2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Picha: Elena Leukhina / Rusmediabank.ru
Miongoni mwa mazao ya beri yaliyolimwa sana katika bustani za Urusi, cherries hujivunia mahali. Mali yake ya faida yamejulikana tangu nyakati za zamani, na hatuzungumzii tu juu ya matunda nyekundu na burgundy, lakini pia juu ya majani na hata gome. Leo cherries hazijapoteza umuhimu wao, na bado hutumiwa katika kupikia. Berries yake ni bora kwa maandalizi ya nyumbani; jeli, kuhifadhi, juisi, jam, marmalade, vinywaji vyenye pombe na, kwa kweli, compotes imeandaliwa kutoka kwao. Ladha ya compote ya cherry inajulikana kwa karibu kila mtu kutoka utoto wa mapema. Bibi zetu na mama zetu walishughulikia kitamu hiki wakati wa chakula cha jioni cha kawaida na kwenye meza ya sherehe. Licha ya ukweli kwamba familia nyingi sasa zimeachana na utayarishaji wa compotes kwa msimu wa baridi, na kulipa kodi kwa juisi isiyofaa sana iliyowekwa vifurushi, akina mama wengi wa nyumbani hawapotoka kwenye mila na kila msimu wa joto wanazunguka angalau makopo 5-7 ya kitamu na uponyaji huu kunywa.
Katika jioni baridi ya baridi, compote ya cherry itakukumbusha majira ya joto na mkali na itakufurahisha na harufu nzuri. Na pamoja na matunda mengine na matunda, kinywaji cha cherry kitashangaza hata gourmet ya kupendeza zaidi. Faida kuu ya compote ya cherry ni kwamba haina vihifadhi na rangi hatari, ambayo haiwezi kusema juu ya vinywaji vya kisasa vilivyozalishwa kwa kiwango cha viwandani. Upungufu pekee ni kiwango cha juu cha sukari, lakini ikiwa inatumiwa kwa kiasi, haiwezi kuumiza mwili. Cherry compote ni bidhaa yenye afya ambayo inajumuisha idadi kubwa ya vitamini, vitu vyenye biolojia na vitu vingine muhimu. Wengi watasema kwamba baada ya matibabu ya joto, matunda hupoteza mali zao za uponyaji. Kwa kiwango fulani wako sawa, lakini sio kabisa! Hata wanapopatikana na matunda ya maji moto, huhifadhi vitu kadhaa muhimu kwa mwili.
Je! Ni faida gani za compote ya cherry?
Faida za cherries na maandalizi kutoka kwake zimethibitishwa; kulingana na yaliyomo kwenye vifaa muhimu, zinaweza kulinganishwa tu na jordgubbar za misitu na jordgubbar. Inajumuisha: vitamini A, B1, B2, B6, B9, C, E, H na PP, asidi ya folic, pamoja na jumla na vijidudu: zinki, fluorine, boroni, chuma, sodiamu, iodini, fosforasi, magnesiamu, chromium, sulfuri, manganese, rubidium, shaba, nikeli, vanadium, potasiamu na cobalt. Pia, cherries hujivunia kiwango cha juu cha kalsiamu, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wa mtoto. Maandalizi ya Cherry pia yana sukari ya asili, coumarin, anthocyanini, asidi za kikaboni, tanini na pectini. Kwa hivyo, coumarin inaweza kupunguza hatari ya kuganda kwa damu, na anthocyanini huzuia kuzeeka mapema kwa seli.
Cherry compote inapendekezwa kwa hemoglobin ya chini na shinikizo la damu. Inaweza kuitwa salama wakala bora wa kuzuia maradhi dhidi ya viharusi, mshtuko wa moyo na atherosclerosis ya ateri. Ni muhimu kwa ugonjwa wa arthritis, gout, kifafa, na hali zingine za neva. Amini usiamini, cherries zina athari nzuri kwenye ubongo na mfumo wa neva. Cherry compote ni bora kwa kuvimbiwa, kwa sababu matunda yana pectini, ambayo husaidia kurejesha utendaji wa njia ya utumbo na kuondoa sumu na sumu. Na pia kinywaji hiki cha uchawi kinashauriwa kwa bronchitis na homa. Na orodha ya mali ya dawa ya compote ya cherry haishii hapo, inaweza kuendelea kwa muda usiojulikana.
