2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Kwa muda mrefu nchini Urusi, jamu ilitengenezwa haswa kutoka kwa matunda na matunda, kwa sababu ndio ambayo hutupa fursa ya kukumbuka majira ya joto katika msimu wa baridi baridi, kufurahiya ladha nzuri, kuhisi harufu ya zawadi za asili! Wazee wetu walijua juu ya mali ya faida ya mboga, lakini hakukuwa na sukari, na watu walifanya jam na asali. Kwa mfano, Ivan wa Kutisha alikuwa akipenda sana jam ya tango iliyomwagika asali
Siku hizi, watu wengi huandaa jam sio tu kutoka kwa viungo vya jadi. Watu wa hali ya juu wanasema kwamba jamu ya mboga sio mbaya zaidi kuliko matunda na matunda ya jadi. Jam inaweza kuwa na mboga tu, au matunda, lakini kwa kuongeza mboga, au kutoka kwa vitu visivyo vya kawaida na vinavyoonekana kutokubaliana kabisa.
Kwa njia, jamu ya karoti, na hata na kuongezewa kwa matunda, ni afya zaidi kuliko ile ya kawaida iliyotengenezwa na matunda au matunda. Msingi wa jam yoyote ni sehemu ya vitamini ya viungo. Kwa hivyo wakati wa kuchemsha karoti, kiwango cha antioxidants inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi huongezeka hadi 30%. Pia, baada ya matibabu ya joto, kuta za seli za mboga huwa laini, ambayo inachangia kumalizika kabisa kwa virutubishi vilivyomo kwenye bidhaa hiyo, na pia nyuzi. Hii ni muhimu sana kwa watu wanaougua magonjwa ya njia ya kumengenya.
Chukua tikiti maji kama mfano. Baada ya kupika, lycopene ndani yake, dutu ambayo hutoa rangi nyekundu, huingizwa mara kadhaa haraka. Kwa njia, ni lycopene ambayo ina athari ya antioxidant. Mali hii ni muhimu kwa kuzuia saratani. Yote hapo juu pia ni kweli kwa nyanya.
Lakini katika beets, virutubisho vyote vimehifadhiwa kabisa. Beetroot ina mali kama vile kupunguza shinikizo la damu, kurekebisha mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, ina athari nzuri kwa damu ya binadamu.
Jam ya Zucchini. Ikiwa unaongeza asidi kidogo ya citric au plamu ya cherry, kwa mfano, basi zukini hupata ladha ya mananasi.
Jam nzuri ya mbegu ndogo za pine. Bado ni kijani na kwa hivyo sio ngumu. Sahani hii ina harufu kali ya kuliwa, lakini wakati wa msimu wa baridi pia ni dawa ya kikohozi.
Sio siri kwamba chakula tamu, haswa, jam, inaboresha mhemko na, shukrani kwa yaliyomo kwenye sukari, inalisha ubongo.
Aina za jam sio tu tofauti katika muundo, lakini pia hutofautiana sana katika njia ya utayarishaji. Hii ni pamoja na aina kama vile peltya, cue, bekmes, doshab.
Mchanga hutengenezwa kutoka kwa juisi au mchanganyiko wa juisi ya aina kadhaa za matunda. Aina hii ya jam ni ya kawaida sana kati ya watu wa Baltic. Cue hufanywa na kuongeza kwa sehemu sawa za sukari na matunda, au mboga kwa uwiano wa uzani. Wakati mwingine viungo hufanya robo tu ya uzito, na iliyobaki ni sukari. Jam hii inapendelewa na wenyeji wa Asia ya Kati. Bekmes, doshab ni jamu iliyopikwa juu ya moto mdogo hadi msimamo wa asali. Watu wa Caucasus wanapenda kupika aina hii ya jam.
Pia kuna chaguzi za jam inayoitwa "kavu". Kwa mfano, matunda yaliyopikwa au marshmallow inayojulikana.
Kuna kadhaa rahisi, lakini wakati huo huo sheria nzuri sana za kupunguza upotezaji wa virutubisho:
1. Mboga inapaswa kuchemshwa mara baada ya kuvuna na kusafisha. Ikiwa hii haifanyi kazi, basi baada ya kusafisha inapaswa kumwagika na maji baridi wazi.
2. Jipu linapaswa kuwa chini sana, bora ni kuvukiza mboga.
Mwishowe, ningependa kukujulisha kichocheo asili cha jamu ya kitunguu:
Chukua: vitunguu 6-7, vikombe 2.5 vya sukari ya kahawia, glasi nusu ya siki nyeupe ya divai (au nusu ya divai nyeupe na siki 5%), mafuta ya mboga kwa kukaranga vitunguu.
