Stachis Au Artichoke Ya Kichina

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Miaka mia moja iliyopita, vinundu vya mboga hii vilikuwa kawaida katika duka za mboga. Katika joto la mipango ya miaka mitano ya viwanda, mazao mengi ya kilimo yalipotea, pamoja na zao la mboga linaloitwa "Stakhis" au "artichoke ya Kichina". Leo, bustani zaidi na zaidi wanaelekeza macho yao kwa Stakhis. Watoto wanafurahi kula mizizi safi. Ukosefu wa wanga katika mboga hufanya iwe ya kuvutia kwa wagonjwa wa kisukari

Msafi wa jamaa

Mimea yenye mimea ya jenasi Chistets au Stachys (Stachys) imeenea sana ulimwenguni. Hazipatikani tu katika New Zealand na Australia. Kwenye eneo la nchi yetu, kuna aina kadhaa za mmea huu.

Mikoba inayokua kawaida, msitu, na mkoba wa kemia hutumiwa katika utengenezaji wa dawa zinazotumiwa katika magonjwa ya wanawake, na vile vile dawa za kuzuia uchochezi, anti-exudative, choleretic, antitoxic.

Wapanda bustani wanakua mkoba wa pamba wenye mapambo na majani mazuri ya fedha. Lakini mkoba unaohusiana (Stachys affinis) au artichoke ya Wachina (ingawa kwa mimea ni mbali na jenasi Artichoke) bado ni nadra katika bustani zetu, wakati Wafaransa na Waingereza wanaipandikiza kwa mizizi ya chakula.

Utamaduni wa mboga

Kwa nje, vichaka vya stachis vinafanana na mnanaa anayejulikana au kiwawi kiziwi. Urefu wa mmea cm 45-80. Majani ni makubwa, mviringo-mviringo. Maua mekundu mekundu, ya rangi ya zambarau au meupe hukusanywa katika inflorescence yenye umbo la spike. Neno "stachis" katika tafsiri linamaanisha "sikio", na likatoa jina kwa mmea kwa sura ya inflorescence yake.

Sehemu kuu ya stachis ni mizizi yake, ambayo idadi kubwa ya vinundu huundwa, sawa na makombora au kung'oa shrimps zilizochemshwa, ambazo hutumiwa kwa chakula.

Stachis hupandwa kama mwaka. Lakini, ukiacha mizizi chini, basi watapita juu ya utulivu na kutoa shina mpya katika chemchemi.

Kukua

Unaweza kupanda mizizi katika vuli au mapema ya chemchemi, mara theluji itakapoyeyuka. Mizizi imewekwa kwenye mchanga kwa sentimita 8-10, ikiacha sentimita 30 kati yao, na sentimita 40 kati ya safu.

Vitanda vimewekwa kwenye jua au kwa kivuli kidogo. Sio thamani ya kupanda mizizi chini ya misitu au miti, kwani mizizi yake mirefu inafanana na mizizi ya magugu ambayo hupenya kwenye ardhi kwa undani kabisa, ambayo inafanya kuwa ngumu kulima duru za karibu-shina.

Shukrani kwa mizizi inayopenya sana, mmea hujipa unyevu, na kwa hivyo kumwagilia tatu au nne kwa msimu wa joto ni vya kutosha. Mizizi hairuhusu magugu kukua, kuokoa wakati wa bustani. Lakini, kupalilia nadra, haswa mwanzoni mwa ukuaji, ni muhimu kutekeleza. Nywele zenye rangi nyembamba zinazofunika shina na majani ya mmea husaidia stachis kukabiliana na wadudu peke yao.

Mboga huu ni mzuri sana, na kwa hivyo inahakikisha mavuno mazuri. Kuchimba mizizi katikati ya Oktoba. Kisha kitanda kinakumbwa kwa kina cha kijiko cha koleo, mbolea iliyooza, mboji, mchanga, majivu ya kuni hutawanyika, kupachika yote haya kwenye mchanga.

Matumizi ya mizizi

Mizizi ya Stachis huliwa mbichi, kuchemshwa, kukaushwa, kukaangwa, kukaushwa kwa matumizi ya baadaye, kung'olewa. Mizizi ya kuchemsha ladha kama mahindi ya mtoto, kolifulawa, avokado. Stachis hutumiwa kama sahani ya kando kwa nyama ya kuchemsha au iliyokaangwa; imeongezwa kwenye kitoweo cha mboga. Watoto huganda na gusto na mizizi mbichi.

Majani machache yanaweza kuongezwa kwa saladi za kijani na sahani zingine.

Uwezo wa uponyaji

Mizizi ya Stachis ina vitamini C nyingi, ina protini, wanga, mafuta, na vitu vya kufuatilia.

Na athari yake kama insulini na ukosefu wa wanga kwenye mizizi, stachis ni ya kupendeza kwa lishe ya lishe ya watu wenye ugonjwa wa sukari.

Kwa kuongezea, stachis hutumiwa katika matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo, magonjwa ya mfumo wa kupumua, kurekebisha shinikizo la damu (hupunguza shinikizo la damu).