2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Burudani za nje za kawaida siku hizi hazina barbeque. Kwa kweli inachukua ustadi fulani kutengeneza kebab bora. Nyama iliyochaguliwa vizuri, marinade nzuri, kichocheo bora na msukumo itakuwa ufunguo wa barbeque yenye harufu nzuri na yenye kupendeza, ambayo itakuwa nyongeza nzuri na ya kumwagilia kinywa kwa kupumzika katika kampuni nzuri
Vipengele vya kupikia
Ni bora kusafirisha bidhaa zilizopangwa kwa barbeque kwenye glasi, udongo au vyombo vya enamel. Nyama haipaswi kulowekwa kwenye sahani za aluminium, zaidi ya kupikwa - oksidi za alumini zinazoingiliana na vinywaji na kila aina ya bidhaa zinaharibu ladha ya sahani.
Kebab nzuri itatokea ikiwa utaweka nyama na vitunguu kwa uwiano wa 1: 1, ambayo ni kwamba vitunguu huchukuliwa kama nyama. Baadaye, unaweza kupika kitunguu hiki kwenye skillet na kuitumikia na viazi zilizopikwa.
Nyama ya barbeque hukatwa kila wakati kwenye nyuzi na kwa vipande vikubwa, kwani vipande vidogo haviwezi kuwa vyenye juisi.
Haiwezekani kusema bila shaka ni muda gani utakaotakiwa kutumiwa kwa kebab kusafishwa vizuri - baada ya yote, kiwango cha wakati kitatumika sio tu kulingana na kiwango cha ubichi wa nyama iliyonunuliwa na anuwai yake, lakini pia kwa matokeo yanayotarajiwa na kwa saizi ya vipande vya nyama. Laini na laini zaidi, kwa kweli, nyama iliyochangwa itakuwa na nguvu. Na barbeque kutoka kwake itahifadhi ladha na juisi tena, na itachukua dakika 5 - 7 tu kukaanga. Pia ni muhimu kujua kwamba, tofauti na aina zingine za nyama, kula nyama ya nguruwe laini kwenye marinade inachukua nusu ya wakati.
Wale ambao wanataka kufurahiya ladha ya kweli ya nyama bora hawana haja ya kuongeza manukato yoyote kwake. Inashauriwa kuongeza chumvi kwenye kebab sio mapema kuliko masaa kadhaa kabla ya kukaanga - ujanja huu utafanya iwezekanavyo kuhifadhi juisi ndani ya nyama kwa idadi kubwa zaidi.
Jinsi ya kupika nyama
Daima hujaribu kushona nyama kwenye mishikaki peke kando ya nyuzi, na kuweka vipande vikubwa katikati, na zile zilizo ndogo - kando kando. Kamba nyama kwa kukazwa iwezekanavyo. Lakini ni bora kukataa kuongeza bidhaa zingine, pamoja na mboga, kwani zitakua haraka.
Mwisho wa "vile" kwenye mishikaki, ni muhimu kuondoka nafasi kidogo, kulingana na eneo lao kwenye grill na vipimo vya grill iliyotumiwa.
Tunakaanga kebab kulia
Shish kebabs hupikwa kwenye makaa ya moto vizuri, bila moto, lakini kwa joto kali. Inapaswa kuwa na makaa ya mawe mengi - juu ya eneo lote lililofunikwa na mishikaki na nyama iliyokatwa juu yake, safu ya makaa ya mawe inapaswa kuwa sare na iwe angalau sentimita tano.
Kabla ya kuanza kukaanga kebab, inaruhusiwa kupaka skewer na mafuta kidogo ya mboga, na kisha joto kidogo. Wanatoshea kwenye grill kwa nguvu iwezekanavyo - hii itapunguza kwa kiasi kikubwa uwezekano wa kuzuka kwa moto ghafla, na kwa sababu ya moshi mzuri, kebab itakuwa tastier zaidi. Ikiwa, hata hivyo, moto chini ya nyama ya kupikia umepamba moto, mishikaki inapaswa kuhamishwa mara moja kuelekea makaa ya mawe au kuondolewa kabisa kwenye grill. Wale ambao hawataki kutuliza moto hawakatazwi kuzima kidogo na maji.
