Mapishi Rahisi Ya Kebabs Ladha Na Mchuzi Wa Kushangaza

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Dacha sio mahali pa kufanya kazi ngumu tu, lakini pia ni kona ya likizo ya kifamilia ya kupendeza vijijini. Na kwa kuwa kufunga kumekwisha, na likizo za Mei ziko mbele, ni wakati wa kukumbuka mapishi ya kebab ili kufurahisha wapendwa wako na picnic ya kupendeza katika hewa safi. Na ili nyama iwe tamu wakati wa chemchemi, ni bora kuitumikia na mchuzi wa spicy kulingana na mimea safi

BBQ na juisi ya nyanya

Kila mama wa nyumbani ana siri yake mwenyewe ya barbeque ya kupendeza na ya juisi. Walakini, kila wakati unataka kujaza mkusanyiko wako na mapishi mapya na kupendeza familia yako na ladha maalum. Na hata zaidi, wakati chakula kinapangwa kwenye dacha, basi unataka kupika marinade maalum - dacha. Na ni nini kinachoweza kuwa dacha zaidi kuliko nyanya zilizochukuliwa kutoka bustani yako mwenyewe?

Kwa usahihi, kwa utayarishaji wa kebab yenye juisi na laini, utahitaji juisi ya nyanya kama deoxidizer ya nyama. Kwa kilo tatu za nyama ya nguruwe, chukua lita 1 ya juisi. Nyama hukatwa kwenye steaks na kusuguliwa na chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Kisha huwekwa kwenye sufuria na pande kubwa, ikihama na pete za vitunguu iliyokatwa na kumwaga juisi ya nyanya. Na kuifanya sahani iwe na harufu nzuri, usiwe wavivu sana kuponda pilipili nyeusi na mbaazi mwenyewe kabla tu ya kukaanga nyama nayo. Inashauriwa kusafirisha nyama ya nguruwe masaa mawili kabla ya kuipeleka kwa makaa ya mawe.

Shish kebab kwa mtindo wa Kijapani

Kichocheo cha kawaida na cha haraka cha kebab marinade ni kutumia viungo na siki na vitunguu. Ubaya wa njia hii ni kwamba nyama imekauka. Ili kuifanya iwe juisi zaidi, tumia mchuzi wa soya. Lakini ikiwa wanachukua siki kidogo, basi mimina nyama na mchuzi wa soya kwa wingi. Kwa sufuria ya nyama ya lita 4-5, utahitaji chupa 2-3 za mchuzi wa soya (kulingana na ujazo wa chombo). Katika kesi hii, inashauriwa pia kuiruhusu nyama hiyo isimame kwenye marinade kwa masaa kadhaa.

Onyesha kichocheo cha kebab haraka

Ikiwa huwezi kusubiri kupeleka nyama kwa moto, basi chaga vipande hivyo na chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa, loweka kwenye maji ya madini. Ili kuifanya ladha iwe spicy zaidi, unaweza pia kuongeza mimea safi iliyokatwa - rosemary, coriander, basil. Katika kesi hii, inaweza kuwekwa kwenye skewer baada ya nusu saa.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa kitunguu saumu

Ikiwa kebab ya nguruwe ni sahani badala ya chakula cha sherehe, basi unaweza kubadilisha maisha ya kila siku kwenye dacha kwa kupika nyama ya kuku kwenye moto. Raha ya bei ghali na wakati huo huo matibabu ya lishe - mabawa ya kuku yaliyooka kwenye makaa. Kabla ya kuwapeleka kwa makaa ya mawe, inafaa kuokota mabawa kwenye vitunguu iliyokunwa, chumvi na kuongeza pilipili nyekundu kwenye nyama. Marinated kwa dakika 30-40. Sahani hupikwa kwenye mkaa haraka sana.

Wakati huo huo, mchuzi wa ladha hufanywa kutoka kwa marinade ya vitunguu iliyobaki. Ili kufanya hivyo, inatumwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya alizeti yenye joto. Kaanga kidogo na ongeza juu ya kiwango sawa cha mchuzi wa nyanya. Koroga vizuri na joto juu, kisha ongeza vijiko kadhaa vya cream. Sasa unaweza kuondoa mchuzi kutoka jiko na uhamishe kwenye bakuli. Wakati umati unapoa, laini kung'oa mboga za cilantro. Imeongezwa kwa mchuzi mwisho kwa uwiano wa karibu 1: 1. Ladha na harufu ya mchuzi huu ni ya kushangaza kabisa. Inafaa kwa mabawa, na kwa kebabs za nguruwe, na kwa sahani nyingine yoyote. Unaweza kuongeza wiki zingine, lakini ni cilantro ambayo ndiyo inayoangazia na inapeana ladha ya kipekee ya mashariki.

Na, kwa kweli, baada ya barbeque ya sherehe ya moyo, unapaswa kukusanya majivu iliyobaki kutoka kwa moto. Mbolea hii muhimu bado ni muhimu kama mavazi ya juu. Kwa hivyo hata safari ya raha kwenda dacha na lishe bora haitapita bila faida kwa bustani.