Nafasi Za Baridi. Maapulo Na Peari

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Miti ya Apple na peari labda ni miti maarufu zaidi ya matunda kati ya wakaazi wa majira ya joto. Kweli, kwa kweli, katika msimu wa joto, hakika unahitaji kufanya maandalizi kutoka kwa matunda haya mazuri na matamu

Kuna chaguzi nyingi kwa nafasi zilizoachwa wazi. Matunda yaliyokaushwa yanaweza kutengenezwa kutoka kwa maapulo na peari. Katika msimu wa baridi, compote yenye harufu nzuri na ya kitamu kutoka kwao itajaza mwili na vitamini. Kwa kuongeza, unaweza kupika jam, jam, jam, mchuzi, jelly, juisi, compote na zaidi.

Hazina kutoka bustani

Kwa kweli, kabla ya kuanza kuvuna maapulo na peari kwa msimu wa baridi, unahitaji kuwa na wakati wa kula ya kutosha mbichi. Kwa hivyo vitamini na virutubisho zaidi vitaingia mwilini. Kwa yaliyomo, maapulo yana maji 80-90%, massa pia yana vitamini na athari za vitu, nyuzi, asidi za kikaboni, wanga, na pia sukari, sucrose, fructose. Ili kuwa na afya njema na nyembamba, madaktari na wataalamu wa lishe wanapendekeza kula tofaa 2-3 kwa siku. Apple pectin ni muhimu sana, kwa msingi wake marmalade, marshmallow na pipi zingine hufanywa.

Peari, kama apple, ina angalau maji 80%, iliyobaki ni vitamini, fuatilia vitu, asidi ya mafuta. Ili kuhifadhi matunda hadi majira ya baridi kali, unahitaji kuvuna aina za msimu wa baridi ambazo zimekatwa kidogo ambazo hazijaiva, na "kufikia" tayari wakati wa kuhifadhi. Hii inahitaji mahali pazuri bila kupata taa (chumba cha chini au chumba cha kuhifadhi bila joto). Ikiwa hautaki "kusumbua" na mchakato mgumu kama huo - tengeneza pears kwa msimu wa baridi.

Mapishi kwa msimu wa baridi

Kuna mapishi mengi ya nafasi tupu za tofaa na peari kwa msimu wa baridi. Kwa kweli, kutoka kwa anuwai kama hiyo, kila mama wa nyumbani ataweza kuchagua haswa wale ambao yeye na wanafamilia wake wanapenda. Tunakupa chaguzi kadhaa kwa nafasi kama hizi.

Mavazi ya Bia ya Apple

Viungo:

- kilo 1 ya maapulo yaliyoiva bila ishara za kuoza na uharibifu wa matunda;

- 50 ml maji (kwa kunyunyiza maapulo wakati wa kupika)

Maandalizi:

Tunatayarisha tanuri kwa joto la digrii 180, na katika mchakato tunatakasa maapulo kutoka kwa mbegu na tukate vipande sawa au cubes (hapa kama mtu yeyote anapenda), kisha uiweke kwenye karatasi ya kuoka na uoka. Hii ni takriban dakika 10-15, zingatia ukweli kwamba maapulo huwa laini. vipande vidogo, wakati mdogo unachukua kuoka. Ifuatayo, maapulo lazima yahukumiwe kabisa, na kusambazwa kwa sehemu kwenye mifuko na waliohifadhiwa.

Mavazi kama hiyo wakati wa msimu wa baridi ni kupatikana halisi. Pie yako, mikate na charlottes zilizo na ujazo kama huo zitakuwa za kitamu sana na za kunukia. Na muhimu zaidi, kwa utayarishaji kama huo, hauitaji chochote kingine isipokuwa maapulo.

Pears zilizokatwa

Viungo:

- pears zilizoiva, kamili bila uharibifu unaoonekana na ishara za kuoza

- asidi ya citric kwa kiwango cha 2 g kwa lita moja ya maji

Marinade kwa lita 1 ya maji:

- sukari - 5 tbsp. l.

- siki - 5 tbsp. l.

- mdalasini, tangawizi - kwenye ncha ya kisu

- karafuu 1-2 pcs.

Pears za kuokota zinapaswa kuwa thabiti, bila meno, vidonda na uharibifu. Wanahitaji kuoshwa, mkia na sepals kukatwa. Chemsha maji kwenye sufuria, ongeza asidi ya citric, sukari na chemsha marinade. Nyunyiza peari na maji baridi, uziweke kwenye mitungi iliyoandaliwa, ongeza viungo chini yao, na mimina marinade moto juu yao. Benki zitahitaji kufanywa kabla ya kuzaa kwa muda wa dakika 15. Zungusha makopo, zigeuke na uache kupoa kabisa.

Ikumbukwe kwamba ikiwa utaongeza vifaa vingine kwa marinade kila wakati, basi ladha ya peari itakuwa tofauti. Kwa hivyo, mchanganyiko wafuatayo wa viungo unaweza kutumika:

* mdalasini, karafuu, anise ya nyota;

* viungo vyote, karafuu, mdalasini;

* karanga, karafuu, mdalasini;

* jani la bay, nutmeg, anise ya nyota, mdalasini;

* basil, marjoram;

* basil, sage, marigolds.

Kanuni kuu sio kuipitiliza na viungo, unahitaji kidogo tu!

Jam kutoka kwa maapulo na peari

Kwa jam, matunda yaliyoiva tu yanapaswa kuchaguliwa, bila ishara za kuoza na kuharibika.

Viungo:

- maapulo - kilo 1 (kama vipande 7)

- peari - kilo 1 (kama vipande 7)

- sukari - 1.5 kg

Maandalizi:

Osha maapulo na peari, toa maji, toa mbegu na cores na ukate sehemu. Weka kwenye tabaka kwenye sufuria, ukinyunyiza matabaka na sukari sawasawa. Kwanza apples, kisha pears. Kupika juu ya moto mdogo (karibu digrii 80), kwa hivyo matunda yatatoa juisi haraka. Jamu haipaswi kuchemsha kwa nguvu. Baada ya hapo, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uondoke kwa masaa 10. Maapulo na peari vitaweka umbo lao kikamilifu, zitakuwa laini na wazi ikiwa ukipika jam katika hatua tatu. Jambo ni kwamba wakati moto, vipande vinakuwa laini, na wakati vinapoa, vimewekwa kwenye siki.

Hatua ya pili ni kuweka jam kwenye moto mdogo, chemsha, na kuchochea kila wakati. Ni bora kuchochea na kijiko cha mbao, ili usivunje uaminifu wa vipande. Katika hatua hii ya kupikia, sukari inapaswa kufutwa kabisa. Ondoa kwenye moto tena na uondoke kwa masaa 10.

Hatua ya tatu ni ile ya mwisho. Jamu inapaswa kuletwa kwa chemsha, kuchemshwa kwa muda wa dakika 20 na kumwaga moto kwenye mitungi iliyoandaliwa. Pinduka, pinduka, funika kwa blanketi na uache kupoa kabisa.

Mavuno ya Jam - lita 2.5. Jam hii ina pectini nyingi. Ikiwa unatumia katika bidhaa zilizooka, haitaenea.