2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Mahindi ya sukari (lat. Zea saccharata) ni ya familia ya Nafaka. Kwa mara ya kwanza walianza kuilima huko Amerika, haswa katika eneo la Mexico ya kisasa. Uchunguzi unathibitisha kuwa mmea huu ulikuwa moja ya kuu katika lishe ya wakazi wa eneo hilo. Katika tabaka za chini za uchunguzi, cobs ndogo zilipatikana, na katika tabaka za juu tayari zimepatikana, ambayo inaonyesha shughuli za kibinadamu katika uteuzi wa fomu zenye tija zaidi.
Tabia za utamaduni
Mahindi matamu yanahitaji sana joto, rutuba ya mchanga na matengenezo. Shina la spishi hii lina nguvu, na linaweza kufikia urefu wa mita 8. Hofu kubwa inakua juu ya shina - hii ni inflorescence ya kiume, ambayo poleni nyingi huundwa. Inflorescences ya kike hutengenezwa katika axils ya majani ya sessile. Inflorescence ya kike ni sikio ambalo mbegu hutengenezwa baada ya mbolea. Urefu wa cob inaweza kuwa hadi sentimita 45. Kawaida mbegu za mahindi ni wazi, lakini wakati mwingine hufunikwa na mizani.
Matumizi
Mahindi ya sukari ni mmea wenye nguvu, hutoa molekuli nyingi za kijani kibichi, na hutumiwa kama chakula cha juu cha kalori kwa mifugo. Mahindi matamu yana sukari nyingi kuliko aina zingine za mahindi na ina matajiri katika mafuta na protini. Mafuta ya mahindi ya hali ya juu sana hufanywa kutoka kwake, na pia makopo. Masikio katika hatua ya kukomaa kwa maziwa huchemshwa au kuliwa mbichi. Tamaduni hiyo inalimwa katika mikoa yote ya kusini mwa nchi yetu kwa nafaka na kwa kuokota, na katika mikoa ya kaskazini ya kupata misa ya kijani kwa chakula cha mifugo. Mkate, keki za gorofa, kozinaki zimetengenezwa kutoka mahindi matamu na asali.
Kukua
Mahindi matamu ni zao la thermophilic, lakini kuna mahuluti yake ambayo hutoa mavuno bora katika hali ya hewa ya joto. Kwenye njama ya kibinafsi, unahitaji kuchagua mahali pa joto na taa. Udongo unapaswa kuwa wa hewa na maji unaoweza kuingia, tindikali kidogo. Tovuti inahitaji kuchimbwa wakati wa msimu, na kuongeza mbolea au humus kwa idadi ya ndoo 0.5 kwa kila mita ya mraba na kuongeza 15 g ya mbolea tata.
Njia ya sasa zaidi ya kukuza mahindi ni kupitia miche. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kuandaa vyombo vya mtu binafsi na kupanda ndani yake moja kwa wakati - nafaka mbili kwa kila mmoja kwa kina cha sentimita 2.5 - 3. Vyombo vyenye mbegu vinapaswa kuwekwa mahali pa joto na giza kabla ya kuota. Mara tu shina za kwanza zilipoonekana, ni muhimu kuchukua vyombo kwenye jua. Ni muhimu kuhakikisha kuwa mchanga haukauki.
Mwishoni mwa Mei au mwanzoni mwa Juni, miche inaweza kupandwa kwenye bustani. Wakati wa kupandikiza mahindi matamu ardhini, inashauriwa kupanga mimea kwa vikundi kwa uchavushaji bora kwa umbali wa sentimita 40 - 45 kutoka kwa kila mmoja. Mara tu baada ya kupanda, mimea lazima inywe maji mengi na kufungwa juu na kontena kubwa la plastiki, ambalo chini yake limekatwa. Chini ya ulinzi kama huo, mmea unakua hadi majani kuanza kupumzika dhidi ya kuta za chombo. Utunzaji zaidi unajumuisha kulegeza kidogo, kumwagilia maji ya joto na kuondoa magugu.
