Vanilla Imeachwa Gorofa

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Vanilla iliyoachwa gorofa (Kilatini Vanilla planifolia) - mmea wa kijani kibichi wa aina ya Vanilla (Kilatini Vanilla), wa familia ya Orchid (Kilatini Orchidaceae). Hii ndio spishi kuu ya jenasi inayotumiwa na watu kupata viungo vya jina moja. Kwa kuwa uchavushaji wa maua unafanywa na watu kwa mikono, ambayo ni mchakato unaotumia wakati mwingi, gharama ya vanilla asili kwenye soko la ulimwengu ni kubwa sana. Vanillin haitumiwi tu katika kupikia, bali pia katika dawa, na pia kwenye tasnia ya manukato.

Kuna nini kwa jina lako

Mmea huo unadaiwa jina la Kilatini la kawaida "Vanilla" kwa sura ya matunda yake, inayoitwa kwa upendo "maganda", kwani "Vanilla" kwa Kihispania inamaanisha "ganda" - neno diminutive kutoka kwa neno "ganda".

Epithet maalum "iliyoachwa gorofa", ambayo ni tafsiri ya moja kwa moja ya neno la Kilatini "planifolia", inajieleza yenyewe.

Kwa kuongezea, mmea una majina mengi yanayofanana, kati ya ambayo yafuatayo ni ya kawaida: "Vanilla yenye Manukato", au hata "Vanilla" tu.

Mtaalam wa mimea wa kwanza kuelezea spishi "Vanilla planifolia" alikuwa Mwingereza, Henry Charles Andrews (1770 - 1830), ambaye pia alikuwa kielelezo bora cha mimea aliyoelezea.

Maelezo

Vanilla iliyoachwa gorofa sio mshiriki wa kawaida wa familia ya Orchid, akiwa na umbo maalum la maua ambalo hutofautiana na maua ya maua ya kitropiki ambayo hukaa kwenye miti.

Ingawa mmea una tabia zote za okidi ya epiphytiki, ambayo imechagua kitropiki chenye unyevu kwa maisha yao, na kuonekana kwake kwa jumla kunatambulika kama mmea wa familia ya Orchid, imefanya muungano wa kirafiki na spishi moja tu ya nyuki, na ambayo inashiriki nekta yake badala ya kazi yao juu ya uchavushaji wa maua yaliyoundwa sana.

Njano-kijani, maua makubwa (hadi sentimita sita kwa urefu) huunda inflorescence ya racemose ambayo huzaliwa kwenye axil ya jani. Kwenye shina la kijani kibichi, likiwa limejikunja kando ya msaada, kuna majani ya kuvutia ya mviringo-mviringo, pana katika sehemu yao ya kati na yakigonga kuelekea msingi na kilele kilichoelekezwa. Mishipa ya muda mrefu imejulikana wazi kwenye bamba la jani. Wanatoa majani kuangalia kwa mapambo. Mizizi nyeupe ya angani hutegemea kando ya shina lote, linalotokana na axils za majani.

Matunda ya vanilla yenye majani mepesi ni ganda la kijani kibichi, ambalo watu hupanda mashamba. Ganda kavu hubadilika kuwa nyeusi na hutoa harufu kali ya vanilla. Kutoka kwa maganda haya na andaa viungo "vanillin", au tumia maganda yote.

Matumizi

Vanilla iliyoachwa gorofa ni mmea wa kuvutia, na kwa hivyo inakua kama mmea wa nyumbani katika mikoa yenye hali ya hewa ya joto.

Lakini kusudi kuu la vanilla yenye harufu nzuri, iliyopewa mmea na mwanadamu, ni kupata vanilla yenye harufu nzuri. Walakini, walipojaribu kukuza Vanilla yenye harufu nzuri mbali na nchi zao za asili, kwenye kisiwa cha Madagascar na Indonesia, ambapo hali ya hewa ilikuwa nzuri kwa mmea, Vanilla iliyoachwa gorofa ilifikia hatua ya maua, lakini ilikataa kabisa kufunga matunda.

Sababu ilikuwa kutokuwepo katika maeneo mapya ya spishi fulani ya nyuki, walioshiriki katika uchavushaji wa maua yaliyokatwa kwa busara. Jaribio la kuzaliana kwa nyuki hao huko Madagascar halijafanikiwa. Baada ya kutafuta kwa muda mrefu njia ya kutoka kwa msukosuko huo, suluhisho lilipatikana. Kwa kuongezea, ilitengenezwa na mtoto ambaye aliwahi kutumwa kama mtunza bustani. Baada ya kujenga "chombo cha kuchavusha" rahisi sana kutoka kwa fimbo ya mianzi iliyo na ncha iliyoelekezwa, aliinua ukuta wa kinga ya maua na kuhamisha poleni kwenye unyanyapaa kwa kidole chake. Kwa ugunduzi huo muhimu, alipewa uhuru, ukombozi kutoka kwa nafasi ya mtumwa, lakini, kwa bahati mbaya, hii haikumletea furaha maishani. Lakini ilileta utajiri kwa wakulima wenye harufu nzuri ya Vanilla, kwani bei ya viungo kwenye soko la ulimwengu ni kubwa sana. Ukweli, mchakato mzima wa kukuza na kutengeneza manukato ni ngumu sana na inachukua muda.