2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Wengi wetu tunahifadhi viazi, karoti, beets, vitunguu na, kwa kweli, kabichi kwa msimu wa baridi. Kwa kweli, unaweza kununua kabichi wakati wa baridi, lakini itagharimu zaidi, na ladha yake haitakuwa sawa. Na wauzaji hawajali haswa juu ya hali sahihi ya uhifadhi wa vichwa vya kabichi crispy. Wakati huo huo, kabichi inafaa kabisa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Ikiwa utampa hali nzuri zaidi, basi wakati wote wa baridi kutakuwa na ghala halisi la vitamini na virutubisho kwenye meza
Kuvuna kabichi
Kawaida kabichi huvunwa katika hali ya hewa kavu. Joto bora la mchana kwa kuvuna vichwa vya kabichi vilivyosubiriwa kwa muda mrefu vitakuwa digrii 5 tu. Na wakati huo huo joto la usiku linaweza kushuka hadi sifuri. Mara nyingi, kabichi huvunwa mwanzoni mwa Oktoba, kabla ya theluji kidogo za kwanza kuanzishwa (hadi digrii nne).
Ikiwa vichwa vya kabichi huvunwa kabla ya wakati uliopendekezwa, basi italazimika kupozwa hewani au kwenye basement. Hii itakuwa ngumu zaidi kuliko kuvuna tu kabichi kwa wakati.
Ni bora kwa kila mtu ambaye anataka kuhifadhi kabichi wakati wote wa msimu wa baridi kuchagua aina ya kabichi iliyochelewa au angalau ya kati. Kwenye vichwa vyote vya kabichi wakati wa kuvuna, ni muhimu kuacha majani matatu au hata manne ya kijani karibu nao. Majani kama haya yanahusika sana na kila aina ya magonjwa, pamoja na ukungu, mtawaliwa, wataweza kulinda vichwa vya kabichi wenyewe kutoka kwa magonjwa anuwai. Kwa kuongeza, wao hulinda kikamilifu vichwa vya kabichi kutokana na uvukizi mwingi na uharibifu wa mitambo.
Katika tukio ambalo rosette itaacha juu ya vichwa vya kabichi iliyo nyuma, inapaswa kuondolewa mara moja, kwani mara nyingi huziba mapungufu kati ya vichwa vya kabichi, na pia inazuia ufikiaji wa hewa muhimu.
Aina za kuhifadhi muda mrefu
Sio aina zote za kabichi zinazofaa kuhifadhi wakati wa baridi. Suluhisho bora, kwa kweli, itakuwa kukuza aina za marehemu.
Aina ya "Türkiz", ambayo inajulikana na vichwa vingi vya kabichi, sio kukabiliwa na ngozi, imejidhihirisha vyema wakati wa kuhifadhi majira ya baridi. Kabichi ya aina hii ni bora kwa Fermentation na kwa uhifadhi wa msimu wa baridi wa muda mrefu. Vichwa vyenye mnene vya kabichi ambavyo hazivunjiki pia ni tabia ya anuwai ya Amager. Uma za kabichi za aina hii kawaida huwa duara na zimepapashwa kidogo, na uzani wao mara nyingi hufikia kilo 3, 8.
Inafaa kwa kuhifadhi majira ya baridi na aina kama "Aros F1", "Creumont F1" na "Geneva F1". Aros F1 kawaida hutumiwa kwa kuhifadhi majira ya baridi kwa miezi saba hadi nane. Inakabiliwa na vimelea visivyo vya kupendeza na ina ladha nzuri. "Creumont F1" inakabiliwa na necrosis ya punctate na pia imehifadhiwa kikamilifu hadi miezi saba. Na "Geneva F1" inajulikana na uwezo wake wa kuishi hadi mavuno yanayofuata.
