2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Vitunguu nyeusi (lat. Allium sativum) - herbaceous ya kudumu kutoka kwa familia ya Amaryllis.
Historia
Kwa mara ya kwanza, kitunguu saumu kisicho cha kawaida kilionekana kwenye meza nzuri za Wakorea na Thais - ilichukua mizizi vizuri sana hivi kwamba inatumika hadi leo. Mjasiriamali Scott Kim anachukuliwa kama muundaji wa tamaduni hii, hata hivyo, tangu wakati huo, vitunguu vyeusi vimepitia anuwai ya kila aina ya maboresho. Na siku hizi, mboga asili kama hiyo imechukua nafasi ya kuongoza kati ya mama wa nyumbani na wapishi maarufu.
Kwa njia, bidhaa hii ya kipekee ilipatikana kwa kawaida, na mchakato wa uchomaji wa vurugu ulisaidia katika hii. Kwa hivyo vitunguu vyeusi vinaweza kuzingatiwa salama kama bidhaa asili ya 100%.
Maelezo
Kimsingi, vitunguu vyeusi ni vitunguu sahili na vinavyojulikana ambavyo vimechomwa kwa joto kali sana. Kwa kusudi hili, amewekwa katika hali maalum kwa mwezi mzima. Na rangi nyeusi ya mboga hii hutolewa na melanoidin, ambayo hutengenezwa wakati wa kuchacha.
Mwenzake mweusi hutofautiana na vitunguu vya kawaida katika ladha yake tamu, inayokumbusha sana caramel. Ili kuwa sahihi zaidi, ladha ya vitunguu kama hiyo inafanana na molasi na ladha isiyowezekana na isiyoonekana ya mchuzi wa soya (na kidokezo kidogo cha vitunguu). Na muundo wake ni sawa na tini au zabibu.
Matumizi
Mali anuwai na ladha isiyo ya kawaida hufanya iwezekane kutumia kitunguu saumu hata kama vitafunio huru na vya asili. Bidhaa hii inakwenda vizuri na mkate na jibini, pamoja na nyanya zilizokaushwa na jua, soseji, mizeituni na anuwai ya bidhaa zingine. Pia inalingana kikamilifu na viungo: pilipili, tangawizi, cilantro, basil na mafuta ya sesame. Mara nyingi, vitunguu nyeusi pia hutumiwa kama nyongeza ya mboga na samaki. Na, kwa kweli, mboga ya kuvutia kama hiyo itakuwa mapambo bora kwa karibu sahani yoyote. Na wataalam wa upishi wa kitaalam huandaa viazi na masizi ya kushangaza kutoka kwa vitunguu vile.
Kwa ujumla, mali ya vitunguu isiyo ya kawaida kwa njia nyingi ni sawa na mali ya msingi ya mwenzake wa kawaida, tu, tofauti na ile ya mwisho, vitunguu vyeusi kabisa haina ladha kali na harufu. Kwa hivyo, mwili unafikiria bidhaa kama hiyo vizuri zaidi. Wakati wa kuvuta, vitunguu vyeusi huongeza kiwango cha fructose na antioxidants muhimu, na wakati huo huo inafanikiwa kuhifadhi mali ya dawa ya asili ya dawa. Kwa kuongezea, muundo wa mboga hii ya miujiza inafanya uwezekano wa kuimarisha na kuchochea mfumo wa kinga na kazi ya mfumo wa moyo.
Ikiwa unatumia vitunguu vyeusi mara kwa mara, unaweza kuondoa homa na michakato anuwai ya uchochezi. Na bidhaa hii muhimu pia husaidia kurekebisha shinikizo la damu na kusema kwaheri kwa atherosclerosis.
Vitunguu nyeusi ina athari kali ya moyo na kinga ya mwili na pia inakuza mgawanyiko wa seli na ukuaji wao unaofuata, ambayo husaidia kuamsha athari ya kufufua ya bidhaa hii ya kushangaza. Na ikiwa unatumia dawa hii ya asili kwa muda mrefu, unaweza hata kuongeza muda wa kuishi. Kwa kuongezea, watafiti wengine wanadai kuwa vitunguu vyeusi vinaweza kutumiwa salama kama wakala bora wa kupambana na saratani.
Uthibitishaji
Kwa watu walio na uvumilivu wa kibinafsi, vitunguu vyeusi haitakuwa bidhaa inayofaa zaidi. Walakini, wakati wa matumizi yake, ukiukwaji mwingine wa sheria unaweza kuibuka polepole, kwa sababu utafiti wa bidhaa hii bado haujakamilika kabisa.
Ilipendekeza:
Cercosporosis Ya Vitunguu Na Vitunguu
Cercosporosis ni ugonjwa mbaya wa kuvu wa vitunguu na vitunguu. Hasa mara nyingi unaweza kukutana naye katika Mashariki ya Mbali. Uharibifu wa cercosporosis kimsingi uko katika ukweli kwamba majani ya kitunguu na vitunguu huanza kufa mapema, na hivyo kupunguza ubora na ujazo wa mazao. Kwa hivyo, ni muhimu kupigana na cercospora
Jinsi Ya Kushinda Vitunguu Vya Kuoza Na Sehemu Ya Chini Ya Vitunguu
Mzunguko wa chini ya vitunguu na vitunguu, kisayansi huitwa fusarium, ni ugonjwa wa kuvu wa kawaida (na karibu kila mahali). Haiwezi kukuza sio tu wakati wa ukuaji wa mazao haya, lakini pia wakati wa uhifadhi wao. Joto ni katika vifaa vya uhifadhi, uozo wa haraka utaunda kwenye balbu zilizoathiriwa. Hatari ya ugonjwa wa kuchukiza pia huongezeka sana ikiwa vitunguu na vitunguu vimeiva katika joto la juu la mchanga
Vitunguu Na Vitunguu: Kuvuna Na Kuhifadhi
Wakati sio mbali wakati mboga kutoka kwenye vitanda vyao vya jua huhamia kwenye vituo vya kuhifadhi giza. Na ni wakati wa kukumbuka jinsi ya kuandaa mavuno kwa kuhifadhi. Yaani - nini cha kufanya ili vitunguu na vitunguu visitoweke
Vitunguu Na Vitunguu Vitashinda Ugonjwa Huo
Ugonjwa wakati mwingine huja ghafla na kwa hivyo bila kutarajia hugonga chini kwamba hakuna nguvu hata ya kwenda kwa duka la dawa. Lakini huduma ya kwanza inaweza kutolewa sio na kitanda cha huduma ya kwanza ya nyumbani, lakini na jokofu. Badala yake, yaliyomo. Wacha tuchunguze kwa undani zaidi kesi zinazowezekana ambazo wenzi wenye nguvu na wenye afya kama vitunguu na vitunguu watasaidia
Wadudu Na Magonjwa Ya Vitunguu Na Vitunguu
Vitunguu na vitunguu vina maadui wengi wa kawaida kati ya vimelea na vimelea. Upandaji ulioharibiwa nao husababisha shida nyingi, na zaidi ya hayo, huongeza mchanga. Wacha tukumbuke ni nini "waovu" wanaweza kudhuru mavuno ya baadaye na jinsi mtunza bustani anaweza kupigana nao