Haipendekezi kuweka nyama karibu sana na makaa ya mawe, na pia mbali sana nao. Umbali bora zaidi ni karibu 10-15 cm. Na ili nyama isiwaka na kukauka, inapaswa pia kugeuzwa kwa wastani - hii haipaswi kufanywa mara nyingi sana au mara chache sana.
Wakati wa mchakato wa kukaanga, nyama kwenye mishikaki inapaswa kumwagiliwa na mabaki ya marinade, bia safi au mchanganyiko wa maji na limao.
Jinsi ya kuamua utayari wa kebab
Ili kujua ikiwa kebab iko tayari, nyama safi hupunguzwa kwenye nyama, ambayo hutobolewa na dawa ya meno au kisu. Ikiwa juisi wazi hutolewa kutoka kwa nyama, inamaanisha kuwa kebab imeoka vizuri na unaweza kuitumikia kwa usalama kwenye meza. Na ikiwa juisi ambayo imesimama ni ya rangi ya waridi, inamaanisha kuwa nyama hiyo bado haijawa tayari. Ukosefu kamili wa juisi ni ushahidi kwamba kebab inayotamaniwa imekaushwa kupita kiasi. Kwa wastani, kebab ya shish, kulingana na upatikanaji wa makaa mazuri, imeoka kwa dakika 15 - 20.
Kutumikia barbeque kwenye meza
Shish kebab bora imeandaliwa mpya, kwa sababu, inapo baridi, inapoteza ladha yake ya asili.
Kwa bidhaa zilizoongezwa kwenye kebab, huchaguliwa kwa amateur - kila mtu ana ladha tofauti. Kama sheria, hii ni mkate au mkate wa pita, michuzi kadhaa na kila aina ya mboga.
Ilipendekeza:
Siri Za Bustani Ya Nyumbani. Sehemu Ya 12
Zifuatazo ni siri za bustani ya nyumbani na matumizi yake. Tunaendelea na mada ya nini ni muhimu wakati wa kupanda mimea kwa mara ya kwanza kwenye chumba na kisha kuwatunza
Siri Za Bustani Ya Nyumbani. Sehemu Ya 7
Na wacha tujaribu kupanda tangerine ya kigeni nyumbani. Na tutaipanda kutoka mfupa. Ndio, kutoka kwa mbegu ya kawaida ya tangerine. Badala yake, kutoka kwa kadhaa. Lakini tutakuambia kila kitu kwa utaratibu
Siri Za Barbeque Kubwa. Sehemu 1
Likizo za Mei karibu kila wakati hufungua msimu wa barbecues, wapendwa na wengi. Wachache wetu wanaweza kukataa kebab bora ya juisi. Walakini, ili kuandaa kebab nzuri ya kunukia, unahitaji kufahamu nuances kadhaa na hila. Ni muhimu kukumbuka kuwa sio kuni zote zinafaa kutengeneza kebab ya shish, na unahitaji pia kuchagua brazier inayofaa zaidi na mishikaki. Uchaguzi wa nyama lazima pia ufikiwe na uwajibikaji wote
Siri Za Kukuza Beets Kubwa
Kwa kuona beets kubwa kwenye bustani, mmiliki yeyote wa bustani anafurahi jicho na mara moja huwa joto katika roho yake kutokana na ukweli kwamba juhudi zilizowekezwa hazikuwa bure. Lakini hutokea kwamba mmea wa mizizi haujafungwa vizuri, mboga inakua kwa muda mrefu au inabaki ndogo kabisa, na kisha sio muhimu kuihifadhi. Je! Ni sababu gani ya matokeo kama haya na jinsi ya kufanikisha mazao ambayo ni muhimu kutazama na kujipatia bidhaa yenye vitamini yenye lishe kwa msimu wa baridi?
Siri Za Kupanda Zabibu Kubwa
Watu wengi wanapenda zabibu, ndiyo sababu inaweza kuonekana mara nyingi katika nyumba nyingi za majira ya joto. Walakini, ili mavuno ya zabibu yawe ya kupendeza kila wakati, haidhuru kujua sheria na siri za msingi za kilimo chake, na mazao yote ya bustani na mboga yanayo, bila ubaguzi! Kwa hivyo, ni nini kinachohitajika kufanywa ili zabibu zikue na kukuza kikamilifu?
