Mapishi Ya Plum

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

"Plum" - unawakilisha nini mahali pa kwanza na neno hili? Harufu ya kuvutia? Au labda ladha hii tajiri ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na chochote? Je! Unataka kujua matunda haya yana faida gani kwa mwili? Je! Ni vitu gani vyema unaweza kupika? Na ni nani ambao wamepingana nao? Wacha tujadili kwa undani zaidi

Faida za squash

Mbegu zina vitu vingi muhimu. Hapa kuna machache tu:

1. Fiber - inaboresha utumbo;

2. Potasiamu - huondoa maji mengi;

3. Vitamini vya vikundi B, A na C, pamoja na PP na E - husaidia kuimarisha kinga. Plum pia ni ya kipekee kwa kuwa vitamini nyingi huhifadhiwa hata wakati wa usindikaji;

4. Vipengele vidogo na jumla - potasiamu, magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, zinki, iodini, fluorine, fosforasi. Faida kwa nywele, kucha;

5. Pectins - kusaidia mwili kupambana na taka na sumu.

Lakini kwa faida kama hiyo kwa wagonjwa wa kisukari na watu wanene, squash zimekatazwa. Pia, kwa idadi kubwa, matunda yamekatazwa kwa watoto, shida ya matumbo na maumivu ya tumbo yanawezekana. Ikiwa una gout au rheumatism, inashauriwa kujiepusha na kula squash.

Na sasa kwa kuwa umegundua ni matunda gani, nitashiriki nawe mapishi ya kupendeza. Plum ni kamili kwa kuvuna wakati wowote wa kukomaa. Kutoka kwao unaweza kufanya maandalizi ya majira ya baridi ambayo yatakuwa ya kitamu kama afya.

Compote

Tunahitaji plum yenyewe, maji na sukari.

Siki ya kupikia: glasi nusu ya sukari kwenye glasi ya maji.

Tunaosha matunda vizuri na hufanya punctures kadhaa na sindano katika kila moja. Weka plum kwenye maji ya moto (sio zaidi ya digrii 85) kwa dakika kadhaa. Ifuatayo, pika syrup, nene kwa uthabiti. Tunaweka plum kwenye mitungi, tuijaze na syrup. Pindua makopo yaliyovingirishwa na uache kupoa.

Jelly ya Plum

Plum jelly, ambayo inaweza kuwa tastier, inaweza kutumiwa na kiamsha kinywa kama dessert. Na pia matibabu mazuri wakati wa baridi.

Kwa kupikia, tunatumia plum yoyote unayo. Sukari hurekebishwa kulingana na utamu wa tunda.

Viungo:

Kilo 1 - squash na sukari

Gramu 200 - pectini

Njia ya kupikia:

1. Osha na kausha squash.

2. Kata katikati, toa mifupa, kata vipande vipande.

3. Sisi kuweka sufuria juu ya moto na kumwaga squash tayari hapo.

4. Ongeza pectini na changanya. Sukari imeongezwa kwa ladha.

5. Kusisimua kila wakati, kwa kufutwa haraka kwa sukari, pika kwa dakika 1 na uondoe kwenye moto.

6. Ondoa povu iliyoundwa na kijiko kilichopangwa na uchanganya tena.

7. Tunatayarisha makopo, mradi ununuzi unafanywa kwa kipindi cha msimu wa baridi. Osha vizuri, sterilize, mimina jelly ya moto na unene.

Jelly pia inaweza kuliwa baada ya baridi. Weka jokofu.

Jamu ya plum

Kwa kupikia tunahitaji:

Mbegu na sukari - 1 kg

Maandalizi:

Tunaosha, weka squash na maji ya moto, toa ngozi, toa mbegu. Sisi kuweka katika sahani enameled, kunyunyiza na sukari, kuondoka kwa masaa kadhaa. Ongeza maji 250 ml, pika juu ya moto mdogo, hadi chemsha. Panua jam kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari, songa.

Squash zilizokatwa

Kwa marinade:

Maji - 1 lita

Sukari - gramu 500

9% ya siki - gramu 150-200

Karafuu na allspice - vipande 5-6

Kidogo cha mdalasini.

Njia ya kupikia:

Chemsha maji, ongeza viungo na sukari, baridi, chujio, ongeza siki.

Tunaosha, kutoboa, kuweka squash kwenye mitungi, kujaza na marinade.

Sterilize kwa dakika 3-5, songa juu, geuka chini, funika na blanketi.

Mbegu za kung'olewa ni sahani nzuri ya upande wa nyama, kukaanga na sahani za samaki.

Kuvuna prunes

Ikiwa una squash nyingi zilizoiva, unaweza kupika kwa urahisi bidhaa yenye afya sawa na prunes. Wacha tuangalie kwa karibu njia ya ununuzi.

Ili kuvuna plommon, tunahitaji matunda yaliyoiva na yaliyoiva zaidi. Tunaiosha na kuiondoa mfupa, au kuiacha (chaguo la amateur), lakini kwa suala la umuhimu wake, chaguo na mfupa huhifadhi virutubisho zaidi (ambavyo tulitaja hapo awali).

Hatua inayofuata: blanch squash kwa sekunde 25-35 katika suluhisho la soda (gramu 100 za soda na lita 10 za maji) kwa joto la digrii 90. Baada ya utaratibu huu, ni muhimu suuza squash kwenye maji ya moto. Basi tunaweza kuanza kukausha. Tunafanya kwa msaada wa oveni, tukifuatilia hali ya joto ili isiharibu bidhaa.

Mchakato unaweza kugawanywa kwa hali katika hatua kadhaa:

1. Weka plum iliyoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka. Preheat oveni hadi digrii 50 mapema na uacha ikauke - masaa 3-4.

2. Toa karatasi ya kuoka, koroga na kupoa squash. Kwa wakati huu, tunawasha moto tanuri hadi digrii 60-70 na kuweka squash ndani yake kwa masaa mengine 5.

3. Tunachukua tena, baridi na koroga squash, na wakati huu leta oveni hadi digrii 80-90. Tunaweka prunes karibu kumaliza kwa masaa mengine 4-5.

Ikiwa unataka kuifanya iwe inang'aa, basi mwisho wa kukausha, ongeza joto hadi digrii 100-120.

Prunes inapendekezwa kwa upungufu wa damu na upungufu wa vitamini, ili kuboresha utendaji wa njia ya utumbo. Walakini, haipaswi kutumiwa kupita kiasi, kwani ina athari ya laxative kwa matumbo. Kwa hivyo, matunda 5-6 kwa siku yatatosha.

Uhifadhi

Mahali ambapo prunes huhifadhiwa lazima iwe kavu na baridi. Inawezekana pia kuhifadhiwa kwenye mitungi ya glasi, imefungwa vizuri, lakini katika kesi hii, matunda yaliyokaushwa yanapaswa kukaushwa vizuri au kukauka kidogo. Chakula kilichokaushwa vibaya bila kurushwa kwa hewa kitakua haraka.

Katika nakala hiyo, tulikuambia mali kuu ya faida, na pia jinsi ya kuandaa tunda hili zuri. Tumia kwa raha na faida kwa mwili!