2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Kwa misimu miwili, kwa sababu ya hali ya hewa ya chemchemi, hatukuzaa matunda. Mavuno mengi mwaka huu. Ninafanya akiba kukumbuka majira ya joto na kulipia ukosefu wa vitamini wakati wa baridi
Compote
Compote iko katika nafasi ya kwanza katika mahitaji katika familia yetu. Betri huwaka vizuri, kwa hivyo inaweza kuwa moto nyumbani na kiu. Kinywaji chenye kuburudisha cha uzalishaji wetu wenyewe kitakuja vizuri kila wakati. Kwa nafasi zilizoachwa wazi, mimi hutumia plum nyekundu iliyoiva katikati, iliyovunwa kutoka kwenye mti.
Ninaosha makopo ya lita tatu kwa kitambaa na sabuni. Mimi suuza na maji. Ninaweka matunda safi kwenye vyombo, nikijaza 1/4 ya kiasi cha chombo. Nimimina gramu 400 za sukari iliyokatwa. Ninaijaza na maji ya moto, sio kufikia kilele cha 3 cm.
Ninashusha boiler. Ninaleta compote kwenye malezi ya Bubbles. Nimezima hita. Itoe kwa upole, ukiigeuza kutoka upande hadi upande ili usiondoe matunda.
Mimi hufunika na vifuniko kabla ya kuzaa. Ninakunja kwa kupotosha. Ninaweka vifuniko chini ya blanketi. Ikiwa sukari ambayo haijasuluhishwa inabaki chini, kisha upole kutikisa jar. Ninaifunga na koti za joto. Ninaiacha chini ya "kanzu ya manyoya" kwa siku. Kisha ninageuza makopo, kuiweka kwenye kuhifadhi kwenye chumba.
Plum katika juisi yake mwenyewe
Katika msimu wa joto, uvunaji unahitaji sukari nyingi. Haiwezekani kila wakati kuinunua kwa idadi kama hiyo. Kwa hivyo, mimi huvuna squash kwenye juisi yangu mwenyewe bila kutumia vihifadhi.
Ninaosha matunda ya zambarau yaliyoiva vizuri na maji. Tenganisha mfupa. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati kwenye sufuria. Ninageuza kaba chini, naigundua kwa dakika 20. Kijiko ndani ya mitungi safi iliyosafishwa. Ninaizunguka na vifuniko vya moto. Niliweka shingo chini chini ya "kanzu ya manyoya". Ninaifungua kwa siku moja.
Jam
Kuna vitu vingi vya gelling kwenye plamu, kwa hivyo jam inageuka kuwa nene, sawa na jam. Kwa nafasi wazi mimi hutumia njia ya kupikia ya vipindi.
Ninaondoa matunda yaliyoosha 2 kg. Ninaongeza kilo 2 za mchanga wa sukari. Koroga mpaka juisi itengenezwe. Niliiweka kwenye moto wa wastani. Hadi sehemu tamu itayeyuka, ninaendelea kuchochea. Inapoanza kuchemsha, mimi huzima gesi, na kuigundua kwa dakika 20. Nimezima jiko, acha misa iwe baridi kwa masaa 3-4. Kisha mimi huleta kwa chemsha tena. Ninapika kwa dakika 10. Narudia utaratibu mara 1 zaidi.
Baada ya safu ya tatu, niliweka jamu ya moto kwenye mitungi iliyosafishwa, nikayazungusha na vifuniko vya chuma. Ninatoa wakati wa kupoa. Hifadhi kwa joto la kawaida.
Ujanja mdogo
1. Haina maana kukaanga makopo matupu kwa compote. Mara tu unapokunja matunda mabichi, sterilization huvunjwa mara moja.
2. Kwa compote, mama hutumia syrup ya moto iliyotengenezwa tayari, na hakuna haja ya boiler.
3. Ukali wa asili wa matunda ni kihifadhi.
4. Chumba chini ya "kanzu ya manyoya" huchelewesha mchakato wa baridi. Inachukua nafasi ya kuzaa kwa muda mrefu. Hufanya benki ziwe sawa. Mama alisema kuwa walikuwa wanachemsha compotes kwenye mabonde ya maji kwa dakika 30, vyombo vyenye tupu vilikaangwa kwenye oveni. Makopo mengi hupasuka kwa wakati mmoja. Mchakato sasa umekuwa rahisi zaidi.
