na kukua kupitia miche. Kila moja ya njia hizi ina sifa zake. Unahitaji pia kujua juu ya ugumu wa utunzaji wa tikiti maji kwenye vitanda kwenye uwanja wazi, ili matunda ni makubwa na ya kitamu
Kukua Tikiti Maji Nje
Je! Ndoto yako ni kukua tikiti maji tamu na tamu peke yako katika kottage yako ya majira ya joto? Kisha habari katika nakala hii itakuwa muhimu sana kwako
Tikiti Maji Na Tikiti Maji: Wanandoa Watamu Kwenye Bustani Na Chafu
Je! Ni nzurije kujiburudisha na kipande cha tikiti maji au tikiti katika msimu wa joto. Tikiti na manyoya yenye manukato huangaza na pande zote kwenye masoko na maduka. Lakini haiwezekani kila wakati kuchagua matunda yaliyoiva ya kitamu. Na unapokua tikiti na tikiti maji kwenye tovuti yako, hakika unatambua wakati wa kukomaa. Wanafanya nini mnamo Juni na matikiti kwenye bustani yao?