Wakati mwingine mizizi ya mimea hutoka kwenye mchanga, katika hali ambayo unahitaji kuongeza ardhi na mbolea. Wakati shina za nyuma zinaonekana, lazima ziondolewe, wakati mwingine mmea lazima ufungwe. Wakati maua huanza (ikiwa hakuna upepo), panicles inahitaji kutikiswa kidogo ili kufanya uchavushaji uwe na ufanisi zaidi. Mavazi ya juu lazima ifanyike wakati cobs zinaanza kumwaga kwa kiwango cha kijiko 1 cha mbolea kwa kila ndoo ya maji.
Cobs zinaweza kuvunwa katika hatua tofauti za ukomavu. Watu wengi wanapenda mahindi matamu katika hatua ya kukomaa kwa maziwa, wakati nyama ya nafaka ni laini na yenye juisi. Mahindi kama hayo lazima yaliwa mara moja, vinginevyo inanyauka na kupoteza ladha yake. Kwa kuhifadhi muda mrefu, mahindi yamehifadhiwa. Kabla ya kufungia, masikio husafishwa kutoka kwa vifuniko, iliyotiwa maji katika maji ya moto kwa dakika 4 - 6 (wakati halisi unategemea saizi). Kisha cobs lazima zikauke na kila moja imefungwa kwenye foil, au filamu ya chakula, na uweke kwenye freezer.
Ilipendekeza:
Kelp Ya Sukari
Kelp ya sukari ni moja ya mimea ya familia inayoitwa kelp, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama ifuatavyo: Laminaria saccharina L. Kama kwa jina la familia ya kelp ya sukari, kwa Kilatini itakuwa kama hii: Laminariaceae. Maelezo ya kelp ya sukari Kelp ya sukari ni mwani wa rangi ya kahawia, ambayo ni mmea wa kudumu uliopewa bamba kama thoni, urefu ambao utakuwa mita moja hadi kumi na mbili.
Mlinzi Wa Umbo La Sukari
Mlinzi wa umbo la sukari ni moja ya mimea ya familia inayoitwa Umbelliferae, kwa Kilatini jina la mmea huu litasikika kama ifuatavyo: Sium sisaroideum DC. (S. lancifolium mnada., Sio Schrenk.). Kama kwa jina la familia ya wenye mikono ya sukari yenyewe, kwa Kilatini itakuwa kama hii:
Sukari Apple
Apple apple (lat. Annona squamosa) - mti wa matunda, pia huitwa annona scaly. Historia Kwa bahati mbaya, wanadamu hawana habari sahihi juu ya kuonekana kwa scona annona. Inabakia tu kudhani kuwa nchi ya matunda haya ya kipekee ni Amerika Kusini.
Chumvi Na Sukari Nchini
Hauwezi kufanya bila wawakilishi hawa wawili rahisi wa chakula katika jikoni yako ya nchi. Huwezi kupika sahani ladha bila chumvi na sukari - supu, kozi kuu, desserts, compote. Bila yao, uhifadhi wa chakula kwa msimu wa baridi hauwezekani. Lakini sio kila mkazi wa majira ya joto, mtunza bustani anayependa, bustani anajua kuwa isipokuwa kwa lishe, chumvi na sukari zinaweza kutumika kama mbolea au dawa ya wadudu. Kwa njia, bidhaa zingine za chakula zina kazi sawa, kama vitunguu, kefir, haradali na zingine nyingi. Lakini hapa
Kamba Ya Sukari Ya Kuoza Ya Sukari
Mizizi ya uozo hushambulia mizizi ya beet wakati wa msimu wa baridi wa kuhifadhi mazao ya mizizi. Wakati huo huo, mchakato wa kuoza huanza katika msimu wa joto. Ugonjwa hatari unasababishwa na aina anuwai ya bakteria na kuvu. Mara nyingi, mazao ya mizizi ya zamani na madogo huathiriwa na kuoza kwa kagat. Beets zilizoambukizwa hazifai kwa kula au kwa usindikaji, kwa hivyo ni muhimu sana kuzuia ukuzaji wa ugonjwa huu hatari