5. Plum isiyokauka kidogo hupasuka wakati wa kutengeneza compotes. Ni mnene zaidi. Berry iliyoiva kabisa inafaa kwa jamu, ina juisi zaidi na utamu.
6. Asidi hutolewa kutoka kwa tunda wakati wa kuhifadhi. Kwa hivyo, kwa squash, huchukua kiwango cha sukari iliyokatwa na 1/5 zaidi kuliko matunda mengine.
7. Mimi hufanya compotes tamu na tajiri, ili wakati wa msimu wa baridi, ikiwa ni lazima, punguza maji.
8. Jam, kama aina ya jam, imeandaliwa kwa njia ile ile, ni plum tu iliyosuguliwa kwanza kupitia ungo, ikitenganisha na ngozi, kisha ikachemshwa na kuongeza sukari iliyokatwa.
Mimea iliyochaguliwa hivi karibuni hutoa harufu nzuri kama hiyo. Berries wanauliza tu meza. Juisi tamu na massa ya manjano yenye kung'aa huyeyuka kinywani. Natumahi kuwa mapishi yangu yatakusaidia kutofautisha menyu yako wakati wa baridi.
Ilipendekeza:
Tunakua Celery Katika Msimu Wa Joto Na Msimu Wa Baridi
Celery (wao pia ni mwavuli) sio tu inajumuisha mazao maarufu kama celery na iliki, lakini pia parsnips. Ni mimea ya miaka miwili. Na ingawa mchakato wa kilimo ni sawa, pia wana sifa zao
Andaa Sleigh Katika Msimu Wa Joto Na Mchanga Kwa Chafu Wakati Wa Msimu Wa Joto
Ujenzi wa chafu ni biashara ngumu na ya gharama kubwa. Na ili juhudi zisiingie kwenye bomba, ni muhimu sio tu kutengeneza sura ya hali ya juu, lakini pia kuhakikisha kuwa vitanda vimejazwa na mchanga wenye lishe. Na unahitaji kuanza kuvuna ardhi kwa chafu tayari katika miezi ya vuli
Mazao Ya Msimu Wa Baridi Na Msimu Wa Baridi
Ili kupata mavuno mapema ya wiki na mboga, mbegu za kupanda wakati mwingine hufanywa kabla ya msimu wa baridi. Mazao kama hayo yamegawanywa katika mazao ya msimu wa baridi na msimu wa baridi. Wacha tujaribu kujua ni nini tofauti kati ya mazao kama haya, ni mazao gani yanayofaa kwao
Euonymus Ni Mzuri Wakati Wa Msimu Wa Baridi Na Msimu Wa Joto
Aina ya euonymus ni moja wapo ya kina na ya kifahari katika palette ya bustani. Miongoni mwa miti na vichaka vya kushangaza vilivyo na taji ya kazi wazi na "vipaji" vingi vya mapambo kuna spishi ndogo zaidi ambazo huchukuliwa kama vifuniko vya ardhi, na vile vile mizabibu ya bustani, vichaka vyenye miti mirefu au miti midogo ya kifahari iliyo na taji dhaifu
Saladi Chicory Ni Kijani Wakati Wa Msimu Wa Baridi Na Msimu Wa Joto
Kwa wale ambao walipanda chicory katika chemchemi, ni muhimu kufuatilia jinsi mmea ulikua haraka mnamo Agosti. Ikiwa maendeleo ni dhaifu, hii inaonyesha ukosefu wa virutubisho vyenye faida kwenye mchanga na hitaji la kulisha. Kwa kuongeza, ukuaji duni unaweza kuwa ishara ya makosa ya utunzaji
