Mapishi Ya Miaka Mpya

2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45

Mwaka Mpya unakuja hivi karibuni. Hizi ndio maoni na mapishi ya chakula tunachotoa kutafsiri kuwa ukweli kwa meza ya sherehe. Mapishi yanapendekezwa kuzingatia ukweli kwamba mwaka ujao wa 2015 uko chini ya kondoo au Mbuzi kulingana na horoscope ya Mashariki. Hiyo ni, kutoka kwa bidhaa ambazo zinafaa zaidi kwa kiumbe hiki cha hadithi

Saladi ya Violet

Ikumbukwe kwamba karibu saladi yoyote iliyotengenezwa kutoka kwa tabaka inaweza kutengenezwa na kupambwa kwa njia hii. Na itaonekana kuwa ya kushangaza. Sisi, kwa upande wake, tunapendekeza kutengeneza saladi iliyowekwa laini sana "violets" kutoka kwa bidhaa kama vile: sehemu sawa kwa kiasi cha kuku wa kuvuta sigara, uyoga safi, matango safi na karoti zilizopikwa kwa Kikorea. Utahitaji pia mayonnaise kulainisha tabaka za saladi na prunes kidogo zaidi na uchungu, haswa gramu mia mbili. Kwa mapambo, hakika utahitaji radishes, yai ya yai iliyochemshwa ngumu, majani ya mchicha (lazima iwe safi), watapeli wa pande zote.

Uyoga lazima uoshwe kabisa, ukatwe na uwe mweusi, ukikaanga kwenye mafuta ya mboga, na chumvi kidogo na pilipili. Vyakula vingine pia vinapaswa kuandaliwa, ambavyo vinahitaji kusafishwa (prunes, matango) na kukatwa kwa vipande vyembamba vyembamba. Tunamaanisha prunes, matango, kuku, karoti. Weka tabaka za saladi kwenye pete kubwa ya saladi kama ifuatavyo. Kwanza, weka safu ya kuku ya kuvuta sigara, kisha prunes, uyoga, tango, karoti kwa kumalizia. Kila safu kwenye saladi inapaswa kupakwa mafuta na mayonesi.

Tunaondoa pete. Tunafunika kando ya saladi na kuki zisizotengenezwa (ikiwezekana zenye chumvi). Juu, tunajenga kichaka cha zambarau zilizotengenezwa na figili iliyokatwa nyembamba (itakuwa nzuri kuipaka rangi ya rangi ya samawati au juisi ya kabichi ya zambarau), mchicha kama majani ya maua. Kito kiko tayari!

Saladi "kipande cha tikiti maji"

Kwa uzuri kama huo, utahitaji: minofu ya kuku ya kuchemsha, mayai matatu ya kuku, jibini (ikiwezekana ngumu), kitunguu, matango kadhaa safi, kiasi sawa cha nyanya, mizaituni nyeusi, na, kwa kweli, mayonesi.

Chop kitunguu laini na kachumbari katika suluhisho la siki (vijiko viwili hadi tatu), chumvi (bana), sukari (kijiko kimoja kidogo), imeongezwa kwa nusu glasi ya maji. Katika suluhisho kama hilo, unahitaji kushikilia kitunguu kwa karibu nusu saa.

Wakati huo huo, futa kitambaa cha kuku (ikiwezekana kifua) na ukikate, wakati kinapoa, kwenye cubes ndogo. Mayai pia yanahitaji kuchemshwa. Weka kuku iliyokatwa kwenye sahani kubwa ya umbo la saladi. Tunapaka mafuta na mayonesi. Sasa vitunguu, tena mayonesi. Sasa mayai ya kuku. Grate yao au ukate kwenye processor ya chakula. Mayonnaise tena.

Piga jibini kwenye grater. Sisi pia hueneza zaidi yake juu ya mpevu wetu. Tunapaka mafuta na mayonesi. Weka jibini iliyobaki juu karibu na makali ya upande wa nje wa kabari ya watermelon. Sio lazima tena kuipaka na mayonesi. Tunafunika kando ya kipande cha tikiti maji na tango (unahitaji kuipaka kidogo na kuongeza chumvi kwenye sahani, punguza juisi kidogo ndani yake). Weka nyanya iliyokatwa vizuri kwenye "kabari" iliyobaki. Katakata mizaituni nyeusi bila mpangilio na uiweke juu ya nyanya, kama kidokezo cha mbegu za tikiti maji. Kwa kweli, tabaka za saladi laini kama hiyo zinaweza kuwa anuwai. Lakini tunashauri kupamba kabari ya watermelon juu vile vile.

Sahani moto "Salmoni na caviar nyekundu"

Ili kuandaa chakula hiki cha Mwaka Mpya wa kifalme, utahitaji nyama ya samaki lax, kitoweo - chumvi ya bahari au kawaida, pia pilipili nyeusi ya pilipili, bouquet ya mimea ya Italia, na mafuta ya mboga. Mchuzi maalum wa sahani kama hiyo hutolewa kutoka kwa cream nzito (glasi, asilimia 20 ya mafuta), manukato ya kuchorea manjano, kwa mfano, poda ya curry (kijiko bila ya juu), rundo la mimea (bora kuliko iliki) na caviar nyekundu (vijiko kadhaa).

Steaks za lax zilizo tayari hazipaswi kuwa na mfupa ikiwa inawezekana. Tunawaweka kwenye sahani isiyo na joto, chini ya ambayo rast imeongezwa. mafuta. Nyunyiza na viungo juu. Mimina mchuzi kuwa tayari kama ifuatavyo. Changanya cream, msimu wa manjano, mimea (laini kung'oa). Tunaingilia kati. Ongeza kwa upole caviar kwenye mchuzi. Jaza na steaks na uziweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 15. Tunaweka samaki kwenye sahani, kupamba kama inavyotakiwa.