2024 Mwandishi: Gavin MacAdam | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:45
Chrysophyllum (lat. Chrysophyllum cainito) - mti wa kijani kibichi wa kifahari wa familia mashuhuri ya Sapotov. Matunda ya mti huu mara nyingi huitwa apple ya nyota.
Maelezo
Chrysophyllum ni mti unaokua haraka ambao unaweza kutofautiana kwa urefu kutoka mita nane hadi kumi. Kila mti umepewa taji nene sana na shina fupi.
Majani ya mviringo yenye kung'aa ya chrysophyllum hukua kwa urefu kutoka sentimita tano hadi kumi na tano. Kawaida huwa kijani kibichi hapo juu, na chini na hudhurungi na hudhurungi ya dhahabu.
Maua maridadi ya chrysophyllum yamechorwa kwa sauti nyeupe-nyeupe na hutengeneza peke kwenye sinasi za majani.
Matunda ya duara ya chrysophyllum nzuri huwa na tie bila kuchavusha na kufikia kipenyo cha sentimita tano hadi kumi. Hivi sasa, aina mbili za matunda zinajulikana: na massa nyeupe na ngozi dhaifu ya kijani kibichi, au na massa ya rangi ya zambarau na ngozi yenye rangi ya zambarau.
Ngozi ya matunda yaliyokomaa huwa nyepesi, laini na nyembamba, na massa yao huhifadhiwa salama na ganda la ndani linalofikia unene wa 5 - 10 mm. Ukweli, unene huu wa ganda ni muhimu tu kwa matunda ya zambarau, na katika vielelezo vya kijani kibichi, unene wa ganda kawaida hauzidi 3 - 5 mm.
Massa ya tamu na laini sana ya matunda imezungukwa na seli zenye gelatin kwa kiasi cha vipande sita hadi kumi na moja. Katika sehemu ya msalaba, zinafanana na miale ya nyota inayotoka katikati - hii ndio haswa inayoamua jina la pili la tunda. Kwa kuongezea, hadi mbegu kumi zinaweza kupatikana ndani ya kila tunda, urefu wa wastani ambao ni sentimita mbili. Na katika matunda ya ubora wa juu, kawaida kuna mbegu chache. Mbegu safi zinaweza kuonekana nyeusi mwanzoni, hata hivyo, wakati kavu, hubadilika na kuwa hudhurungi.
Matunda ya Chrysophyllum kawaida huiva kutoka mwanzoni mwa msimu wa joto hadi msimu wa joto, lakini katika maeneo mengine ya kitropiki huiva kila mwaka. Na kwa kuwa matunda yaliyoiva hayana mali ya kuanguka, hukatwa kwa uangalifu pamoja na sehemu ndogo za matawi.
Matunda tu yaliyoiva kabisa yanapaswa kuvunwa, kwani vielelezo ambavyo havijakaa kawaida haviwezi kula na kuunganishwa sana. Ni rahisi sana kutambua matunda yaliyoiva - huwa na makunyanzi, na yanapobanwa juu yao, laini yao na utulivu huhisiwa. Kwa njia, matunda yaliyoiva yanaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa wiki tatu.
Chrysophyllum huliwaje
Peel ya matunda na ngozi yao, ambayo huchukua karibu 1/3 ya jumla ya ujazo wa kila tunda, haiwezi kuliwa katika chrysophyllum. Wakati wa kusafisha matunda haya ya kawaida, ni muhimu kuhakikisha kwamba mpira wenye uchungu kwenye kaka haupati mwili.
Mara moja kabla ya ulaji, matunda yaliyoiva yamepozwa na kukatwa sehemu mbili. Massa yenye juisi yanaweza kuliwa na kijiko, kupitisha mbegu na seli za mbegu zinazozunguka. Na juisi ya machungwa inaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa ladha ya massa.
Nchini Jamaica, massa hukandamizwa na kuunganishwa na matunda ya machungwa, maembe, mananasi na matunda mengine, pamoja na maziwa ya nazi. Mchanganyiko huu huhifadhiwa na kuliwa kama dessert. Pia, massa ya matunda yanaweza kuunganishwa na juisi ya machungwa, kijiko cha sherry, karanga iliyokunwa na kijiko kidogo cha sukari - ladha ya kitamu kama hicho inakumbusha ladha ya "jordgubbar na tamu".
Emulsion ya uchungu kidogo kutoka kwa nucleoli ya mbegu za chrysophyllum hutumiwa sana kutengeneza nougat na pipi zingine nyingi.
Kukua
Chrysophyllum inakua vizuri kwenye vyombo vyenye safu nene ya mifereji ya maji na mchanganyiko wa mchanga huru. Wakati huo huo, anahisi sawa sawa katika vivuli vyepesi na katika sehemu zenye jua. Chrysophyllum pia hupenda kunyunyizia mara kwa mara na hewa yenye unyevu.
Inaruhusiwa kueneza chrysophyllum bora kwa mbegu na kwa tabaka za hewa au vipandikizi. Na utamaduni huu huanza kuzaa matunda tu baada ya miaka mitano hadi kumi.