Maandalizi ya kuhifadhi
Kabla ya kutuma vichwa vya kabichi vilivyohifadhiwa, unahitaji kujaribu kuzitatua kwa uangalifu zaidi. Sio vichwa vikubwa vya kabichi vitafaa zaidi kwa uhifadhi wa muda mrefu - vielelezo vidogo kawaida hutoa taka nyingi wakati wa mchakato wa kusafisha, na vichwa vikubwa vya kabichi hupasuka mapema sana. Haifai kwa kuhifadhi pia kabichi isiyo na maendeleo na kabichi na uharibifu anuwai, kwa hivyo lazima itupwe. Vichwa vilivyokauka na vilivyohifadhiwa vya kabichi pia vinapaswa kutupwa. Ni muhimu pia kuhakikisha kuwa kati ya kabichi inayoandaliwa kuhifadhiwa, hakuna vichwa vya kabichi ambavyo vimejaa unyevu mwingi - mtaa kama huo unaweza kuathiri mavuno yote.
Vichwa vyote vya kabichi vinavyofaa kuhifadhiwa vimewekwa kwenye tabaka moja kwenye chumba kikavu na kushoto hapo kwa masaa kama kumi na mbili hadi ishirini ili zikauke vizuri na baadaye ziweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Na baada ya vichwa vya kabichi kukauka, stumps lazima zikatwe.
Ilipendekeza:
Ili Kabichi Ilifunga Kichwa Bora Cha Kabichi
Mboga mengi kwenye bustani yetu sio sawa - ni thermophilic na watafurahi kujipasha moto kwenye chafu. Lakini kwa kabichi katika njia ya kati - mahali hapo! Kwa kuongezea, msimu wa joto wa mwaka huu uligeuka kuwa sawa tu, kwani utamaduni unapenda - baridi na mvua. Lakini, kama unavyojua, hali ya hali ya hewa haina maana, na mhemko wake hubadilika haraka. Je! Utunzaji gani kabichi itahitaji ikiwa kurudi kwa siku za moto na ni nini kingine unahitaji kujua juu ya kilimo chake?
Jinsi Ya Kuokoa Kabichi. Sehemu Ya 3
Katika sehemu hii ya kifungu, tutaangalia njia ya kupendeza ya kuhifadhi kabichi - theluji. Njia hii inafaa haswa kwa wale ambao wanataka kuhifadhi kabichi thabiti wakati wote wa msimu wa baridi na wanaishi katika mikoa yenye hali ya hewa ya baridi. Masuala ya kuhifadhi kabichi katika mikoa ya kusini, na vile vile katika hali yetu ya kawaida ya nyumba, hayatapuuzwa pia, kwa sababu mbali na kila wakati kuna pishi au basement inayoweza kutolewa na mtunza bustani
Kabichi Kwanini. Kabichi Nyeupe. Kuendelea
Maswali mengi yanaibuka juu ya mboga kuu kwenye meza yetu - kabichi nyeupe. Wacha tupate majibu kwa baadhi yao leo. Tutakuambia juu ya kuongezeka kwa kuota kwa mbegu, majirani bora, nyakati za kuvuna
Jinsi Ya Kuokoa Kabichi. Sehemu Ya 2
Baada ya kukusanya mavuno yaliyosubiriwa kwa muda mrefu ya kabichi na kuiandaa vizuri kwa uhifadhi unaofuata, mtu anapaswa kushangazwa na swali la wapi na jinsi kabichi ya crispy itahifadhiwa. Makreti ya mbao, karatasi mpya au mifuko ya polyethilini ni nzuri kwa kuhifadhi mazao ya kabichi. Au unaweza kwenda mbali zaidi na kujaribu kuweka vichwa vya kabichi kwenye mchanga. Wakati huo huo, haiwezekani kusema bila shaka ni njia ipi bora - kila moja ni nzuri kwa njia yake mwenyewe
Magonjwa Ya Kabichi: Kuokoa Mavuno
Mwanzo wa msimu wa jumba la majira ya joto unangojewa kwa hamu na bustani wote wenye bidii na maadui wao walioapa - wadudu na mawakala wa magonjwa hatari ya mazao ya mboga. Kwa bahati nzuri, tukiwa na maarifa muhimu juu ya udhaifu wa maadui wetu, tutaweza kutumia hila maalum, kwa sababu ambayo bahati mbaya kwa wanyama wetu wa kipenzi kwenye vitanda haitajali
