2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Picha: Christian Jung / Rusmediabank.ru
Kwa miongo kadhaa, jam ya rasipberry imekuwa sifa ya lazima ya kunywa chai ya Urusi. Ingawa leo Warusi wanazidi kupotoka kutoka kwa jadi hii, wakibadilisha kitamu na kitamu kiafya na keki ya keki ya kiwango cha juu ambayo haina mali ya uponyaji na mara nyingi husababisha uzito kupita kiasi. Licha ya ukweli kwamba jam ya rasipberry ina kiasi kikubwa cha sukari, maudhui yake ya kalori ni 273 kcal tu na, ikiwa inatumiwa kwa kiasi, haina uwezo wa kusababisha madhara. Jamu ya rasipiberi imekuwa ikithaminiwa na watu wa Urusi, kwa sababu ni dawa bora ya kuzuia baridi, kwani inaathiri mwili wa mwanadamu kama aspirini.
Wapanda bustani wa kisasa wana uwezekano mdogo wa kupanda raspberries kwenye viwanja vyao. Uwezekano mkubwa, hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba mimea hukua haraka sana na huchukua maeneo makubwa muhimu kwa kilimo cha mazao mengine muhimu sawa. Lakini wamiliki wengine wa nyumba ndogo za majira ya joto na viwanja vya kaya hawatahayari kabisa na ukweli huu, na kila msimu wa baridi hufurahiya jamu ya rasipberry ladha na ya kunukia kwenye chakula cha jioni cha familia. Sehemu bora ni kwamba mchakato wa kutengeneza jam sio ngumu na hauchukui muda mwingi, shida zinaweza kusababishwa tu na kuokota matunda na kuyaandaa, lakini hata kazi hizi zinaweza kutatuliwa na zinawezekana.
Je! Kuna faida yoyote?
Hakuna mtu anayetilia shaka faida za jordgubbar zilizochukuliwa hivi karibuni, lakini je! Jam ina sifa sawa? Bila shaka! Japo kwa idadi ndogo. Faida kuu ya jam ya rasipberry juu ya zingine ni uwepo wa muundo wa asidi ya asili ya salicylic, ambayo ndio msingi wa dawa zingine za antipyretic. Ukweli, kwa utumiaji wa wastani wa jam, unaweza kujiepusha na magonjwa kama gastritis na vidonda, ambazo haziwezi kusema juu ya aspirini. Mbali na athari ya antipyretic, dessert ya dawa ina athari ya analgesic na diaphoretic.
Jamu ya rasipiberi ni chanzo cha asidi folic, macro- na microelements na vitamini (A, B2, C, E na PP). Kwa hivyo, vitamini huimarisha mfumo wa kinga, huchochea toni ya jumla, hutoa ngozi nzuri na unyoofu wa ngozi, ambayo inamaanisha wanaongeza vijana. Jam ni muhimu kwa wanawake wajawazito, na pia watu walio chini ya mafadhaiko au unyogovu. Bidhaa hii ya uponyaji hainyimiwi na phytoncides, ni vitu hivi ambavyo huipa harufu ya kipekee. Kama unavyojua, phytoncides hutambuliwa kama viuatilifu vya asili na hatua ya antimicrobial. Pia, jam ya rasipberry inajivunia yaliyomo kwenye pectini, anthocyanini, sukari yake mwenyewe, nyuzi, flavonoids na tanini.
Picha: poselenov / Rusmediabank.ru
Kwa kiasi kidogo, jam ya rasipberry huhifadhi asidi ya ellagic. Sehemu hii ina uwezo wa kupunguza athari za kasinojeni, kuzuia malezi ya uvimbe wa saratani na kupinga uchochezi na virusi anuwai. Berries chache zina dutu hii, raspberries ni ya pili tu kwa jordgubbar za mwitu kwa wingi wake. Kwa kushirikiana na blueberries, athari za faida za raspberries kwenye mwili huongezeka mara mbili. Sanjari kama hiyo itakuwa msaidizi wa kweli katika matibabu ya magonjwa mengi, pamoja na sciatica, anemia na atherosclerosis.
Jinsi ya kuandaa matunda ya kupikia?
