2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Kuja kutoka kijijini, bibi yangu alituhudumia kwa jibini lililotengenezwa nyumbani. Ilibadilika kuwa tastier sana kuliko bidhaa ya kiwanda. Wacha tujaribu leo kujua teknolojia yake
Hivi karibuni, ubora wa jibini zilizonunuliwa dukani huacha kuhitajika. Hata mbele ya vihifadhi na vitu vingine vya kemikali, baada ya siku 4-5 za kuhifadhi kwenye jokofu, mara nyingi huwa na ukungu.
Wakati mwingine, inaonekana zaidi kama bidhaa ya plastiki kuliko ya kula. Hivi karibuni nilikuwa na kesi kama hiyo. Nilileta jibini ngumu la Kirusi kutoka duka. Iliibomoa kwa pizza. Niliiweka kwenye oveni ili kuoka. Badala ya kuyeyuka kama inavyotarajiwa, ilibadilika kuwa vijiti ngumu, kama plastiki, katika bidhaa iliyomalizika. Ilikuwa nini ?! Bado sikuweza kuelewa.
Masharti ya Msingi
Jibini iliyotengenezwa nyumbani hutofautiana katika wiani na ladha kutoka kwa jibini lililonunuliwa dukani. Ili bidhaa iwe ya hali ya juu, hali zingine lazima zizingatiwe:
1. Nunua malighafi (jibini la jumba, maziwa) kutoka kwa wauzaji wanaoaminika sokoni au kutoka mashambani. Maziwa yaliyopikwa kutoka kwa maboksi hayafai sana kwa madhumuni haya.
2. Yaliyomo mafuta mengi kwenye maziwa. Thamani ya juu, laini uthabiti wa bidhaa ya mwisho.
3. Jibini za kujifanya zina muundo laini. Ukandamizaji zaidi, umati ni mgumu zaidi.
4. Ladha tajiri hupatikana kwa kuzeeka.
5. Maisha ya rafu ya bidhaa iliyoanza sio zaidi ya wiki mahali pa baridi. Ufungaji - kitambaa au begi la karatasi.
6. Teknolojia isiyo na taka. Whey iliyobaki kutoka kwa uzalishaji hutumiwa kwa unga wa chachu, pancake, pancake.
Viungo
Msingi wa jibini yoyote ni maziwa, jibini la kottage, chumvi. Ili kutoa kivuli kizuri, vijazaji vya ziada hutumiwa: uyoga wa kukaanga, vipande vya ham, bizari, mbegu za caraway, anise. Teknolojia ni tofauti kutoka kwa kila mmoja. Ladha hubadilika kila wakati. Mara ya kwanza, unaweza kufanya bila rennet whey (katika miji midogo ni shida kuipata). Kulingana na hatua ya bakteria wa asili waliopo kwenye maziwa.
Kwanza, wacha tufanye mazoezi ya mapishi rahisi. Zinachukuliwa na mimi kutoka kwa kitabu cha zamani cha bibi yangu juu ya uchumi wa nyumbani, iliyochapishwa mnamo 1957. Katika siku hizo, hakukuwa na mtandao. Habari zote zilikusanywa kwa msingi wa uzoefu wangu mwenyewe, hadithi za mama wa nyumbani.
Jibini ngumu
Njia bora ya kutengeneza jibini la nyumbani ni kutumia jibini safi la jumba. Inatupwa kwenye colander iliyofunikwa na kitambaa safi ili kukimbia whey. Kisha huhamisha misa kwenye sahani, ikimimina kijiko 1 na chumvi iliyokandamizwa kwa kila kilo ya bidhaa. Ili kupata misa iliyo sawa, piga mikono yako vizuri au songa mara kadhaa kupitia grinder ya nyama.
Ili kuunda jibini, begi la kitani limefungwa vizuri (sehemu 1 si zaidi ya kilo 1), imefungwa. Ukandamizaji umewekwa kwenye bodi. Imesisitizwa kwa masaa 6-10 kwenye chumba baridi. Uzito mkubwa wa ukandamizaji na muda mrefu wa kushikilia, ni ngumu kumaliza bidhaa. Ukaushaji kupita kiasi haupaswi kuruhusiwa.
Kula safi au kuwekwa kwenye pishi kwa wiki 1-2 kwenye rafu iliyo wazi. Pinduka kila wakati ili kuunda ukoko sare.