Na au bila mifupa?
Mara nyingi, mama wa nyumbani huandaa compote ya cherry kutoka kwa matunda na mbegu, kwa kweli, kama jam. Lakini, kwa bahati mbaya, njia hii ina shida kubwa! Ukweli ni kwamba mbegu za cherry zina dutu hatari na hatari iitwayo amygdalin, ambayo baada ya muda inageuka kuwa asidi ya hydrocyanic. Kama unavyojua, kiwanja hiki cha sianidi hidrojeni kina sumu mbaya ambayo inaweza kusababisha sumu. Kwa sababu hii, compotes inapendekezwa kutayarishwa kutoka kwa matunda yasiyo na mbegu, hata hivyo, katika kesi hii, utayarishaji wa cherries utachukua muda mwingi. Lakini baada ya yote, hakuna kitu muhimu zaidi kuliko afya, sivyo?
Jinsi ya kupika kwa msimu wa baridi?
Karibu kila mtu ana kichocheo cha compote ya classic ya cherry kwenye daftari lao. Mchakato wa kuandaa kinywaji cha makopo hausababishi shida yoyote. Kwa kilo ya cherries iliyosafishwa na iliyoosha, 250-300 g ya sukari na lita kadhaa za maji zinahitajika. Kwanza, syrup imeandaliwa, na moto hutiwa kwenye mitungi iliyosafishwa iliyojazwa na sehemu ya cherries 1/4. Kisha makopo yamekunjwa na vifuniko vya chuma. Kwa mahali pazuri, kwa mfano, kwenye pishi au basement, mitungi iliyo na compote huondolewa baada ya masaa 10-12.
Kwa wale ambao hawavumilii monotony, na hawazingatii mapishi ya jadi, wanaweza kuongezea compote ya cherry na matunda mengine na matunda. Cherries ni nzuri sanjari na chokeberry, currants nyekundu na nyeusi, maapulo, matunda ya samawati, raspberries, machungwa, plums na hata parachichi. Jambo kuu sio kuogopa kujaribu na, kwa hivyo, kushangaza kaya yako na marafiki.
Ilipendekeza:
Chakula Cha Mifupa Katika Kilimo Cha Maua Na Kilimo Cha Maua
Chakula cha mifupa ni mbolea bora ya kikaboni na muundo wa madini. Ni mbadala wa mbolea "kemikali". Fikiria jinsi ya kutumia na kipimo cha mimea ya maua na maua
Mipira Ya Dhahabu Hutoka Utoto. Kukua
Kupita bustani za mbele na Mipira ya Dhahabu, unaacha kwa hiari kupendeza muujiza wa maumbile. Wafanyabiashara wasio na ujuzi wana maswali kadhaa: "Jinsi ya kueneza mimea yako unayopenda? Je! Ni uangalifu gani unaohitajika kwa rudbeckia iliyogawanywa? "
Mipira Ya Dhahabu Hutoka Utoto. Misingi
Katika nyumba za zamani za karne ya 19, mipira ya dhahabu, au rudbeckia iliyokatwa kisayansi, ilichukua maeneo ya sherehe kwenye vitanda vya maua. Vivuli vya jua vya inflorescence ya terry vilipatia uchangamfu utunzi wowote. Kilimo kisicho na adabu kiliwavutia wageni. Maua yaliyosahauliwa na wabunifu wa kisasa bado yanapatikana katika bustani za mbele za kijiji
Cherry Ndege, Cherry Au Cerapadus?
Kuanzia Aprili hadi Mei, na katika mikoa mingine pia mnamo Juni, bustani za nyumbani na kingo za misitu zimepambwa na vichaka vya maua na miti ya cherry ya ndege. Ni rafiki wa muda mrefu wa mwanadamu na kwa muda mrefu cherry ya ndege imepata upendo na heshima kutokana na sifa zake nyingi na nyingi muhimu
Ah, Cherry, Cherry, Cherry Ya Majira Ya Joto
Baada ya yote, cherries za majira ya joto zina afya zaidi kwa afya ya binadamu, kwa hivyo wacha tuzungumze juu yao, tukiacha cherries za msimu wa baridi kwa washairi na waimbaji. Kwa kujaribu kujaribu mapipa yao meusi na cherries ladha kwenye mabua marefu, kana kwamba wanatania: "Njoo, utufikie!"
