2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Matango ya kwanza hukua kwenye vitanda vya joto. Wazi, ndogo, kufunikwa na chunusi za kupendeza mara moja uulize meza. Na nini cha kufanya na wale ambao walijificha kwenye majani mnene na wakaweza kukua kwa ukubwa ambao hawataki kukaa juu ya meza au kutoshea kwenye jar ya brine yenye harufu nzuri? Baada ya kupata tango kama hilo, haupaswi kukimbilia kwenye lundo la mbolea. Kuna njia nzuri za kutumia matango makubwa
Nyama ya chini
Neno nyama ya kusaga imetafsiriwa kutoka Kilatini sio "nyama iliyokatwa laini", lakini "kujaza". Lakini ilifanyika kihistoria kwamba "nyama ya kusaga" mara nyingi huhusishwa na nyama iliyokatwa vizuri au kupitishwa kwa grinder ya nyama. Kwa kuongezea, nyama inaweza kuwa chochote: nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kuku, Uturuki, kubeba, mawindo, au samaki.
Wakati kulikuwa na chakula zaidi, mtu alikuwa na chaguo la nini cha kula. Miongozo anuwai ilianza kuundwa, ukiondoa bidhaa zingine kutoka kwa lishe. Wengi walianza kukataa kula nyama, wakiongozwa na hoja anuwai. Ili kutofautisha sahani, ambazo ni chache katika uchaguzi wa bidhaa, walianza kuzijaza sio nyama tu, bali na uyoga, mboga, karanga, na bidhaa za maziwa.
Katika hali kama hiyo, neno "nyama ya kusaga" imekuwa karibu na maana yake ya asili, ambayo inasikika kama "kujazana".
Ni nini kinachofaa nyama iliyokatwa
• Inafaa kwa nyama ya asili ya kusaga
nyama kiumbe chochote kilicho hai ambacho kimefanikiwa kufyonzwa na tumbo na hairuhusiwi kuliwa na dini linalodaiwa na mlaji.
Kwa watu wanaoishi kando ya bahari, mto, ziwa, bwawa, ni rahisi kupika nyama ya kusaga kutoka
samaki, nyama
kaa na maisha mengine ya majini, na pia kutoka
samaki wa samaki
• Wapenzi wa bidhaa za maziwa hutumia kama kujaza
jibini la jumba au
jibini
• Nyama ya kusaga inaweza kutengenezwa kutoka tofauti
croup, au punguza aina nyingine ya nyama ya kusaga na nafaka.
• Mboga hutengeneza nyama ya kusaga kutoka
mboga, uyoga, karanga … Walaji wa nyama wanapenda kupunguza nyama ya kusaga na mboga, wakiongozwa na ladha au maoni ya kifedha.
Utofauti wa matango
Ukweli kwamba tango linajumuisha maji hufanya chakula chenye mchanganyiko ambacho kinaweza kuunganishwa na chakula kingine chochote. Hii ndio sababu tango inaweza kujazwa na bidhaa nyingine yoyote.
Njia za kuandaa matango yaliyojaa
•
Matango mapya. Matango, yenye utajiri wa kujaza, yanaweza kuliwa safi bila kupikwa. Matango sio makubwa sana yanafaa kwa hii. Haraka tango iliyochotwa kutoka bustani hutolewa kwa meza, ndivyo virutubisho vingi vitakavyoupa mwili.
Tunaosha tango iliyokatwa na maji ya bomba, kuifuta kwa kitambaa safi, kata kwa njia mbili na kufuta kituo cha mbegu. Badala ya mbegu, weka kujaza tayari kwenye tango. Inaweza kuchemshwa au samaki yenye chumvi kidogo, kukatwa vipande vidogo na kukaushwa na pilipili nyeusi, mayonesi (ambaye haijatengwa). Nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri juu na utumie.
Ikiwa hautaki kuchafuka na samaki, unaweza kuibadilisha na vijiti vya kaa. Unaweza kuongeza mchele wa kuchemsha, mahindi matamu ya makopo kwenye vijiti vya kaa iliyokatwa. Uwiano wa viungo hutegemea ladha ya walaji.