Katika kesi ya ukungu, suuza maji ya chumvi, kavu hewa. Kisha huwekwa mbali kwa kuhifadhi tena.
Jibini iliyosindika
Curd iliyochanganywa na chumvi imesalia kwenye chumba baridi na kavu kwa siku 4-5. Mchanganyiko wa manjano kidogo huwekwa kwenye sufuria, ambayo kuta zake zimepakwa mafuta. Kupika juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati. Inageuka msimamo thabiti wa kioevu.
Masi ya moto hutiwa kwenye ukungu, kilichopozwa. Inageuka kuwa jibini laini. Inapakwa kwenye sandwichi.
Baada ya kujua mapishi rahisi, unaweza kuendelea na magumu zaidi. Kwa kuongeza pole pole kiasi cha viungo.
Jibini linalotengenezwa nyumbani ni rafiki wa mazingira kila wakati, lililotengenezwa kwa malighafi asili. Hapa unaweza kuwa na uhakika wa muundo wa bidhaa ya mwisho. Unaweza kujaribu viongeza ikiwa ungependa. Chagua ladha inayofaa zaidi kaya yako.
Ilipendekeza:
Dieffenbachia Ni Ya Kupendeza
Dieffenbachia ni ya kupendeza pia inajulikana chini ya jina la Dieffenbachia yenye kupendeza, kwa Kilatini jina la mmea huu ni kama ifuatavyo: Dieffenbachia amoena. Mmea huu ni wa familia inayoitwa aroids, kwa Kilatini jina la familia hii litakuwa kama hii:
Njia Ya Kupendeza Ya Mapambo Ya Nyumbani
Kiambishi awali cha mazingira hivi karibuni kimekuwa cha mtindo kuongeza kwa dhana anuwai - mtindo wa eco, muundo wa mazingira, mitindo ya mazingira, rasilimali za mazingira, nk Kwa hivyo watu wa dunia wanajaribu kuzingatia zaidi shida za ikolojia ya nyumba zao. sayari. Na hii ni mwenendo mzuri! Ni rahisi sana kujiunga naye. Unaweza kuanza moja kwa moja kutoka nyumbani kwako: freshen it up with eco-friendly decor. Tunakupa maoni kadhaa juu ya jinsi ya urahisi, kwa bei nafuu na bila madhara kwa mazingira ili kuboresha mambo ya ndani ya nyumba yako
Kwa Likizo Ya Kupendeza Unahitaji Sufuria Ya Kupendeza
Unaweza kukutana na wageni kwa njia tofauti: jadi kulisha, kunywa au kupika kwa pamoja kupendeza kwa fondue ya kigeni. Sikukuu isiyo ya kawaida haachi mtu yeyote tofauti. Kuwa na fondyushnitsa, mhudumu anaweza kupumzika, kwani wageni hujitumikia na wanaridhika kila wakati na mchakato wa kupikia wa kupendeza
Aina 230 Za Samaki Na Dagaa, Aina Zaidi Ya 120 Za Jibini Na Aina Zaidi Ya 100 Za Vitoweo Vya Nyama: Ni Nini Kitashangaza Tamasha La Dhahabu La Autumn
Hafla kuu ya utumbo wa Msimu wa Moscow, Sikukuu ya Dhahabu ya Autumn, itafanyika kutoka Oktoba 4 hadi 13 na itashughulikia zaidi ya tovuti elfu moja na nusu katika jiji lote: Mraba Mwekundu, Mraba wa Mapinduzi, mpito kutoka Manezhnaya Square hadi Mapinduzi Mraba, Glory Square, Uwanja wa Vijana huko Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya na mitaa ya Pererva, pamoja na masoko 22 ya kilimo ya mji mkuu, maonesho 96 ya wikendi
NAFASI YA SULUHISHO KUTOKA KWA LG: UWASILISHAJI WA PREMIUM HOME NYUMBANI YA KWA AJILI YA JIKONI NA NYUMBANI
MOSCOW, Aprili 9, 2018 - Katikati mwa nguzo mpya ya biashara na michezo VTB Arena Park, ambayo ni katika hoteli ya Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park, LG Electronics iliwasilisha video mpya ya sauti-video -Kaya vifaa na hata roboti