Berries zilizoiva zinafaa kwa kutengeneza jam. Raspberries zilizoiva zaidi na kijani hazifai kwa dessert yenye harufu nzuri. Berries sio chini ya kuhifadhi; mara baada ya kuvuna, hupangwa, huondoa vielelezo vilivyooza na vya minyoo, kusafishwa kwa uchafu wa bustani na kumwaga ndani ya bonde lililojaa maji yenye chumvi. Je! Ni ya nini, unauliza? Ni rahisi: utaratibu huu rahisi utaondoa minyoo na wadudu, ambao, baada ya muda fulani, utaelea juu ya uso wa maji. Hii haitaathiri ladha ya jordgubbar, jambo kuu sio kuzidisha. Kisha raspberries huoshwa, lakini sio chini ya maji ya bomba, vinginevyo matunda yatapoteza sura yao au, mbaya zaidi, hugeuka kuwa uji.
Picha: Nataliia Kravchuk / Rusmediabank.ru
Jinsi ya kupika?
Ili kuhifadhi virutubisho vingi, ni bora kutumia mapishi ya jamu ya dakika tano. Kilo 1 ya sukari inachukuliwa kwa kilo ya raspberries. Ikiwa tunazungumza juu ya jordgubbar za misitu, basi kiwango cha sukari kinaongezwa kwa g 200. Berries iliyosafishwa na kuoshwa huwekwa kwenye bakuli na kufunikwa na sukari kwa masaa kadhaa (masaa 2-4). Kisha bonde huwashwa moto, kuletwa kwa chemsha na kupikwa kwa dakika tano, kuteleza povu. Wakati bado ni moto, jamu hutiwa ndani ya mitungi iliyosafishwa na kukunjwa na vifuniko vya chuma. Inashauriwa kutumia mitungi ndogo - 500 g ni bora. Kulingana na mapishi ya kawaida, baada ya kuchemsha, jamu huchemshwa kwa dakika 15-20. Ili kuongeza ladha kwenye jam, ongeza Bana ya vanilla au vijiko vichache vya chapa. Dessert ya raspberry iliyo na nyongeza kama hizo itafanya kama sahani tamu ya kujitegemea, na kama kujaza au kuingiliana kwa mikate, keki na mikate.
Ilipendekeza:
Coleria Yenye Nywele-yenye Maua
Coleria yenye nywele-yenye maua pia inajulikana chini ya jina la coleria fluffy, kwa Kilatini jina la mmea huu utasikika kama ifuatavyo: Kohleria eriantha. Coleria yenye maua ni moja ya mimea ya familia inayoitwa Gesneriaceae, kwa Kilatini jina la mmea huu litakuwa kama hii:
Luffa Yenye Ncha Kali, Au Luffa Yenye Uso
Luffa-ribbed mkali (lat. Luffa acutangula), au Luffa yenye uso (kwa kusisitiza silabi ya kwanza) - liana ya kila mwaka kutoka kwa jenasi Luffa (Kilatini Luffa), inayohesabiwa kwa familia ya Maboga (Kilatini Cucurbitaceae). Kuonekana kwa mmea na uwezo wake ni sawa na jamaa aliye na jina la Luffa wa Misri (lat.
Mwavuli Wa Manukato
Kati ya spishi anuwai za mimea katika familia ya Mwavuli kuna mboga za viungo na mimea yenye kunukia; karoti tamu na cicuta yenye sumu. Wengine huimarisha chakula cha mtu, wengine huponya magonjwa yake
Mdalasini Sio Tu Manukato Yenye Harufu Nzuri, Bali Pia Msaidizi Katika Bustani
Ninapenda sana harufu ya mdalasini na kuitumia katika bidhaa zilizooka na katika divai iliyochanganywa. Wakati mwingine mimi hutiwa kidogo kwenye sufuria kwenye jikoni, na mara moja kutoka kwa harufu yake inakuwa vizuri zaidi. Lakini zinageuka kuwa mdalasini sio harufu nzuri tu, bali pia msaada bora kwa bustani yetu. Inatumika kwa nini?
Bacopa Yenye Pamba Yenye Thamani
Woolly Bacopa anaishi katika maji ya kupendeza ya Brazil. Kama sheria, anapendelea maeneo yenye unyevu na unyevu, haswa na maji yaliyotuama. Wakati mwingine uzuri huu wa majini pia huitwa bacopa yenye nywele. Licha ya ukweli kwamba Bacopa yenye sufu imekuwa ikijulikana kwa muda mrefu na imekuzwa kwa muda mrefu, inaweza kuonekana mara chache sana katika duka za aquarists. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba mwenyeji mzuri wa majini sio mmea bora kwa aquarium, kwani yeye ni mkali sana
