Kwa Brashi Nyekundu, Rowan Iliwashwa

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Haiwezekani kupita kwa majivu ya mlima bila kujali. Kiuno chake chembamba kimefungwa nguo ya wazi ya kijani kibichi. Makundi ya rangi nyekundu ya machungwa-nyekundu ya shanga za apple-beri ni ya kushangaza zaidi kuliko almasi. Katika siku za zamani huko Urusi, majivu ya mlima ilikuwa ishara ya amani na furaha katika familia, na matawi yake na mashada ya matunda yalitandazwa ndani ya nyumba, kati ya muafaka wa dirisha, ikilinda nyumba kutoka kwa pepo wachafu

Rowan kama jumba la kumbukumbu la washairi

Marina Tsvetaeva ana uhusiano maalum na majivu ya mlima. Broshi nyekundu ya rowan inaashiria kuzaliwa kwa maisha mapya. Nafsi nyeti na inayotetemeka ya mshairi ilikuja ulimwenguni. Na ingawa hatima na mswaki wa majivu ya mlima ni machungu, hamu ya "kuwatafuna" haiishii.

Wakati mwingine majivu ya mlima yanahusishwa na huzuni ya kike, upweke, wakati unataka kufika pwani hiyo, karibu na mti wenye nguvu na wenye nguvu wa mwaloni, ili kama liana, kuzunguka shina lake lenye nguvu na kujificha chini ya kivuli chake majani kutoka kwa wasiwasi na wasiwasi wote. Lakini mto wa uzima hukimbia maji yake ya kujali, hairuhusu majivu ya mlima kufika kwenye mwaloni.

Uharibifu wa maji

Wazee wetu hawakuogopa kiu ikiwa hakukuwa na chemchemi na maji safi njiani. Jambo muhimu tu lilikuwa uwepo wa rowan nyekundu katika eneo hili, na ni kawaida katika maeneo yetu ya hali ya hewa. Hii ilikuwa kweli kwa wawindaji ambao walilazimika kutumia maji kutoka kwenye mabwawa, mabwawa, na hata kutoka kwenye madimbwi ya mvua.

Ili asiwe mwathirika wa vijidudu vya magonjwa, mtu aliongezea tawi la rowan na majani na matunda, ikiwa yapo, kwenye chombo kilicho na maji. Baada ya masaa kadhaa, maji haya yanaweza kunywa bila hofu yoyote.

Uwezo huu wa kichawi wa majivu ya mlima ni kwa sababu ya uwepo wa asidi ya sorbic ndani yake, ambayo ina athari kubwa ya antimicrobial, kukandamiza ukuaji na kuharibu viini hatari, ukungu na kuvu ya vimelea, lakini wakati huo huo sio sumu kwa wanadamu. Kwa kweli, asidi ya sorbic ilipatikana kwanza na duka la dawa la Ujerumani Hoffmann katikati ya karne ya 19 kutoka kwa juisi ya matunda ya rowan na ilipewa jina lake. Hakika, kwa Kilatini neno "mlima ash" linasikika kama "Sorbus".

Kuhifadhi mboga

Shukrani kwa asidi sawa ya sorbic na uwepo wa pectins, majivu ya mlima sio tu huzuia maji, lakini pia ni kihifadhi bora cha mboga na chakula. Wakulima, kabichi ya kuchoma na mapera kwenye mapipa ya mbao, lazima waongeze matawi ya rowan kwa yaliyomo ili kabichi na tufaha zihifadhiwe kwa muda mrefu na zenye ubora wa hali ya juu.

Majani ya rowan yaliyokatwa hutiwa juu ya viazi, karoti ili ziweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye pishi au nyumbani. Lakini inashauriwa kunyunyiza beets na majani ya viburnum iliyokatwa. Kwa kweli, majani ya rowan sio suluhisho la kuhifadhi mboga. Hakuna majani yatakayowaokoa kutokana na uharibifu ikiwa utaandaa mboga kwa uhifadhi wa muda mrefu kwa imani mbaya, ambayo ni kwamba, usikauke, wala usichague vielelezo vyote vya kuhifadhi, bila uharibifu unaoonekana na kuoza. Lakini mada ya kuandaa mboga kwa uhifadhi wa muda mrefu ni mada tofauti ya kujitegemea. Hapa tunazungumza tu juu ya ukweli kwamba majani ya rowan yataboresha hali ya uhifadhi.

Matumizi ya kupikia

Kutoka kwa mlima ash, jelly hupatikana ambayo ni ya kushangaza kwa rangi na ladha. Unaweza kupika jam, viazi zilizochujwa, jam; kupika matunda yaliyopikwa, kozinaki; kutengeneza juisi, kinywaji cha matunda, liqueurs za pombe na tinctures.

Berries za Rowan zinaweza kukaushwa, kukaushwa, kung'olewa, zote kwa kujitegemea na katika kampuni iliyo na mboga zingine, matunda na matunda.

Faida za kiafya za rowan nyekundu

Unaweza kuorodhesha vitu muhimu vya majivu ya mlima kwa muda mrefu. Inayo vitamini na vitu vidogo muhimu kwa mwili wa binadamu, na asidi za kikaboni, na mafuta muhimu. Yaliyomo matajiri ya vitu vyenye biolojia huamua matumizi anuwai ya majivu ya mlima kwa uponyaji wa mwili.

Rowan hurekebisha mchakato wa kumengenya, kwani pectins zilizomo ndani yake huzuia uchachushaji mwingi wa wanga ndani ya utumbo, na hivyo kukandamiza uundaji wa gesi ndani yake. Huongeza asidi ya juisi ya tumbo.

Uingizaji rahisi wa kuandaa matunda ya rowan utafanya iwe rahisi kwa wanawake kuvumilia siku muhimu na hedhi nzito. Ili kuongeza kiwango cha hemoglobini ili kuboresha hali ya jumla ya mwili, unaweza kunywa nusu lita ya infusion hii wakati wa mchana. Ni rahisi kuitayarisha: mimina maji ya moto juu ya matunda ya rowan (lita 0.5 kwa vijiko 2 vya matunda, safi au kavu). Wakati maji yanayochemka yanapoa, unaweza kuanza kunywa mchuzi.

Rowan berries itasaidia kupunguza mafadhaiko, kukabiliana na kuwashwa, kuondoa usingizi - kwa ujumla, wataimarisha mfumo wa neva katika kipindi chetu kigumu.

Juisi ya majivu ya mlima hupambana kikamilifu na cholesterol, inaboresha kimetaboliki mwilini, na hivyo kuimarisha mfumo wa kinga, kuzuia malezi ya tumors mbaya.

Ilidhibitishwa majivu ya mlima kwa watu walio na asidi ya juu, na kuongezeka kwa damu kuganda, waathirika wa kiharusi au mshtuko wa moyo, na ugonjwa wa moyo wa ischemic.