Wapenzi wa bidhaa za maziwa watakuja kwa urahisi na kunyolewa kwa jibini au jibini la kottage iliyochapwa na vitunguu, mayonesi au cream ya sour, mimea na pilipili ya ardhini.
•
Matango yaliyokatwa au kuokwa. Wakati matango yaliyotengenezwa kwa moto na kujaza, sahani zitatosheleza zaidi, kwani nyama ya kusaga hutumiwa hapa. Pamoja na kiwango kidogo cha nyama, inaweza kuchanganywa na mchele uliochemshwa kidogo, buckwheat au nafaka zingine zinazopendwa. Badala ya nafaka, kunaweza kukatwa mboga.
Kwa sahani za moto, matango huchaguliwa kubwa. Hazikatwi katikati, lakini huachiliwa kutoka katikati ya mbegu kwa kukata vidokezo vya tango. Mchakato huo ni sawa na kwa kuandaa zukini iliyojaa au pilipili ya kengele.
Matango kama hayo yanaweza kuoka katika oveni au kukaangwa kwa kiasi kidogo cha mchuzi wa nyama, au hata kunywa maji yenye chumvi.
Ilipendekeza:
Magonjwa Ya Matango - Jinsi Ya Kutambua Na Kuponya
Mimea pia huugua. Kama wanadamu, matango yana maambukizo ya virusi, magonjwa ya bakteria na kuvu. Walakini, ikiwa unatambua maambukizo kwa wakati, au bora zaidi - ikiwa unazuia na kuzuia hali inayofaa kuonekana kwa magonjwa, basi inawezekana kuvuna mazao bila kupoteza
Ukoga Wa Downy Wa Matango
Koga ya chini ya matango, au ukungu wa chini, inaweza kuathiri matango ambayo hayakua ndani tu, bali pia nje. Kwanza kabisa, ugonjwa huu hatari unashambulia majani ya makamo na majani ya zamani. Na kwa kiwango kikubwa, maendeleo yake yanapendekezwa na ukungu mwingi na umande wa mara kwa mara. Upotezaji wa majani na mimea iliyo na ugonjwa huathiri vibaya mchakato wa kuweka matunda, na pia ukuaji wao kamili. Kama matokeo ya kushindwa kwa ukungu, mara nyingi hufa
Kwa Nini Ovari Huanguka Kwenye Matango?
Matango labda ni mmea wa lazima kwenye tovuti ya kila mtu ambaye ana angalau kipande cha ardhi na hukua mboga juu yake. Sisi sote tunatarajia matango ya kwanza ya crispy na tunafurahi kuona ovari nyingi kwenye mapigo ya tango. Lakini hutokea kwamba matango madogo huanza kugeuka manjano na kubomoka, mavuno yanapungua haraka mbele ya macho yetu. Hii inaweza kutokea kwa sababu kadhaa, ambazo nitajadili katika kifungu hicho
Mapishi Mazuri Ya Chakula Kwa Nyanya Na Matango
Katika ardhi wazi na iliyofungwa, mboga hutoa mavuno mengi wakati wa kutumia mavazi ya asili. Ninatoa mapishi 3 ya watu kwa miche na mimea ya watu wazima ambayo inafanya kazi katika hali yoyote
Jinsi Ya Kutofautisha Matango Ya Saladi Kutoka Kwa Matango Ya Kung'olewa?
Kila mtu anajua jinsi matango yanavyofanana. Lakini je! Kila mtu anajua jinsi ya kutofautisha matango ya saladi kutoka kwa yale yaliyokatwa? Kwa njia, uwezo wa kugundua sifa zingine za matango kwa muonekano wao ni ustadi muhimu sana, kwa sababu sio kila wakati kile tulichotarajia kinakua kutoka kwa mbegu zilizonunuliwa. Jinsi ya kutofautisha matango ya saladi kutoka kwa wenzao yaliyokusudiwa kuokota? Inageuka kuwa hii inaweza kufanywa kwa misingi kadhaa mara moja