Chambua kitunguu na ukate pete za nusu, kisha kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na uongeze sukari. Kwanza, sukari inayeyuka, kisha huchemka. Kupika yote hadi caramel, ikichochea kila wakati. Baada ya hayo, mimina siki na uweke moto kwa dakika 15 zaidi. Mara tu jam inapopozwa, weka kwenye mitungi na funga.
Na ncha moja zaidi kidogo - usiogope kujaribu. Kuanza, unaweza kusugua jar moja ndogo ya aina moja kwa sampuli. Na baada ya muda, utakuwa na zaidi ya toleo moja la mapishi yaliyothibitishwa ambayo haoni aibu kujivunia wageni wako, ukiwapa aina kadhaa za jam isiyo ya kawaida kwa upimaji.
Ilipendekeza:
Wacha Tuzungumze Juu Ya Barbeque
Ni vizuri kukusanyika na familia na marafiki karibu na grill ya barbeque Jumamosi jioni baada ya siku yenye shughuli nyingi na bustani. Baada ya kukidhi njaa kidogo, wale walioketi huanza kusuka kamba za mazungumzo neno kwa neno. Baada ya kujadili kazi iliyofanyika kwenye jumba la majira ya joto, akilalamika kuwa siku ya kupumzika inaruka haraka sana, ikiwa imeweka udhibiti kwa watoto wanaojaribu kuchoma moto matawi marefu kutoka kwa barbeque, mazungumzo hayo huanza kuchukua tabia ya falsafa. Nyota zilizo juu yake zinaonekana wazi zaidi na zaidi
Wacha Tujue Na Nutria?
Nimeandika nakala nyingi juu ya wanyama. Wao, kama sheria, wote ni wa jamii ya kilimo. Ilionekana kwangu kuwa itakuwa muhimu kuzungumza juu ya viumbe wa kigeni zaidi wa Mungu. Baada ya yote, kwa hili tumepewa akili, mikono na miguu, kutumia kila kitu ambacho Mama Asili hutupa. Ninapendekeza kuzingatia nakala juu ya nutria. Nitajaribu kukuambia juu yao kwa undani zaidi iwezekanavyo
Wacha Tuchukue Aspirini Kwa Dacha
Aspirini sio dawa nzuri tu ambayo hutusaidia kuondoa maumivu ya kichwa au kupunguza dalili za baridi, pia ni msaidizi wa lazima kwa mkazi wa majira ya joto! Wengi wetu tunajua kuwa ili kuongeza maisha ya bouquets ya maua yaliyokatwa, unahitaji kuongeza kibao cha aspirini kwa maji. Na jinsia ya haki haifanikiwa kutumia vidonge vidogo kwenye cosmetology ya nyumbani - hufanya vinyago bora kwa uso na nywele na aspirini ya unga
Wacha Tuzungumze Juu Ya Ferns
Fern ni mmoja wa wawakilishi wa zamani zaidi wa mimea, anayekua kwenye sayari yetu hadi leo. Kuna idadi kubwa ya aina za mmea huu unaojulikana kwa wanadamu, zaidi ya wawakilishi elfu moja wanakua katika eneo la Urusi peke yake. Hadithi ya maua ya fern labda ni maarufu zaidi. Inamuahidi yule anayeona bloom ya fern, utajiri usiojulikana uliofichwa ardhini. Ole, hii ni hadithi tu - kwani hakuna mtu aliyewahi kuona maua au hazina
Soko La Wabuni, Siku Za Kumbi Za Vibaraka Na Vita Vya Upishi: Mpango Wa Kitamaduni Wa Tamasha La Jam Jam Utafanyika Kutoka 23 Agosti Hadi 8 Septemba
Wengi tayari wamejifunza juu ya sherehe ya Jam ya Maua shukrani kwa bustani za wabuni ambazo zilikua katika mji mkuu mnamo Juni 20, kama sehemu ya mashindano ya jina moja. Na kuanzia Agosti 23 na kuishia na Siku ya Jiji, Muscovites na watalii watapata ya kupendeza zaidi: mpango mahiri wa kitamaduni na maonyesho ya kila siku ya maonyesho, shughuli za ubunifu na upishi! Imeandaliwa kwenye Uwanja wa Mapinduzi, katika Kamergersky Lane, kwenye Novy Arbat, Gorodetskaya, Mitinskaya, Matveevskaya, Profsoyuznaya, mitaa ya Svyatoozerskaya, kwenye
